Dessert Ferrero Rocher Mascarpone : Une Recette Gourmande et Facile

L’autre jour, en me baladant sur mes blogs préférés, je suis tombée sur CETTE recette et j’ai eu un gros coup de cœur. J’ai de suite eu très très très envie de le réaliser et je n’ai pas été déçue. Un cheesecake aussi beau que bon !

Ce genre de layer-cake Ferrero Rocher, vous avez sûrement déjà dû en croiser quelques uns sur Pinterest, mais je vous ai concocté une recette aussi bonne que belle. Parce que les versions US avec un gâteau à peine chocolaté et une buttercream au Nutella, c’est vraiment pas fou. Moi j’y ai mis de l’amour, du croustillant, de la Pralinoise et du mascarpone. Et voilà, le résultat est là, le meilleur gâteau Ferrero Rocher de la terre!!! Oui je me la pète un peu mais goûtez-le et on reparle.

Qui a envie d'un bon gâteau bien gourmand ??! Cela fait un moment que j'ai envie de tester cette recette ou celle au Kinder Bueno et ça y est c'est chose faite ! Et pas de regret il était excellent ! Certes ce n'est pas le gâteau le plus léger du monde mais la gourmandise est parfois nécessaire...

Parfait gâteau Ferrero Rocher, celui que tout le monde peut réussir sans matériel de dingue mais qui laisse tout le monde baba d’admiration ? Celui qui met tout le monde d’accord niveau saveur, parce que quand même chocolat-noisettes, c’est le meilleur alliage qui soit ? Ca vous intéresse ? Ben voila, je vous présente le gâteau Ferrero Rocher à 10 000 calories la bouchée mais surtout 10 000 calories de bonheur. Et il est trop beau, et trop bon et trop facile à faire. Bon OK, j’arrête mais vous avec compris le topo, non?

Ingrédients

Pour la base :

• 150 g de biscuits secs (type Petit Beurre)
• 4 Ferrero Rocher
• 75 g de beurre fondu

Pour la garniture :

• 225 g de mascarpone
• 50 g de sucre
• 1 c. à c. de vanille

Pour la couverture :

• Chocolat au lait en petits morceaux
• 100 ml + 150 ml de crème fraîche

Préparation

Voici les étapes pour réaliser ce délicieux dessert :

La base

1. Dans un robot, mixer finement les biscuits avec les 4 Ferrero Rocher.
2. Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
3. Transférer le tout dans un cercle en inox (24 cm de diamètre) et bien tasser les biscuits.
4. Réserver au congélateur, le temps de préparer la garniture.

La garniture

1. Monter la crème en chantilly.
2. Puis y ajouter la mascarpone, le sucre ainsi que la vanille.
3. Bien mélanger tous les ingrédients.
4. Verser 3/4 de la crème sur la base de biscuits.
5. Insérer les Ferrero Rocher coupés en 2.
6. Couvrir avec la crème restante et réserver au réfrigérateur pendant une nuit.

La couverture

1. Couper le chocolat en petits morceaux.
2. Porter 100 ml de crème fraîche à ébullition puis la verser sur le chocolat.
3. Attendre une minute puis mélanger avec un fouet jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
4. Laisser refroidir à température ambiante pendant 30 à 60 minutes.
5. Monter la crème restante (150 ml) en chantilly et l’incorporer à la ganache, en mélangeant délicatement.
6. Transférer la crème dans une poche à douille avec une douille lisse de 1 cm de diamètre.
7. Faire des petits tas sur le cheesecake. Avec le bout d’une cuillère, écraser doucement le tas en partant du centre. Répéter l’opération jusqu’à avoir recouvert tout le cheesecake.
8. Réserver au réfrigérateur pendant au minimum 30 minutes avant de servir.

Je suis certaine que vous vous régaleriez également beaucoup beaucoup avec mon Cheesecake cookie.

Variantes et Astuces

Croustillant au praliné

Pour une touche croustillante supplémentaire, vous pouvez ajouter un croustillant au praliné :

• 90g de chocolat praliné
• 40g de gavottes
• 30g de noisettes

1. Faire fondre le chocolat praliné au bain marie.
2. Mélanger avec les noisettes et les gavottes hachées.
3. Étaler le croustillant sur la génoise à l'aide de la spatule coudée.
4. Mettre au réfrigérateur 20 mn.

Mousse au Nutella et Ferrero Rocher

Pour les amateurs de Nutella et de saveurs intenses, vous pouvez réaliser une mousse sans Ferrero en mélangeant :

• 8 c.a.s de nutella
• 180g de chocolat praliné fondu
• 120g de poudre de noisette
• 40g de gavottes hachées

Glaçage au Mascarpone et Chocolat

Pour la décoration, réalisez un glaçage en faisant fondre le chocolat au bain marie, puis fouettez avec le mascarpone.

Exemple de Tableau Récapitulatif des Ingrédients

Cette bûche, je voulais déjà la faire l’année dernière, l’ayant beaucoup vu sur la blogosphère. Mais à chaque fois que j’achetais des Ferrero Rocher®, ils disparaissaient comme par magie avant d’avoir eu le temps de la faire….

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