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Des souvenirs d'enfance retrouvés dans les bonnes odeurs se dégageant d'un gâteau dans le four, des moments de partages en famille... nous avons tous une raison d'aimer la pâtisserie. Chez Cerf Dellier, c'est une passion depuis 1932 : nous proposons aux particuliers et aux professionnels tous les ustensiles et le matériel de pâtisserie indispensables à la réalisation de délicieux gâteaux, tartes, entremets... Cercles à pâtisserie, poche à douille, pâte à sucre, additifs alimentaires, décors comestibles, moules à gâteaux, aides à la pâtisserie, etc.
Ce guide vous dévoile tout ce qu'il faut savoir sur les disques alimentaires, en particulier ceux à l'effigie de Cars, pour sublimer vos créations pâtissières.
Un disque azyme à l’effigie de Cars est l’allié des pâtissiers pressés et créatifs. D’un diamètre de 20 cm, il se pose directement sur vos gâteaux pour un rendu immédiat et sans effort. Avec ses couleurs vives et son imprimé adorable, il fait briller les yeux des petits comme des grands. Parfait pour personnaliser un layer cake, une génoise ou un gâteau au yaourt maison. Il s’utilise aussi sur des gâteaux ronds ou carrés si on joue sur la superposition. Et hop, un gâteau Cars prêt à faire le show !
Avant de plonger dans les détails de sa composition et de son utilisation, explorons pourquoi la pâtisserie est si spéciale pour beaucoup d'entre nous.
Le disque azyme Cars est composé d'ingrédients spécifiques qui garantissent sa comestibilité et sa facilité d'utilisation. Voici les principaux composants :
Il est important de noter que les colorants utilisés peuvent avoir des effets indésirables sur l'activité et l'attention chez les enfants. Cependant, ils sont approuvés pour une utilisation alimentaire.
Ce disque est particulièrement adapté pour les glaçages secs, comme la pâte à sucre ou la crème au beurre. Il est recommandé de le déposer en dernière minute avant la présentation du gâteau pour un rendu optimal. Voici quelques conseils pour son utilisation :
Le disque peut être utilisé sur des gâteaux ronds ou carrés, offrant une grande flexibilité dans la décoration.
En plus des disques azymes, il existe d'autres options pour personnaliser vos gâteaux, comme les feuilles de sucre. Ces feuilles sont imprimées avec de l'encre alimentaire et peuvent être utilisées pour créer des décorations comestibles uniques.
Mettez sur votre gâteau vos plus belles photos comestibles et créations graphiques. Nous imprimons votre image avec une encre alimentaire sur une feuille comestible de sucre ou d'azyme et en format A4 ou même en A3 pour les grands gâteaux. Il vous suffira de la découper, puis de la coller sur votre gâteau.
La feuille de sucre est constituée d'une fine couche de glaçage posée sur un support plastique. Elle offre des couleurs vives et fidèles. Pour l'utiliser :
Il est important de ne pas stocker les feuilles de sucre au réfrigérateur, car elles risquent de se briser ou de fondre.
La feuille azyme est plus épaisse et doit être utilisée sur des surfaces sèches comme la pâte à sucre ou la pâte d'amande. Pour l'utiliser :
Attention, les couleurs sur support azyme peuvent être plus ternes que sur la feuille de sucre.
Et voici notre vidéo pour coller nos contours et disque alimentaire en générale sur vos gâteau :
IMPORTANT A SAVOIR :
Les feuilles de sucre ne doivent pas être stockées au frigo car, entres autres, elles risquent de se briser comme du verre si on les manipules froides ou tout simplement fondre.
Pour un rendu optimum sur une impression A4, veuillez nous fournir votre image en format PNG, GIF ou JPG en qualité 200 dpi (pixel par pouce).
Pour un meilleur rendu, préférez une photo lumineuse et pas trop sombre (attention au contre-jour et aux photos floues)
Dans le cas d'une impression de plusieurs images (différentes ou non) sur une même feuille de sucre, veuillez nous fournir votre fichier graphique déjà disposé selon vos souhaits, afin que nous puissions l'imprimer directement.
