Dimension d'un Barbecue en Brique Standard : Guide Complet

Les barbecues fixes ravissent les plus grands amateurs de grillades. Si vous disposez d’un jardin assez spacieux, il est plus pratique de construire un barbecue fixe en maçonnerie que de ressortir et par la suite ranger un barbecue mobile à chaque grillade. En effet, il est à la fois pratique, esthétique, chaleureux, plus stable mais surtout personnalisable à souhait. Découvrez comment déterminer les dimensions idéales et les matériaux appropriés pour construire un barbecue en brique durable et esthétique.

Pourquoi Choisir un Barbecue en Brique Fixe ?

Contrairement à un ensemble de cuisson en acier, à une plancha ou à un barbecue en fonte, ce type d’appareil de cuisson s’implante de façon durable sur votre terrasse ou dans votre jardin. Robustes et durables, les barbecues fixes sont parfaits pour un usage intensif. De plus, ils offrent une surface de cuisson idéale pour tous vos repas en famille ou entre amis. Enfin, il est possible de personnaliser votre installation. Durable, le barbecue fixe est l’idéal pour les férus de grillades. Il amène une touche de convivialité au jardin de votre maison. Autour de ses braises, vous vous régalerez en famille ou entre amis.

Les Différents Types de Barbecues Fixes

Différents types de barbecues fixes existent. Barbecue en pierre, en béton ou en brique, lequel choisir ? Le choix d’un barbecue en brique donne un côté plus champêtre à votre extérieur. Un barbecue en béton cellulaire est léger mais solide. Il permet de personnaliser facilement votre barbecue afin qu’il réponde à toutes vos attentes. Les barbecues en pierre séduisent toujours autant. Ce matériau authentique possède un charme intemporel. Un barbecue en pierre naturelle est l’idéal pour l’aménagement du jardin de votre maison. La pierre reconstituée a un aspect similaire à la pierre naturelle. En revanche, la pierre est moins lourde. Selon la composition de sa structure, votre barbecue fixe possèdera des caractéristiques de résistance et d’esthétique différentes.

Matériaux et Combustibles

• Brique : Les briques peuvent supporter des températures allant jusqu’à 1000° C.
• Charbon : Le charbon est le combustible traditionnellement utilisé. Il offre une cuisson rapide et s’avère parfait pour la cuisson de saucisses ou merguez.
• Bois : Le bois est le combustible le plus économique. De plus, les aliments sont cuits grâce à la chaleur des braises ce qui apporte le goût unique tant recherché de la cuisson au barbecue.
• Gaz : Un modèle de barbecue utilisant le gaz comme combustible est alimenté soit par une bouteille de propane soit par le gaz de ville. Le foyer contient des bruleurs. C’est le modèle de barbecue fixe le plus simple d’utilisation.

Choisir les Bonnes Briques Réfractaires

Conçues pour résister à des températures très élevées ainsi que pour accumuler la chaleur et la restituer lentement, les briques réfractaires sont idéales pour la construction d’un barbecue. La brique réfractaire rouge de format 5 x 10,5 x 22 cm est la brique idéale pour construire votre barbecue. Utilisez des briques réfractaires et alimentaires de format 5 x 10,5 x 22 cm fabriquées à partir d’argile rouge naturelle sans adjuvant (éviter les briques de couleur claire contenant des résidus impropres au contact avec les aliments).

Dimensionnement du Barbecue

Avant de vous lancer dans la construction de votre barbecue, commencez par déterminer sa taille et dans un premier temps ses dimensions au sol. La taille de votre barbecue doit permettre de cuire une quantité d’aliments suffisante pour vos besoins. Si vous avez l’habitude de recevoir du monde, préférez une taille de grille ayant une surface de cuisson aux larges dimensions.

Pour commencer, il faudra déterminer les dimensions de votre barbecue en disposant quelques briques sur le sol en faisant un rectangle. Pour ce faire, vous devrez déjà être muni des accessoires que vous allez employer pour votre barbecue et notamment la grille. Ainsi, il faudra :

• Délimiter le rectangle de brique au sol en vous assurant d’insérer un espace de 10 à 15 mm entre l’intérieur des briques réfractaires et le périmètre de la grille.
• Prendre note des dimensions et déterminer la hauteur à laquelle vous souhaitez poser la grille afin de déduire la hauteur du foyer
• Fixer la hauteur au-dessus du tablier que vous souhaitez
• Réaliser un plan de votre futur barbecue pour pouvoir le visualiser et faire des modifications si nécessaire pour son esthétisme final, surtout pour le deuxième cas avec la mise en place du plan de travail.

Pour finir cette première partie, vous pouvez déterminer le nombre dont vous aurez besoin pour la réalisation de votre barbecue.

Préparation de la Fondation

Pour garantir la stabilité et la durabilité de votre barbecue, une fondation solide est nécessaire. Il est important que le support du barbecue soit stable et supporte son poids. De ce fait, poser directement un barbecue sur le sol est totalement à éviter car c’est très dangereux, pour la simple raison qu’une fois réalisé le barbecue pèsera entre 100 à 200 Kg. En effet, si la surface n’est pas parfaitement plane et solide, en cas de vents violents ou de secousse, le barbecue pourrait basculer et s’effondrer. Ainsi, il vous faudra réaliser une dalle en béton solide, durable et résistant au gel.

