Cuisson des Petits Pois au Thermomix : Recettes et Astuces

Découvrez sur cette page une variété de recettes Thermomix mettant en vedette les petits pois verts surgelés. Apprenez à les cuisiner à la perfection tout en bénéficiant d'informations nutritionnelles détaillées.

Informations Nutritionnelles des Petits Pois Verts Surgelés (pour 100g)

Voici un aperçu des valeurs nutritionnelles pour 100 grammes de petits pois verts surgelés :

• Calories : 56 kcal
• Lipides : 0.87 g
  • Acides gras saturés : 0,21 g
• Glucides : 4.7 g
• Fibres : 5.8 g
• Sucres : 1.8 g
• Protéines : 5.8 g

Indice et Charge Glycémique

• Indice Glycémique (IG) : 35
• Charge Glycémique (CG) pour 100 grammes : 1.6

Prix Moyen

• Prix moyen au kilo : ≈ 1.66 €

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Nutri-Score et Green-Score

Le Nutri-Score est un indicateur conçu pour faciliter la compréhension des informations nutritionnelles. Les recettes et produits sont classés de A à E, en fonction de leur teneur en éléments à privilégier (fibres, protéines, fruits, légumes, légumineuses) et en éléments à limiter (énergie, acides gras saturés, sucres, sel).

Le Green-Score est un indicateur qui évalue l'impact environnemental des produits alimentaires. Les recettes et produits sont classés de A+ à F, en tenant compte de divers facteurs liés à la pollution de l'air, de l'eau, des océans, du sol et des impacts sur la biosphère.

Recette de Purée de Petits Pois au Thermomix

Voici une recette simple et rapide pour préparer une délicieuse purée de petits pois avec votre Thermomix :

1. Mettre 100g d'oignons dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5.
2. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
3. Ajouter le cube de bouillon de légumes et 300g d'eau.
4. Insérer le panier cuisson et y mettre 600g de petits pois, puis cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 2.
5. Une fois la cuisson terminée, retirer le panier cuisson.
6. Verser les petits pois cuits au contenu du bol et mixer 1 min/vitesse 5, en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 10.
7. Ajouter 30g de moutarde et 1cs d’huile d’olive, puis mélanger 15 sec/vitesse 4.
8. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir la purée de petits pois bien chaude.

Conseils de Cuisson des Petits Pois au Thermomix

Rien de tel que la cuisson vapeur, dans le Varoma, pour faire cuire des petits pois au Thermomix à la perfection. Les temps donnés ici sont ceux de la recette de base pour préparer des petits pois fraîchement écossés, mais vous pouvez aussi utiliser des pois surgelés.

Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 min, Varoma, vitesse 1. