Escalope de Dinde au Barbecue : Une Recette Estivale et Savoureuse

C'est l'été et on essaie de profiter au maximum de notre jardin. Il fait beau, le soleil brille, et l'air est rempli de la douce promesse de l'été. C'est le moment idéal pour se retrouver en famille ou entre amis autour d'un délicieux repas en plein air. Aujourd’hui, je vous emmène outre-Atlantique pour une autre cuisine du soleil, différente de la cuisine méditerranéenne à laquelle nous sommes habitués, il s’agit de la cuisine mexicaine ! Je vous propose une recette d'escalope de dinde au barbecue, idéale pour un repas convivial et ensoleillé.

Ingrédients et Préparation

Ingrédients

• 4 escalopes de dinde
• 1 tomate
• 200 g de guacamole

Marinade Aromatique

• Moutarde de Dijon
• Herbes de Provence
• Oignon rouge
• Ail
• Huile d'olive
• Paprika
• Curry
• Sel et poivre

Préparation

1. Préparation de la marinade : Dans un bol, mélanger la moutarde, l'huile d'olive, l'oignon rouge, l'ail, le paprika, le curry, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
2. Marinade de la dinde : Placer les escalopes de dinde dans un plat et les badigeonner généreusement de la marinade.
3. Préparation de la garniture : Couper la tomate en dès et les mélanger au guacamole.
4. Cuisson : Préchauffer le barbecue ou une poêle gril à feu moyen élevé. Griller les escalopes pendant environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement dorées.

Accompagnements et Suggestions

Ces escalopes, marinées dans un mélange aromatique, sont grillées à la perfection pour une viande tendre et juteuse. Accompagnées de légumes grillés ou d'une salade verte, elles constituent un plat léger et équilibré, parfait pour les journées estivales.

Pour une version plus élaborée, vous pouvez opter pour des escalopes de dinde accompagnées d'une sauce BBQ, de haricots verts et de pommes de terre.

Escalope de dinde & sauce BBQ avec des haricots verts & des pommes de terre

Ingrédients :

• ⅓ sachet(s) Mélange d'épices pour BBQ
• 1 pièce(s) Escalope de dinde
• Poivre et sel (selon le goût)

Ustensiles :

• Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
• Poêle
• Poêle avec couvercle
• Bol

Instructions :

1. Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
2. Lavez et coupez les pommes de terre en dés de 1 cm. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez-les d'un généreux filet d'huile d'olive. Ajoutez ½ cc de mélange d'épices BBQ par personne, salez et poivrez, puis mélangez. Enfournez 22-25 min ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes et dorées. Remuez à mi-cuisson.
3. Après 10 min de cuisson des pommes de terre, faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez-y la dinde et faites-la cuire 4-5 min de chaque côté, ou jusqu'à ce que sa chair soit opaque. Salez et poivrez, puis réservez-la à couvert.
4. Pendant ce temps, équeutez les haricots verts. Ciselez l'ail. Faites chauffer une autre poêle à feu moyen, ajoutez-y les haricots verts et 2 cs d'eau par personne. Cuisez-les à couvert 6-7 min ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas croquants. Remuez de temps en temps. Une fois cuits, retirez le couvercle, ajoutez ½ cs de beurre par personne et l'ail, puis remuez 1-2 min. Salez et poivrez.
5. Dans un bol, ajoutez le ketchup, le miel et ½ cc par personne du mélange d'épices pour BBQ. Mélangez pour faire la sauce BBQ.
6. Une fois la viande cuite, coupez-la en tranches. Disposez-les dans les assiettes. Ajoutez les pommes de terre et la sauce BBQ à côté de la viande dans les assiettes. Disposez les haricots verts à côté.

Valeurs nutritionnelles (par portion) :

Ce plat est une excellente option pour un repas d'été en plein air.

La sauce barbecue est un type de condiment qui ajoute de la saveur aux viandes grillées et au barbecue. La sauce barbecue est souvent utilisée pour mariner, arroser ou glacer les viandes avant et pendant la cuisson. La sauce barbecue est une sauce piquante et sucrée à base de tomates, de vinaigre, de sucre et d’épices.

Bon appétit !

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