Comment faire revenir la viande avec le Companion de Moulinex ?

Les températures baissent, et avec elles, l'envie de plats mijotés réconfortants. Quoi de mieux que de partager un plat traditionnel et convivial ? Le robot Companion de Moulinex est l'allié idéal pour préparer de délicieux plats à base de viande sans effort.

L'avantage de votre robot adoré ? Vous n'avez qu'à verser les ingrédients dans la cuve et il s'occupe du reste ! Il mijote, cuit, saisit et remue vos recettes à base de viande à votre place.

Avec le Companion, une multitude de recettes à base de viande s'offrent à vous. Des recettes traditionnelles aux saveurs du monde, il y en a pour tous les goûts. Découvrez des plats comme le pot-au-feu, le hachis parmentier, l'osso bucco ou encore le tajine de poulet.

Recette de Bœuf Bourguignon au Companion

Voici une recette détaillée pour préparer un délicieux bœuf bourguignon avec votre robot Companion:

Ingrédients :

• 1 kg de viande à bourguignon (paleron, macreuse, gîte, basses côtes, collier)
• 50 cl de vin rouge
• 40 cl de fond de veau
• 1 oignon
• 250 g de carottes
• 2 gousses d'ail
• 50 g de lardons
• 100 g de champignons de Paris
• 5 cl d'huile d'olive
• 25 g de farine
• 1 bouquet garni
• 4 ou 5 pommes de terre cuites

Préparation :

1. La veille : Coupez la viande de bœuf en gros cubes, mettez-la dans un saladier et ajoutez le vin rouge. Couvrez et réservez au frais toute une nuit.
2. Le jour même :
   • Dans le bol du robot muni du Hachoir ultrablade, mettez l'oignon épluché et coupé en quatre. Mixez en Vitesse 11 pendant 10 secondes. Retirez la lame ultrablade et rabattez les oignons dans le fond du robot.
   • Placez le Mélangeur. Ajoutez les carottes épluchées et coupées en morceaux, l’ail épluché, les lardons et l’huile. Mettez le bouchon en position petite vapeur. Démarrez le programme mijoté P1 pour 8 minutes.
   • Pendant ce temps, passez la viande de bœuf dans la farine.
   • Quand le programme est terminé, ajoutez la viande de bœuf avec le vin rouge, le fond de veau, l'eau et le bouquet garni. Pour conserver la chaleur à l'intérieur du Companion et permettre à la viande de mijoter, mettez le bouchon en position grande vapeur. Démarrez le programme mijoté P2 à 100 °C pendant 2 heures.
   • Ajoutez les champignons de Paris et faites cuire 30 mn en programme mijoté (slow cook) P2 à 100 °C en plaçant le bouchon en petite vapeur.
   • A la fin de ce programe, n'appuyez pas sur la touche STOP car l'appareil passera automatiquement en maintien au chaud pendant 45 mn. Ouvrez le couvercle, ajoutez quelques pommes de terre déjà cuites, refermez le couvercle et laissez réchauffer 10 à 15 mn.

Et voilà ! Un délicieux bœuf bourguignon préparé avec votre robot Companion. Régalez-vous !

Autres Idées de Recettes à Base de Viande au Companion

Voici quelques suggestions supplémentaires pour varier les plaisirs avec votre Companion :

• Roulades de chapon farcies
• Pintade forestière
• Farce de Noël
• Boeuf Strogonoff
• Filet mignon aux champignons
• Filet mignon au curry
• Carbonnade flamande
• Tajine de bœuf
• Poulet tandoori
• Paëlla poulet
• Couscous
• Poulet au curry
• Porc au caramel
• Chili con carné
• Osso bucco
• Lasagnes bolognaise
• Riz cantonais
• Pâtes carbonara
• Filet mignon au boursin
• Sauté de porc
• Rôti de porc
• Joue de porc au cidre
• Lapin aux olives
• Langue de bœuf sauce piquante
• Blanquette de poulet
• Navarin d'agneau
• Lentilles aux lardons
• Lapin à la bière

Avec le Companion de Moulinex, cuisiner la viande devient un jeu d'enfant !

tags: #faire #revenir #viande #companion

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