Échine de Porc au Miel et Moutarde: Une Recette Simple et Savoureuse

L'échine de porc au miel et à la moutarde est un plat délicieux et facile à préparer, idéal pour un repas en famille ou entre amis. La combinaison sucrée-salée du miel et de la moutarde apporte une saveur unique à la viande, la rendant tendre et savoureuse. Cette recette est parfaite pour ceux qui recherchent un plat rapide, mais plein de goût.

Ingrédients

• 600g Échine de porc
• 1 càs Miel
• 2 càs Moutarde à l’ancienne
• 3 càs Sauce soja
• 2 càs Vinaigre balsamique
• 2 càs Huile d'olive
• 100g Crème fraîche épaisse
• Sel
• Poivre
• 2 gousses d'ail
• 1 Oignon
• 1 Oignon nouveau

Cette recette peut être adaptée selon vos préférences personnelles. N'hésitez pas à ajuster les quantités de miel et de moutarde pour obtenir le goût désiré. Vous pouvez également ajouter d'autres épices ou herbes aromatiques pour personnaliser votre plat.

Préparation

Étape 1: Préparation des ingrédients

Préparez tous les ingrédients. Coupez l’échine de porc en lanières.

Étape 2: Saisir la viande

Faites chauffer la poêle à feu moyen et attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge avant de saisir vos ingrédients.

Étape 3: Préparation de la sauce

Faites revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile. Incorporez le miel et la moutarde, la sauce soja, et le vinaigre balsamique, mélangez bien et continuez cuire pendant 5 min.

Étape 4: Cuisson de l'échine

Ajoutez les lanières d'échine de porc à la sauce et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.

Étape 5: Finition et service

Quand l’échine est bien cuite, rajoutez la crème épaisse, salez et poivrez, puis laissez mijoter 8 min à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. Parsemez d’oignon nouveau et servez immédiatement.

Note: Pour une saveur encore plus intense, vous pouvez laisser mariner l'échine de porc dans la marinade pendant quelques heures, voire toute une nuit, au réfrigérateur.

Accompagnements

Accompagnez cette échine de porc au miel et à la moutarde de petits légumes ou d'une purée maison. Vous pouvez également verser le restant de marinade dans un petit récipient et la proposer comme sauce.

Informations nutritionnelles

Le Nutri-score est un indicateur destiné à la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes ou les produits sont classés de A à E en fonction de leur teneur en aliments à favoriser (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses…) et en aliments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel…).

Le Green-score est un indicateur représentant l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes ou les produits sont classés de A+ à F. Il tient compte de plusieurs facteurs sur la pollution de l'air, des eaux, des océans, du sol, ainsi que les impacts sur la biosphère.

Tableau récapitulatif

Conclusion

Super facile et vraiment bon !

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