Desserts au Chocolat Sans Cuisson : Faciles, Rapides et Gourmands

Quand le temps manque mais que l’envie de douceur persiste, un dessert au chocolat sans cuisson apporte une solution gourmande et rapide à réaliser. Il arrive parfois qu'une cuisine soit privée de four. Pourtant, l'appareil est loin d'être indispensable, même lorsqu'il s'agit de pâtisser.

La preuve avec cette sélection de desserts au chocolat à faire sans four ! Pour remplacer la chaleur d'un fourneau, ces douceurs prennent au froid ou nécessitent une cuisson rapide à la poêle ou bien à la friteuse. Quoi qu'il en soit, il n'est pas nécessaire de se priver de préparer de délicieux desserts au chocolat sous prétexte que nous n'avons pas de four.

Que vous soyez novice en cuisine ou un pâtissier aguerri, ces recettes vont vous surprendre par leur simplicité et leur saveur. Voici des idées pour vous faire plaisir avec des desserts au chocolat sans cuisson !

Gâteau au Chocolat Maison Sans Cuisson

Très simple à réaliser, il vous demande peu de temps et seulement quelques ingrédients.

1. Étape 1 : Faire fondre le chocolat concassé dans un peu d'eau.
2. Étape 5 : Mettez le tout dans un moule à charlotte.

Dégustez votre pâtisserie avec de la crème anglaise faite maison pour encore plus de gourmandise. Un dessert au chocolat sans cuisson, simple à réaliser que vous pouvez préparer à l’avance si vous recevez des invités.

1. Étape 2 : Faites fondre le chocolat, la crème et le beurre sur feu très doux.

Décorez votre fondant avec un peu de cacao en poudre et de la poudre d’or tamisée.

Cheesecake au Chocolat Sans Cuisson

Découvrez maintenant une recette gourmande pour le dessert : le cheesecake au chocolat sans cuisson.

1. Étape 1 : Réduire les biscuits en miettes dans un mixeur.
2. Étape 2 : Tasser les biscuits mixés dans le fond d’un moule à charnière de 20 cm. Vous pouvez ajouter un film Rhodoïd pour faciliter le démoulage du cheesecake. Bien appuyer à l’aide du dos d’une cuillère.
3. Étape 1 : Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
4. Étape 3 : Battre le fromage frais, le mascarpone, le sucre en poudre et la vanille dans un récipient.
5. Étape 5 : Verser cette garniture dans le moule sur la base biscuitée. Laisser le dessus à la spatule puis réfrigérer une nuit entière.
6. Étape 2 : Fouetter la crème en chantilly. Dès qu’elle commence à prendre forme, ajouter le sucre en poudre.
7. Étape 3 : Garnir de cette chantilly, une poche à douille avec embout cannelé, puis dresser des petits dômes tout autour du cheesecake.

Une recette ultra gourmande pour le dessert : le Cheesecake chocolat sans cuisson ! Une texture crémeuse et fondante à base de chocolat, fromage frais et mascarpone sur une fine couche de biscuits mixés au cacao... Niveau de difficulté : ce cheesecake chocolat est très simple à réaliser puisqu'il est sans cuisson et sans ajout de gélatine.

Prévoyez un moule rond à charnière de 20cm pour le réaliser. Biscuits : j'ai pris des Oreos pour renforcer le côté cacao de ce cheesecake chocolat. Fromage frais : je prends toujours la marque Philadelphia (nature) qui est LE fromage pour les cheesecakes. Chocolat pâtissier : j'opte pour du 52% de cacao pour éviter que le dessert soit trop fort en chocolat.

Pour un démoulage parfait, placez une bande de film rhodoid avant de commencer à garnir le moule. Pour une chantilly réussie, c'est-à-dire ferme et aérienne, il faut que votre crème soit bien froide. Il faut la fouetter vitesse moyenne puis augmenter légèrement la vitesse jusqu'à obtenir de beaux pics.

Ce cheesecake chocolat se garde au réfrigérateur jusqu’à 4 jours, sous cloche hermétique idéalement pour préserver sa saveur. Un cheesecake ultra fondant pour les amoureux de chocolat !

Base biscuitée

Dans un mixeur, réduire les biscuits en miettes. Faire fondre le beurre au micro-ondes puis mélanger aux biscuits mixés. Tasser les biscuits mixés dans le fond d'un moule à charnière de 20cm (j'ajoute avant un film rhodoïd pour faciliter le démoulage du cheesecake). Bien appuyer à l'aide du dos d'une cuillère ou d'un verre. Réfrigérer en attendant la suite.

Garniture cheesecake

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Laisser tiédir pour la suite. Fouetter la crème liquide en chantilly ferme et réserver. Dans un récipient, battre le fromage frais Philadelphia, le mascarpone, le sucre en poudre et la vanille. Incorporer le chocolat fondu tiédi. Fouetter pour avoir un mélange homogène. Ajouter immédiatement la crème chantilly au mélange puis fouetter pour bien lisser la texture. Cette garniture doit déjà bien se tenir. Verser cette garniture dans le moule, sur la base biscuitée. Lisser le dessus à la spatule puis réfrigérer une nuit entière (6 heures minimum).

Décor

Démouler le cheesecake sur le plat de service et ôter le film rhodoïd. Fouetter la crème en chantilly. Dès qu'elle commence à prendre forme ajouter le sucre en poudre. Continuer à fouetter jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Garnir de cette chantilly une poche à douille avec embout cannelé, puis dresser des petits dômes tout autour du cheesecake.

Brownie Sans Cuisson (Végan et Sans Gluten)

Cette recette de brownie sans cuisson est également végan, sans gluten et surtout riche en chocolat.

• 6 c.
• ½ c.

