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La diversification alimentaire est une étape cruciale dans le développement de votre enfant. Elle commence généralement entre 4 et 6 mois, un moment où le lait maternel ou infantile seul ne suffit plus à combler tous ses besoins nutritionnels.
Les produits laitiers fournissent de nombreux nutriments indispensables à un bébé, notamment :
L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) et le Haut Conseil de la santé publique rappellent que le lait (maternel ou « infantile ») ou les autres produits laitiers, à mesure qu’ils sont introduits, doivent demeurer les aliments de base durant les premiers mois de diversification. Jusqu’à l’âge de 3 ans, un minimum de 500 ml de lait (ou équivalent) par jour est conseillé.
Dès que bébé est en mesure de manger à la cuillère, il est possible de lui faire goûter aux petits suisses, au fromage blanc ou aux yaourts au lait entier. Le principe est de lui faire découvrir chaque jour de nouveaux aliments, donc au début 1 à 2 cuillères à café suffisent. S’il apprécie, il peut vite passer à 1 petit suisse entier (60 g) ou ½ pot de fromage blanc ou de yaourt (50 à 60 g), qui lui servira de dessert à midi ou de goûter.
Les yaourts peuvent être proposés dès 5 mois en dessert à l’un des deux principaux repas, contribuant à l’éveil de nouvelles saveurs, mais ne remplaçant en aucun cas le lait 2e âge. Il est important de noter que les yaourts ne doivent pas remplacer le lait maternel ou infantile avant l'âge de 1 an.
Pour qu’il ne s’habitue pas trop vite au goût sucré, il est conseillé de lui proposer des produits nature. Mais, pour varier les plaisirs et lui faire découvrir de nouvelles saveurs, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à café de compote ou de coulis de fruit, voire ½ cuillère de sucre. Le miel, en revanche, ne doit pas être introduit avant l’âge de 1 an pour des raisons microbiologiques.
Les yaourts riches en protéines (comme le yaourt grec ou le skyr par exemple), les yaourts allégés et les yaourts sucrés sont à éviter. Lorsqu’ils sont disponibles, les « yaourts pour bébés » spécifiques, élaborés avec des préparations pour nourrissons, sont à privilégier.
Lorsque vous choisissez les yaourts pour votre bébé, optez pour des yaourts natures, sans sucre ajouté. Vous pouvez aromatiser vous-même vos yaourts natures, avec un peu de compote, des fruits coupés en petits morceaux, de la noix de coco râpée, de la vanille en poudre ou liquide, etc.
Voici un tableau récapitulatif des quantités de laitages recommandées selon l'âge de l'enfant :
| Âge | Type de Laitage | Quantité |
|---|---|---|
| 4-6 mois | Yaourt nature, fromage blanc | Quelques cuillères à café |
| 6 mois et plus | Yaourt nature, fromage blanc, petits suisses | 50 à 60g |
| Après 1 an | Yaourt nature, fromage blanc, lait de croissance | Environ 500ml par jour (lait et laitages combinés) |
De nombreux laitages destinés aux « enfants en bas âge » (moins de 3 ans) sont disponibles dans le commerce, pouvant être proposés dès l’âge de 6 mois, 8 mois ou 10 mois. Ils sont moins sucrés que des laitages classiques et leur teneur en résidus de pesticides est contrôlée et très faible. Pratiques, ils se conservent à température ambiante et pour certains, les portions sont bien adaptées à l’âge : 50 à 60 g pour les plus petits, 90 à 100 g pour les plus grands.
Cependant, les brassés pour bébés, souvent appelés “yaourts pour bébé”, respectent les réglementations sur l’alimentation infantile en matière de sécurité alimentaire. Tous les yaourts pour bébés sont fabriqués à partir de lait de vache ordinaire, non enrichi, et ne contiennent pas les probiotiques des yaourts.
Si votre enfant boit peu de lait, celui-ci sera remplacé par davantage de laitages: 250 ml de lait apportent 300 mg de calcium, soit autant que 2 yaourts, 4 petits suisses, ou 30 g d'Emmental ou de Comté. Le yaourt est équivalent à 120 ml de lait.
Cette allergie assez fréquente chez le jeune enfant peut se déclencher lors de la diversification alimentaire si bébé n’a pas encore consommé de « lait infantile ». Elle peut se traduire par des troubles digestifs, de l’eczéma et si le diagnostic est tardif, une cassure des courbes de poids et de taille. Elle nécessite un suivi par un allergologue, qui prescrira un substitut du lait et vous guidera pour réintroduire des produits laitiers le moment venu.
N’introduisez pas de vous-même des laitages à base de lait de chèvre ou de brebis, il existe un risque d’allergie croisée. De même, les enfants allergiques aux protéines de lait de vache peuvent simultanément être allergiques aux protéines de soja.
En conclusion, l'introduction des yaourts dans l'alimentation de votre bébé est une étape importante de la diversification alimentaire. En suivant ces conseils et en restant attentif aux réactions de votre enfant, vous pouvez lui offrir une alimentation variée et équilibrée, favorisant ainsi sa croissance et son développement.
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