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Envie d'un plat savoureux et facile à préparer ? Le feuilleté à la viande hachée et aux poivrons est une excellente option. Cette recette, idéale pour un repas rapide ou une entrée gourmande, ravira vos papilles et celles de vos convives. Découvrez comment réaliser cette spécialité étape par étape.
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Voici les étapes à suivre :
Laver les poivrons, les épépiner et les peler à l'aide d'un rasoir à légumes, puis les couper en petits dés. Peler les échalotes et les émincer finement. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive et une noix de beurre. Lorsqu'elles sont translucides, ajouter les poivrons, laisser cuire en remuant souvent pendant 5 minutes. Ajouter les tomates avec leur jus, et faire cuire sur feu doux, en remuant souvent jusqu'à ce que le jus soit évaporé. Réserver.
Lorsque les légumes sont tièdes, ajouter le persil lavé et finement ciselé, puis la viande hachée. Bien mélanger.
Pendant ce temps, coupez finement les oignons et faites les revenir avec une cuillère d’huile. A mi-cuisson, ajoutez la viande hachée. Salez, poivrez. Moi j’ajoute toujours une cuillère à café de paprika (ou piment doux en poudre) mais c’est selon votre goût.
Faire revenir pendant 2 min l’oignon dans l’huile d’olive , ajouter les poivrons , couvrir et laisser mijoter 10 min à feu doux. Ajouter ensuite la viande hachée , bien l’effriter et ajouter la harissa , les épices et le bouillon maggi. Mélanger et laisser cuire pour faire évaporer toute eau. Ajouter le gingembre , le persil et le fromage philadelphia en mélangeant entre chaque ajout. Saler et mélanger un peu pour bien imprégner la farce de fromage . Laisser refroidir.
Allumer le four th6, 180°C.
Découper des ronds de pâte, en badigeonner le contour avec de l'eau froide. Poser une à deux càs de farce, puis refermer le chausson. Bien souder les bords avec les doigts ou avec un appareil à chaussons. Poser les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonner au pinceau avec un mélange jaune d'oeuf/lait et enfourner pour 30 minutes.Étaler la pâte feuilletée sur 0,3 mm d’épaisseur , y découper des rectangles de 7/17 cm . Les déposer sur un plateau couvert de film alimentaire et mettre au réfrigérateur . Terminer d’étaler et couper une dose de pâte avant de commencer à farcir . Sur chaque rectangle poser un peu de farce en laissant un peu de vide sur tous les cotés . Poser un peu de fromage sur la farce . Passer du jaune d’œuf sur la bordure vide.
Etaler légèrement un 2 ème rectangle et le poser sur le 1er rectangle contenant la farce . Bien appuyer sur les bords pour souder et appuyer légèrement sur le haut du friand formé pour aplatir un peu la farce . Poser les friands formés sur la plaque filmée et mettre au réfrigérateur ou congélateur pour raffermir un peu la pâte.
Sortez la pâte feuilletée du four. Et voilà ! Vos feuilletés sont prêts à être dégustés.
Préchauffer le four à 200 degrés. Mettre les friands sur une plaque, vaporiser légèrement la plaque d’eau et enfourner 10 min à 200 degrés puis 30 min selon les fours à 180 degrés .
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Pâte feuilletée | 2 doses |
| Viande hachée | 500 g |
| Poivron rouge | 1 |
| Poivron jaune | 1 |
| Oignon | 1 gros |
| Huile d'olive | 3 cuillères à soupe |
| Épices (cannelle, poivre, cardamome, gingembre) | Selon le goût |
| Fromage (philadelphia ou autre) | 2 cuillères à soupe |
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