- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Le documentaire The Game Changers, disponible sur Netflix, a suscité de vives réactions. Produit par James Cameron et soutenu par des personnalités telles que Jackie Chan, Arnold Schwarzenegger, Lewis Hamilton et Novak Djokovic, il a divisé les opinions entre ceux qui le considèrent comme une bible du véganisme et ceux qui le qualifient de propagande.
Dans ce contexte, il est essentiel d'analyser objectivement les arguments présentés dans le film. L'objectif de cet article est d'examiner les points forts et les faiblesses du documentaire, en mettant en lumière les aspects controversés et les potentielles manipulations de sources scientifiques.
Note : L’auteur de cet article n’est ni végane ni anti-végane. Le combat pour la cause animale est une réalité à laquelle nous devons tous être confrontés.
The Game Changers suit le parcours de James Wilks, un ancien combattant de MMA et entraîneur d’élite des forces spéciales, blessé, qui cherche tous les moyens possibles pour récupérer rapidement. Dans ses recherches, il découvre que plusieurs sportifs de hauts niveaux ainsi que des recordmen du monde sont vegans. Le film met en avant beaucoup d’athlètes véganes ou végétariens afin de montrer qu’il est possible d’être performant sans nécessairement consommer de la viande.
Parmi les athlètes présentés dans le documentaire, on retrouve :
Le film avance plusieurs arguments pour justifier les bienfaits d'une alimentation végane ou végétarienne pour les sportifs :
Malgré ses qualités de production, The Game Changers a été critiqué pour plusieurs raisons :
Un second élément nécessite une mise au point : le détournement de sources et d’articles scientifiques. Si, en effet, il paraît important de démontrer ce que l’on avance grâce à des preuves officielles, il est très facile de détourner la science. Le film The Game Changers met en avant plusieurs articles scientifiques pour justifier son propos. Le premier problème c’est que l’on ne rentre jamais dans le détail de ces articles (or il est primordial de s’intéresser entre autres aux protocoles, aux différents tests et au nombre de participants) et que ce film met en avant généralement des ”études transversales épidémiologiques” qui sont des études dont la qualité est relativement basse. Par ailleurs, de nombreuses études se sont retrouvées détournées de leur contexte.
Par exemple, l’un des arguments évoqués est que “les gladiateurs étaient végétariens ou végétaliens grâce à une analyse de la composition d’os retrouvés”. Ici l’argument laisse à désirer, déjà du fait que gladiateur ne veut pas dire performance. Par ailleurs, il est bon de savoir que les gladiateurs étaient pour nombre d’entre eux des esclaves, des prisonniers de guerre ou des criminels, donc des personnes n’ayant pas forcément accès à une nourriture riche et carnée. Mais surtout, les chercheurs à l’origine des recherches en question affirment que les méthodes d’analyse des os ont des limitations, que la composition des os change dans le temps et que les os issus du cimetière des gladiateurs en question avaient certains marqueurs de consommation de produits animaliers. La conclusion de cette étude est d’ailleurs que ce groupe de gladiateurs était très hétérogène avec des régimes alimentaires variés.
Comme anecdote, le film compare deux stars des sports de combat : Conor McGregor pour incarner le carnivore et Nate Diaz qu’ils déclarent végane. Or, dans plusieurs interviews, Nate Diaz déclare également manger des œufs et du poisson. En outre, le film met en avant le fait que Nate Diaz aurait gagné un combat contre Conor McGregor. Ce que le film ne dit pas c’est que McGregor a gagné le combat retour contre Nate Diaz, que McGregor est champion dans deux catégories de poids et était, lors du premier combat, 7 à 8 kg plus léger que Nate Diaz. Or, le poids est un facteur important dans les sports de combat, d’où les catégories de poids. Un dernier point non cité par le film concernant Nate Diaz est que ce dernier a été testé positif à un contrôle antidopage laissant penser qu’il n’a pas gagné seulement grâce aux graines de chia.
Si, en effet, il est possible de couvrir son apport en protéines grâce aux protéines végétales, la qualité des protéines, elle, n’est pas équivalente. Car, au-delà de la quantité de protéines que nous ingérons, ce qui importe vraiment c’est la composition en acides aminés que les protéines contiennent qui va être important. Or, les protéines végétales sont plus faibles en BCAA et notamment en leucine (21% en moins en moyenne comparé aux aliments d’origine animale). Le problème c’est que c’est justement la leucine qui vient activer la synthèse protéique (i.e. Deuxièmement, les alimentations végétale et animale n’ont pas la même digestibilité à cause des anti-nutriments que les végétaux ont développés avec le temps pour se défendre et éviter d’être consommés par nous-mêmes ou les animaux. Résultat, il devient indispensable d’augmenter l’apport en protéines lorsque nous suivons un régime végétarien ou végétalien, pour compenser le déficit de leucine et la mauvaise digestibilité des aliments végétaux. D’ailleurs ces propos sont appuyés par une étude scientifique menée en 1999 par Campbell et al. dans laquelle des chercheurs ont comparé les différences de gains musculaires pour des régimes omnivores et végétariens avec une activité physique pendant 12 semaines. Eh bien, même pour un régime végétarien qui devrait comprendre des protéines d’origine animales, il s’avère qu’au bout des 12 semaines, alors que le groupe omnivore avait augmenté sa masse musculaire de quasiment 1kg, les végétariens avait perdu de la masse musculaire, avec un même total calorique et une même quantité de protéines.
Il faut savoir que James Cameron, le réalisateur de The Game Changers est le fondateur de Verdient Foods, un fabricant de protéines de pois. En 2018, cette entreprise a reçu un investissement de $140 millions de la part de ses fondateurs pour le développement de l’utilisation des protéines de pois dans l’industrie. Eh bien, les fondateurs de Verdient Foods® ne sont ni plus ni moins que James Cameron et sa femme.
The Game Changers est donc un documentaire certes orienté, mais qui permet de faire réfléchir et remettre en question toute notre alimentation. Il nous rappelle entre autres que la consommation de viande actuelle dans le monde est l’une des causes de la déforestation et que pour produire un hamburger, il faut plus de deux tonnes d’eau.
En effet, s’il est souvent possible de mieux gérer sa consommation en protéines d’origine animale en la complétant notamment par des protéines végétales.
tags: #documentaire #Netflix #alimentation #sport
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
