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La diversification alimentaire est une étape importante dans la vie de votre bébé. Jusqu’à l’âge de 6 mois, le lait maternel ou infantile était le seul aliment répondant à l’ensemble des besoins nutritifs de bébé. Arrivé à 6 mois, ses besoins changent et nécessitent l’introduction de nouveaux aliments. C’est à ce moment que la diversification alimentaire commence. Grande étape de la diversification alimentaire pour bébé : l’introduction des céréales ! Nouveaux goûts, nouvelles textures, les céréales viennent pimper les repas et donner de l’énergie à votre tout-petit.
Mais à quoi servent exactement les céréales pour bébé ? Comment les choisir ? Voici un guide complet pour vous accompagner dans cette étape cruciale de l'alimentation de votre enfant.
Depuis sa naissance, bébé est nourri exclusivement au lait jusqu’à la fameuse diversification alimentaire : ce moment où le lait ne couvre plus ses besoins et où l’on introduit petit à petit des aliments et de nouveaux nutriments dans son quotidien. Les céréales en font partie !
Pendant la diversification alimentaire, il est recommandé de faire découvrir à bébé une grande variété de goûts, de saveurs, de textures et donc d’aliments ! Pour rappel, avant 6 mois, le lait maternel ou infantile suffit à couvrir 100% des besoins de l’enfant.
D’un point de vue nutritif, les céréales sont intéressantes car dotées de quelques avantages de taille… Non seulement c’est une super manière de faire découvrir de nouvelles saveurs et textures à bébé mais c’est aussi le meilleur moyen d’introduire en douceur du gluten dans son alimentation.
Les céréales sont des plantes cultivées pour leurs graines comestibles servant de base à l’alimentation. De plus, les céréales constituent un moyen d’introduire naturellement le gluten chez bébé. En effet, un grand nombre de céréales contiennent du gluten. Le gluten est une protéine faisant partie des 14 allergènes majeurs à introduire en début de diversification alimentaire.
Alors, à quel âge introduire les céréales ? Grosso modo, tout comme la div, la fenêtre se situe entre 4 et 6 mois. L’introduction des céréales peut commencer vers 4 mois, mais elle n’est pas nécessaire avant l’âge de 6 mois. Entre 4 et 6 mois, vous pouvez commencer à lui en proposer petit à petit, afin qu’il puisse les découvrir en douceur, cela reste optionnel car bébé n’en a pas besoin d’un point de vue nutritionnel.
Comme pour la div', c'est surtout selon l’appétit de Bébé : il sécrète déjà de la leptine (hormone de la satiété) et de la gréhline (hormone de la faim).
Plusieurs critères sont à prendre en compte dans le choix des céréales que nous allons proposer à bébé à partir de ses 6 mois. Les préparations infantiles doivent répondre à des exigences nutritionnelles strictes.
Bien entendu, pas question de choisir n’importe quelles céréales et dieu sait que le choix est vaste que l’on soit en supermarché ou en pharmacie. Dans un premier temps, attention au sucre et aux arômes artificiels !
Premièrement, pour s’assurer que bébé ne fasse pas d’allergie ou d’intolérance au début de la diversification alimentaire, il est important de choisir des céréales sans allergènes. Bébé M a sélectionné des céréales sans gluten, comme le riz, le millet et le sarrasin pour leur intérêt nutritionnel et leur tolérance digestive.
Les céréales infantiles doivent être obligatoirement enrichies en vitamine B1. C’est le cas des céréales Bébé M.
Il existe différents types de céréales infantiles : avec ou sans des légumes, des fruits, du cacao, de la vanille…. Une vigilance s’impose car très souvent les fruits ou légumes déshydratés ajoutés, peuvent être plus ou moins riches en vrai fruits ou légumes.
Nous, chez Popote, on a fait le choix du bio et du sain héhé ! Nos céréales sont composées de blé bio, d’avoine complète bio, de blé complet bio et de seigle complet bio également ! Pourquoi bio ? Parce que nous voulons le meilleur pour nos enfants et ce, sans compromis. Last but not least, nos céréales ne contiennent aucun sucre ajouté.