Cependant, si vous êtes déjà en possession d’une dalle, il sera inutile d’en créer une nouvelle. Il vous suffira de vous assurer de sa planéité et de sa solidité en vérifiant et réparant les fissures et les lézardes.

Étapes pour une Fondation Solide

1. Délimiter la zone : Utilisez des piquets et de la corde pour marquer la surface où sera érigé le barbecue. Une dimension standard serait de 120x80 cm, adaptable selon votre espace disponible.
2. Creuser : Creusez sur une profondeur de 15-20 cm sur toute la surface délimitée. Cette cavité servira de base stable pour le ciment.
3. Couler le béton : Préparez un mélange de ciment, sable et gravier, puis versez-le dans le trou creusé. Vérifiez que la surface soit parfaitement plane à l’aide du niveau à bulle.

Pose des Briques Sans Mortier

Cette étape vous permettra de vous assurer définitivement des dimensions finales de votre barbecue. Ainsi, vous allez placer les briques sur la dalle en béton en n’oubliant pas les 10 à 15 mm d’espacement entre l’intérieur et la grille. Après avoir vérifié leur horizontalité et leur verticalité avec le niveau à bulle mais également s’ils sont bien perpendiculaires à l’aide de l’équerre, vous pourrez tracer leur emplacement sur la dalle grâce au crayon.

Puis, si vous le souhaitez, vous pourrez vérifier à peu près l’esthétisme final de votre futur barbecue mais également vous assurer que vous aurez assez de briques réfractaires en votre possession pour sa réalisation en les mettant en place sans mortier.

Montage des Briques

Il est important de savoir que l’assemblage des briques réfractaires ne se fait pas avec un mortier classique. En effet, pour résister à des chaleurs extrêmes, il faudra utiliser du mortier réfractaire ou un mortier de chaux hydraulique qui est plus résistant au feu. Préparez votre mortier réfractaire en le mélangeant avec du sable dans les proportions indiquées par le fabricant ou employez un mortier de chaux hydraulique. Pour la préparation de ce type de mortier, il vous faudra mélanger le mortier réfractaire avec du sable en suivant les proportions indiquées par le fabriquant. Par contre, pour la réalisation du socle du barbecue, vous pouvez avoir recours à des matériaux traditionnels.

Assemblage du Foyer en Briques

1. Poser la première rangée de briques : Posez la première rangée de briques directement sur la fondation sèche, en espaçant chaque brique avec du ciment. Utilisez le niveau à bulle pour garantir l’alignement horizontal.
2. Monter les murs : Continuez avec les étages suivants, en alternant le placement des briques pour assurer une structure robuste. À chaque niveau, vérifiez l’alignement avec le niveau.
3. Créer le foyer : Lorsque vous atteignez environ 60 cm de hauteur, laissez une ouverture pour favoriser la ventilation du foyer.

Options et Accessoires

Selon vos envies et besoins, vous pouvez choisir un modèle de barbecue fixe avec différentes options et accessoires. Par exemple, vous pouvez ajouter un four pour compléter votre cuisine extérieure ou une cheminée d’évacuation pour limiter les fumées lors de la cuisson. Les accessoires améliorent le confort d’utilisation. Si vous avez prévu d’équiper votre barbecue d’un plan de travail, vous pouvez recouvrir celui-ci de faïences de format carré 10,5 x 10,5 cm ou rectangulaire 5 x 22 cm. Choisissez de préférence des couleurs vives qui mettront en valeur cet espace convivial et festif.

Ajout d’Espaces de Rangement et Plan de Travail

En ajoutant des compartiments, votre barbecue devient plus polyvalent. Créez des niches de rangement pendant la montée des murs, adaptées selon vos besoins. Sur un côté, utilisez des briques pour créer une surface plane servant de plan de travail. Parfait pour préparer vos grillades. Ajoutez éventuellement un revêtement en pierre pour un aspect esthétique.

Conseils de Sécurité et Réglementations

Avant de vous lancer dans la construction de votre barbecue extérieur, renseignez-vous auprès de votre copropriété, lotissement et commune pour connaître les différentes réglementations en vigueur dans votre cas. Il est parfois nécessaire de faire une déclaration de travaux. Pour votre sécurité, l’installation de votre barbecue doit être réalisée dans un emplacement de votre jardin ou sur une terrasse suffisamment vaste. Votre barbecue doit être loin de la végétation et de tous matériaux inflammables. Pensez aussi à prendre en compte les vents dominants afin de ne pas favoriser les déplacements de fumées directement vers votre table, vos voisins ou vos accès vers l’intérieur. Il vous faut également considérer la base de l’emplacement choisi. Elle doit pouvoir supporter le poids de cet équipement massif, qui peut rapidement dépasser les 400 kg.

Tableau Récapitulatif des Dimensions et Matériaux

Conseils pour une Longévité Maximale

Pour maximiser la durée de vie de votre barbecue en briques, suivez ces recommandations :

• Employez des matières premières de haute qualité telles que le béton et les briques.
• Soyez attentif à bien sceller les joints et éviter toute infiltration.
• Entretenez régulièrement le foyer pour prévenir l’accumulation de cendres.
• Appliquez un traitement anti-rouille sur les grilles métalliques.

Avec une construction soignée et un entretien régulier, votre barbecue en briques deviendra le point central de vos célébrations estivales, apportant ambiance et saveur à vos moments de détente.

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