L'encre utilisée (toutes les couleurs sont concernées) et les feuilles de sucre sont d'une part approuvés et d'autre part certifié casher (donc hallal aussi). Voir document joint téléchargeable
L'impression sur sucre (Frosting Sheets en anglais) se conserve sans aucun problème à température ambiante jusqu'à 6 mois
Attention si le format de votre image ne permet pas de realiser les dimensions que vous nous demandez nous nous rapprocherons au mieux de vos dimensions pour que l'image ne soit pas floue ou déformé. Dans tous les cas, les proportions d'origine de votre image seront conservées.
CONSEILS D'UTILISATION ET DE POSE :
Pour la feuille de sucre : Pour séparer la feuille de sucre de son support plastique, laisser la sécher 5 à 15 minutes suivant le taux d'humidité ambiant. Pour plus de rapidité, vous pouvez utiliser un sèche cheveux.
En pinçant l'un des angles, la feuille de sucre doit se décoller du support plastique, vous pouvez ainsi l'enlever et la coller sur votre gâteau.
Si vous désirez faire des découpes de votre feuilles de sucre imprimée, nous vous conseillons vivement de la décoller d'abord de son support puis ensuite de la découper selon vos désirs.
Evitez de poser les feuilles de sucre sur des crèmes contenant de l'eau ou sur du nappage sous peine d'avoir des remontés d'humidités et que le produit se mette à fondre.
Ne pas mettre au frigo.
Pour coller votre impression sur votre gâteau en pâte à sucre, vous pouvez utiliser de la colle alimentaire ou bien du CRISCO qui vous permettra de ré-orienter facilement la feuille sur votre gâteau sans prendre le risque de déchirer l'impression
Les feuilles que nous vous proposons actuellement sont sans E171,plus épaisses et blanches que les anciennes :)
Quant à la feuille azyme, elle doit se poser uniquement des surface sèche comme par exemple la pate à sucre, pâte d'amande ou même dorectement sur votre génoise. Ceci pour éviter que la feuille azyme n'absorbe l'humidité et se déforme. A partir de là, pour coller votre impression d'azyme sur votre gateau, rien de plus simple. Utiliser quelques points de colle alimentaire, glaçage royal ou même Piping Gel.
| Caractéristique | Feuille de Sucre | Feuille Azyme |
|---|---|---|
| Composition | Glaçage sur support plastique | Fécule de pomme de terre, eau, huile végétale |
| Couleurs | Vives et fidèles | Plus ternes |
| Utilisation | Sur tous types de glaçages | Sur surfaces sèches (pâte à sucre, pâte d'amande) |
| Stockage | Température ambiante (pas au réfrigérateur) | Température ambiante |
Ingrédients FEUILLE DE SUCRE :
Pâte a Sucre (sucre 89% et sirop de glucose 11%), sorbitol (E420), eau, huile de palme (partiellement hydrogénée), stabilisant (E415), conservateur (E202), stabilisants (E410 et E413), émulsifiant (E464).. Garanties sans OGM. Certifiées Casher.
Ingredients FEUILLE AZYME : Les ingrédients de fabrication sont : Fecule de pomme de terre, eau, huile végétal uniquement (donc Hallal et Casher).
Ingrédients ENCRE :: ENCRE Noir : eau, solubilisant E1520, Humectant E422, colorants E151, E110*, E102* - ENCRE Jaune :eau, solubilisant E1520, Humectant E422, colorants E102*, E122*; Régulateur d'acidité E330 - ENCRE rouge : eau, solubilisant E1520, Humectant E422, colorant E122*; Régulateur d'acidité E330 - ENCRE Bleu : eau, solubilisant E1520, Humectant E422, colorant E133
Le droit à la rétractation ne peut être exercé pour les biens confectionnés selon les spécifications du consommateurs ou nettement personnalisés.
tags: #disque #alimentaire #cars #composition
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