Vous pouvez ajouter un glaçage à ce dessert au chocolat sans cuisson, comme de la pâte à tartiner maison pour encore plus de gourmandise.

Tarte au Chocolat Sans Cuisson

La tarte au chocolat sans cuisson est un délice facile et rapide à préparer. Avec sa base croustillante et sa garniture onctueuse au chocolat, elle séduit tous les palais.

• 3 c. à s.

1. Étape 1 : Émietter les spéculoos, les mixer jusqu'à obtention d'une poudre.
2. Étape 4 : Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis le mettre 30 secondes dans le micro-ondes(900W).
3. Étape 5 : Déposer le chocolat sur la pâte de spéculoos et lisser bien avec une spatule.

Bûche au Chocolat Sans Cuisson de Laurent Mariotte

Vous recherchez un dessert facile à réaliser pour les fêtes de fin d’année ? Laurent Mariotte vous délivre sa recette de bûche au chocolat sans cuisson.

• 3 cuil.

1. Étape 1 : Mettez l’eau, le sirop d’érable et l’agar-agar à bouillir. Dans une autre casserole, versez le sucre et l’eau afin de réaliser un sirop.
2. Étape 2 :Débarrassez les noisettes sur une feuille de papier cuisson en les détachant le plus possible.
3. Étape 3 : Réunissez les deux chocolats dans un saladier, portez la crème à ébullition et versez-la dessus. Mélangez à la spatule afin de créer l’émulsion.
4. Étape 5 : Imbiber les biscuits dans le sirop, pressez-les et disposez-les en rangée de six sur trois niveaux afin de réaliser un rectangle.
5. Étape 6 : Versez les 4/5 sur ces biscuits et étalez à la spatule. Recouvrez du pralin maison.

Mini-Gâteaux Chocolat Cacahuète Sans Cuisson

Bonus, le sirop d’érable fait office de sucrant : un bon point pour ceux qui pâtissent sans sucres raffinés. Une fois les trois préparations superposées dans des moules en silicone, il suffit de faire prendre ces petites douceurs au congélateur avant de démouler.

Ingrédients

• Pour la base :
  • 70 g de flocons d'avoine
  • 2 c. à soupe de beurre de cacahuètes
  • 2 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1 pincée de sel
• Pour le crémeux cacahuète :
  • 100 g de beurre de cacahuètes
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
• Pour le nappage :
  • 70 g de chocolat au lait (ou noir)
  • beurre de cacahuète
  • fleur de sel

Préparation

1. Mélangez dans un bol tous les ingrédients de la base. Répartissez la préparation au fond de moules individuels ronds en silicone et tassez avec le dos d’une cuillère.
2. Préparez le crémeux cacahuète en mélangeant le beurre de cacahuètes avec le sirop d’érable. Déposez sur le fond aux flocons d’avoine et tassez bien.
3. Faites fondre le chocolat et coulez-le sur le crémeux cacahuète. Tapotez le moule pour lisser le dessus. Placez au congélateur pour 1 heure avant de démouler.
4. Décorez chaque gâteau avec un zizgag de beurre de cacahuètes et une pincée de fleur de sel.

Variante : cette recette fonctionne avec n’importe quelle purée d’oléagineux.

Gâteau au Chocolat Sans Cuisson aux Petits Beurre

Voici une recette que je faisais à l'époque où je ne savais pas encore vraiment faire de pâtisserie : le gâteau au chocolat sans cuisson aux petits beurre ! Un délice !! La recette en vidéo est ici : gâteau au chocolat sans cuisson.

Il y avait une éternité que je n'avais pas fait ce gâteau. Il a pourtant tout pour plaire : pas de cuisson (ce qui est génial quand on n'a pas de four ou en été quand il fait chaud), hyper rapide et facile à préparer. Et surtout tellement bon !! Bon, après il faudra quand même patienter un peu qu'il durcisse au frigo. Le mieux, du coup, c'est de le préparer la veille. Ce n'est pas non plus un tour de magie ce gâteau, hein !

Pour vous dire si je l'aime ce gâteau... Mes filles sont en vacances en ce moment et... je me le suis enfilée en entier toute seule 😄 Même pas mal au ventre ^^ Quand je pense que je vais devoir me sacrifier comme ça pendant un mois...

1. Commencez par faire fondre ensemble le beurre le chocolat, au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez ensuite le sucre et le cacao en poudre. N'utilisez pas de cacao sucré, vous n'aurez pas du tout le même résultat car la teneur en cacao n'est pas comparable !
2. Chemisez un moule à cake de film alimentaire. Placez des biscuits entiers au fond du moule. Cette étape n'est pas obligatoire. Souvent le chocolat passe en dessous. C'est d'ailleurs ce qu'il s'est passé quand j'ai fait la recette pour le blog.
3. Concassez le reste des biscuits et ajoutez-les à la préparation. Concassez vraiment grossièrement, il faut garder des gros morceaux.

Cette recette est inspirée d'une recette du livre Best of Chocolat de Trish Design, mais le livre n'est malheureusement plus en vente depuis bien longtemps. Par rapport à la recette originale, j'ai simplifié un peu en supprimant les meringues (du coup c'est aussi moins sucré) et j'ai mis davantage de biscuits petit beurre.

Conservation des Desserts au Chocolat Sans Cuisson

Pour conserver au mieux les desserts au chocolat sans cuisson, placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. La durée de conservation varie selon les ingrédients, mais en général, ils se conservent pendant 3 à 5 jours. Pour cuisiner des desserts au chocolat sans cuisson, utilisez des méthodes comme la réfrigération, la congélation.

Nos six recettes de desserts au chocolat sans cuisson, alliant simplicité et gourmandise, prouvent que la créativité en pâtisserie n'a pas de limites.

tags: #dessert #au #chocolat #sans #cuisson #facile

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