Recettes de Desserts Gourmands aux Carambars

Le Carambar, ce bonbon au caramel de notre enfance, se déguste sous toutes les formes. Symbole de l'enfance, il figure parmi les bonbons les plus appréciés des Français. Depuis sa création au début des années 50, le Carambar a subi une constante évolution et se décline désormais sous sa forme actuelle de barre. Ces fameuses barres s'invitent même dans les recettes les plus gourmandes.

Ce bonbon tient son nom de son principal composant: le caramel en forme de barre. En 1972, cette sucrerie devient tout bonnement Caram'bar. Ce n'est qu'en 1977, qu'il perd son apostrophe et devient Carambar. Ce fameux bonbon a été involontairement créé en 1954, quand Delespaul-Havez et le directeur de l'usine ont décidé de mélanger un surplus de cacao avec du caramel. Depuis près de soixante ans, le Carambar bénéficie d'une notoriété grandissante.

Ce bonbon en barre se vend à peu près toutes les 30 secondes en France par ailleurs, et ce essentiellement à l'unité dans les boulangeries. C'est un élément qui favorise sa notoriété. Disponibles en divers parfums comme le caramel, fruit, cola ou encore nougat, les recettes à base de Carambar surprennent les petits mais aussi les plus grands. Bon nombre de recettes sont ravies de l'accueillir pour le plus grand plaisir de tous!

Et si vous transformiez ce bonbon culte en vrais desserts maison, faciles et rapides ? Que vous ayez besoin d’une idée de goûter, d’un dessert régressif pour un dîner entre amis ou d’une douceur du dimanche, notre sélection spécial Carambar va vous inspirer.

Au menu: fondant chocolat Carambar bien coulant, crème aux Carambars caramel ultra onctueuse, caramel au Carambar à napper sur une tarte ou des crêpes, mousse de Carambar aérienne… Vous n’avez pas besoin d’être pro: nous vous guidons pas à pas avec des astuces fiables pour maîtriser la cuisson, doser le sucre et varier les plaisirs (pointe de fleur de sel, éclats de cacahuètes, pommes poêlées, chantilly maison). Des recettes au Carambar pour toute la famille, prêtes en peu d’ingrédients et en un rien de temps.

Une chose est sûre, le Carambar se déguste sous toutes les formes. On adore le croquer tel quel, après avoir ri (ou pas) à la blague imprimée sur le papier. Mais le Carambar permet aussi de réaliser de nombreuses recettes, faciles et économiques. Fondu dans du lait ou de la crème, le Carambar se transforme en délicieuse pâte à tartiner maison. Plongé dans de la vodka, il aromatise les apéritifs des adultes. Associé au chocolat ou aux chamallows, il ravit tous les becs sucrés. Le plus célèbre des caramels mou offre une palette de recettes succulentes à tester d'urgence.

Idées de recettes aux Carambars

Crèmes dessert aux Carambars

La douceur d’un petit pot de crème, un délicieux goût de caramel en prime. Et surtout une recette super facile et ludique à faire avec les enfants. Les crèmes au caramel, c’est tellement bon. Surtout fait maison. Même si j’avoue, quand il y a de la Danette ou autres délicieux petits pots, je me laisse tenter.

J’entends souvent que certains n’osent pas se lancer dans la confection d’un caramel (encore moins avec de petits bouts) ou surtout n’ont pas le temps. C’est en me baladant sur le blog Encore un gâteau que la solution m’a parue comme une évidence. Des crèmes au Carambar. Bien sûr ! Idéal pour faire un dessert avec les enfants en deux temps trois mouvements, sans risquer qu’ils ne se brûlent avec le caramel. Et les Carambars, ils adorent. Rien que l’idée leur plait.

Recette facile de crème dessert aux Carambars

Voici une recette simple et efficace pour réaliser de délicieuses crèmes dessert aux Carambars :

1. Coupez les Carambars et le beurre en petits dés.
2. Faites chauffer le lait et faites fondre dedans les morceaux de Carambars.
3. Dans un récipient fouettez les œufs et le sucre. Versez en pluie par-dessus la Maïzena (idéalement passée au chinois pour qu’il n’y ait pas de grumeaux). Mélangez bien.
4. Versez le lait au caramel/Carambar chaud sur le mélange œuf/sucre/Maïzena. Mélangez bien et remettez dans la casserole. Faites chauffer à nouveau à feu moyen sans cesser de mélanger avec un fouet. La préparation va peu à peu s’épaissir, un peu comme pour une crème pâtissière. Retirez du feu dès que la consistance est celle d’une crème dessert.
5. Attendez que la préparation refroidisse (jusqu’à 40°C c’est à dire tiède au contact) pour ajouter les morceaux de beurre mou.

Les grandes étapes : On fait fondre les les Carambars dans le lait puis on cuit avec les autres ingrédients jusqu’à épaississement.

Cake aux Carambars

Un gâteau qui ne colle pas aux dents alors même que son ingrédient principal est le Carambar. Cette délicieuse recette ravira les papilles des petits et grands gourmands : le cake aux Carambars, une pâtisserie originale qui revisite le classique gâteau au yaourt en y incorporant les célèbres bonbons au caramel.

Préparation du cake

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans une casserole, verser le lait, le beurre et les Carambars.
3. Mélanger le sucre, la farine, les oeufs, la levure puis ajouter la fleur de sel.

Autres idées

Nous pouvons l'incorporer dans la Panna Cotta, la cousine italienne de notre crème caramel. Panna cotta sauce carambar? aïe ! Puisqu'il se compose essentiellement de caramel, il peut très bien convenir aux personnes qui ont une intolérance au gluten.

C’est fou comme un papier blague suffit à nous replonger en enfance: dès que le Carambar fond, la cuisine sent le caramel et la fête.

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