La Pyramide Alimentaire : Un Guide Essentiel pour une Alimentation Équilibrée

L'équilibre des repas est essentiel pour garantir le bon fonctionnement de notre organisme, mais nos modes de vie actuels ne permettent pas toujours de respecter cet objectif. En effet, de nombreuses maladies (cardio-vasculaires, diabète) se sont anormalement développées. Toutefois, certains régimes (méditerranéens) se préservent des mauvaises statistiques.

Y a-t-il une ou plusieurs façons de bien manger ? Quelles règles se fixer ? Quelles références alimentaires suivre pour se maintenir en bonne santé ? La pyramide alimentaire en est une réponse. Elle constitue un support éducatif nous sensibilisant sur la quantité et la nature des aliments que nous devons quotidiennement consommer. Elle classe tous les aliments en grandes familles selon leur valeur nutritive et énergétique. La base de la pyramide contient les produits à consommer en grande quantité, le sommet contient les aliments riches, qui consommés avec excès, déséquilibrent les repas.

Comprendre la Pyramide Alimentaire

La pyramide alimentaire schématise les grands principes de l’alimentation équilibrée en un seul dessin, facile à comprendre et à retenir ! Chaque jour, il convient de composer ses repas en puisant dans chacune des familles d’aliments.

Les différents niveaux de la pyramide

• L'eau et les boissons non sucrées (café, thé, tisanes) constituent l’aliment le plus important de la pyramide.
• Les fruits et légumes constituent le deuxième étage de la pyramide alimentaire. Les légumes y occupent une place plus importante car il est conseillé d’en consommer plus. Préférez toujours les fruits et légumes de saisons et locaux. Ils seront plus riches en vitamines, minéraux et antioxydants. Evitez de les conserver trop longtemps. Cuisez-les le moins longtemps possible.
• Les pommes de terre, les pâtes, le riz, le pain, le boulghour, le quinoa etc font tous partie de la famille des féculents.
• L’atout majeur de cette famille est bien entendu l’apport en protéines ! Par contre, même s’ils se trouvent au même endroit de la pyramide alimentaire, ne pensez pas que les laits végétaux (soja, amandes, noix, …) sont équivalents au lait !
• Le Conseil Supérieur de la Santé recommande par ailleurs de consommer une portion quotidienne de 15 à 25 g de noix ou graines. Certaines graisses à la mode, comme l’huile de coco, n’ont pas réussi à ce jour à convaincre les professionnels de la nutrition. Cette assiette est préparée en prenant soin de choisir une matière grasse de qualité.
• Chocolat, biscuits, pâtisseries, bonbons, alcool… font partie de cette famille alimentaire. Alors, sachez qu’un diététicien vous dira qu’aucun aliment n’est interdit, le tout est de les consommer avec parcimonie !

Ce n’est évidemment pas un aliment, mais il était important de souligner que l’activité physique fait partie intégrante d’un mode de vie équilibré. Faites le ménage vous-même dans votre maison.

Sur ces petits conseils relatifs à la pyramide alimentaire, je vous souhaite un bon rééquilibrage !

Outils et Ressources pour une Alimentation Adaptée

Pour aider les professionnels et les particuliers à adopter une alimentation équilibrée, plusieurs outils sont mis à disposition :

1. La Bonne App’

Grâce à un questionnaire de repérage, {La} Bonne App’ proposera des conseils personnalisés ainsi que des actions, en lien avec les conseils donnés. Le professionnel, en accord avec la personne accompagnée pourra générer un plan d’action en rapport avec les éléments identifiés. Dans {La} Bonne App’, vous pouvez également trouver des idées de recettes simples et adaptées aux personnes âgées. Ces recettes sont proposées par des diététiciennes.

2. Le Mixeur

Un jeu de cartes qui a pour objectif de renforcer les capacités des personnes âgées à adopter une alimentation répondant à leurs besoins et contraintes. Dans {Le} Mixeur, les joueurs sont invités à collaborer pour imaginer des menus et recettes en accord avec les besoins nutritionnels des personnes âgées. Tout au long du déroulement, des cartes conseils permettent d’expliquer les liens entre l’alimentation et la santé, et plusieurs extensions viennent pimenter le jeu. Le jeu est adapté à un usage intergénérationnel. Il existe en 2 versions : une version papier, une version numérique (pour mobile, tablette ou ordinateur).

3. Jeu de rôle

Les joueurs incarnent des personnages, faces à des questionnements et enjeux du quotidien. Les choix autour de l’alimentation impacteront toutes les sphères de la vie de ces personnages. Le jeu est adapté à un usage intergénérationnel.

4. Le Food Troc

Un kit qui facilite la rencontre entre voisins les utilisateurs pourront partager des idées, des moments ou des objets autour de la cuisine. Lors de sa mise en place, un médiateur pourra informer les habitants sur le fonctionnement du kit. Une fois pris en main, le Food Troc pourra vivre de manière “autonome”, servant de lien entre les habitants d’un même lieu : le tableau sert de support à toutes les propositions autour de l’alimentation : partager un repas, une recette, un surplus de repas. Les autocollants permettent de favoriser le prêt d’objets entre voisins.

Ces 4 outils sont actuellement en phase d’expérimentation.

Cette animation est un outil qui permet à l’élève d’identifier la nature des aliments qu’il consomme. Hé oui, votre corps est super bien équipé pour faire sa propre détox ! Sachez que si vous mangez de façon équilibrée, avec une alimentation riche en produits de saison peu transformés, cuisinés correctement et en quantités adéquates, il n’y a a priori pas de raison d’utiliser des compléments alimentaires.

Les données enregistrées servent à élaborer la pyramide alimentaire de l’utilisateur. Une fois le régime alimentaire bien conçu, l’animation se termine par une proposition d’approfondissement du sujet en cinq thèmes : équilibre et déséquilibre, la face cachée des aliments, lire une étiquette, alcool, et recettes.

tags: #pyramide #alimentaire #erasme

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