En choisissant des céréales complètes, Bébé reçoit une bonne dose de fibres. Car pour celles et ceux qui dormaient en cours de SVT, les céréales complètes sont composées de fibres insolubles. En gros, elles nourrissent de bonnes bactéries les intestins de bébé, une action qui va réguler le transit. Grâce à cet apport en fibre, Bébé a une meilleure satiété et une régulation de la glycémie au top (le taux de sucre dans le sang).
Les céréales peuvent être complètes ou semi-complètes, ce qui signifie qu’elles conservent, entièrement ou partiellement, l’enveloppe de leurs grains, où se trouvent la majorité des fibres, vitamines et minéraux. Cette mention est généralement indiquée sur l’emballage, avec les termes « complète » ou « semi-complète ». Par conséquent, Plus une céréale est complète, plus elle est riche en vitamines, minéraux et fibres.
Aujourd’hui, les recommandations préconisent de privilégier les céréales semi-complètes ou complètes dès le début de la diversification. Il est possible d’être surpris par la texture et le goût des céréales complètes lorsque nous ne sommes pas habitués à en manger. Dans ce cas, il faut simplement continuer à en manger régulièrement. Petit à petit, vous apprendrez à les apprécier.
Un grand nombre de céréales dites pour petit-déjeuner destinées aux enfants sont souvent très sucrées. Le muesli, composé d’un mélange de flocons de céréales, de graines, de fruits, est une source d’énergie et de fibres intéressantes. Et, rien de plus simple et sain que d’offrir une tranche de pain complet ou de pain aux céréales au petit-déjeuner.
Tout comme les céréales complètes qui n’étaient pas conseillées au début de la diversification, le gluten lui aussi était repoussé à la fin de la première année de bébé mais ça c’est fi-ni ! Le gluten est une protéine faisant partie des 14 allergènes à introduire dès le début de la div (précisément entre 4 et 8 mois). Il faut le dire et le redire car le message n’est pas encore passé partout : ne faites pas l’impasse sur les allergènes !
Le gluten comme vous le savez peut-être, est présent dans le blé, l’orge, le seigle, l’épeautre, l’avoine, le kamut etc. Comme il est important de proposer le gluten progressivement, en petite quantité, comme tout autre allergène, l’apport à travers des céréales est très avantageux. Cela permet de commencer par une cuillère par jour dans du lait infantile ou maternel, puis petit à petit d’augmenter les doses.
Petit rappel sur l'intro d'un allergène, il est important de le faire de manière isolée (un seul allergène introduit à la fois, ici le gluten), de préférence en journée (petit déjeuner, déjeuner, goûter) afin de vérifier que Bébé ne montre pas de signe d’allergie (rougeurs, vomissements…). On le propose à 3 reprises pour s’assurer que l’enfant le tolère sans problème. Of course, vous n’êtes pas obligé d’en proposer quotidiennement dès le début.
Il n’est pas nécessaire d’intégrer des céréales contenant du gluten tous les jours : 2 à 3 fois par semaine suffisent.
Les céréales sont généralement données au biberon ou à la petite cuillère. Comme tout aliment, commencez à offrir une petite quantité de céréales à bébé. Ainsi, débutez avec une cuillère à thé de céréales au déjeuner et au souper. Augmentez la portion petit à petit suivant ses envies.
Entre 4 et 6 mois, on propose les céréales mélangées avec du lait infantile ou maternel soit dans un biberon, soit dans un bol si bébé veut faire comme un grand ! À cet âge, c’est en porridge que l’on peut s’amuser aussi, en mode « bouillie » lisse puis plus tard un peu plus texturé ! Enfin vers 8-10 mois, place au fun !
Lorsque bébé mange encore principalement des textures lisses, vers 4 et 6 mois, il peut être plus pratique et rapide d’intégrer les céréales sous forme de céréales infantiles, car elles ne nécessitent pas de cuisson, ni de mixage. Elles sont disponibles au rayon bébé. Leur composition et leur fabrication sont encadrées par une réglementation spécifique. Privilégiez si possible les céréales infantiles complètes et de bonne qualité.
Cependant, même si les céréales infantiles sont très pratiques et rapides à préparer, elles ne sont pas indispensables.
Pour commencer les céréales, il est recommandé d'ajouter 1 à 2 cuillères à café soit dans le biberon du soir, soit dans le biberon du matin.
Idée fausse : Donner des céréales à un bébé dans son biberon du soir ne l'aidera pas forcément à mieux dormir la nuit ! Lui donner un repas trop copieux le soir peut au contraire entraîner un inconfort digestif et perturber son sommeil. Un bébé de 6 mois qui se réveille la nuit n'a pas forcément faim...
Il y a tellement de marketing autour des céréales pour bébé. Nous allons vous aider à décrypter tout ça.
Les céréales pour bébé, si elles sont sans sucre ajouté, sont de bonnes sources de féculents. Il est possible de les proposer sous forme de « bouillie » en ajoutant du lait infantile dedans, pour le petit déjeuner de bébé. Ainsi, bébé pourra manger à la cuillère, ce qui lui permettra de développer petit à petit ses capacités masticatoires, son autonomie, et l’habitude de manger quelque chose de « solide » au petit déjeuner.
Il existe cependant de nombreuses autres sources de féculents pour le matin comme les flocons d’avoine (mixés ou pas), le pain, le pain des fleurs, des préparations à base de farine type pancakes…Le lait aliment numéro 1 ! Il est bien sûr important que votre enfant continue de boire du lait de croissance le plus longtemps possible car il contient des minéraux et vitamines nécessaires à son bon développement.
Le lait infantile ou maternel doit rester l’aliment principal de votre enfant jusqu’à ses 1 an et au moins jusqu’à ses 3 ans avec min 500 ml par jour de lait ou équivalent laitier. C’est justement pour cela que chez Manger & Grandir, nous ne conseillons pas forcément de mettre les céréales dans le biberon. En effet, bébé risque d’être rassasié plus vite et donc de ne pas boire suffisamment de lait.
Si votre enfant a des apports nutritifs adaptés à son âge et à son stade de développement dans la journée, avec suffisamment de féculents, de matières grasses et de lait infantile, mettre des céréales dans le biberon ne changera rien aux nuits de bébé. Si vous choisissez de proposer des céréales dans le biberon, il sera plus logique de les donner au petit déjeuner que le soir, ce qui permettra un apport d’énergie pour affronter la journée qui arrive.
Oui, vous pouvez ajouter des céréales infantiles dès 4 mois dans l’alimentation de bébé. Mais non, ce n’est pas une obligation et il ne « faut » pas nécessairement en ajouter pour sa croissance ! Les céréales infantiles sont intéressantes par leur texture très fine, qui s’incorpore facilement aux repas de bébé. Elle permettent également d’introduire le gluten, un allergène majeur qu’il est nécessaire d’introduire entre 4 et 12 mois pour limiter le risque d’allergie plus tard. Mais vous pouvez aussi très bien proposer des céréales « classiques » dans les repas de bébé comme une cuillère de semoule ou d’avoine.
Le deuxième avantage des céréales est leur effet rassasiant. Elles contiennent de l’amidon qui entraîne une digestion lente, utile pour calmer la faim des bébés gourmands.
Si vous le pouvez, votre lait constitue le meilleur aliment possible pour votre bébé jusqu'à ses 6 mois ! Si vous tirez votre lait pour que quelqu'un d'autre puisse s'occuper de nourrir votre enfant en votre absence, il est possible d'ajouter des céréales infantiles dans votre lait, mais ce n'est pas une obligation.
Quelle quantité ? 2 cuillères à café de céréales infantiles suffisent.
Malheureusement, il existe toutes sortes de céréales infantiles sur le marché. Et certaines contiennent du sucre ! Il est préférable d’éviter d’habituer votre enfant au goût sucré dès le plus jeune âge. Les céréales aux goûts de biscuit, de chocolat ou de miel sont donc à éviter.
Je vous conseille de vérifier la liste des ingrédients présente sur l’emballage. Elle doit être la plus courte possible, sans sucre ajouté et sans céréales pré-digérées reconnaissable par les appellations « diastasée » ou « hydrolysée ». Prenez aussi le temps de lire le tableau de valeurs nutritionnelles, plus particulièrement la ligne « dont sucre ».
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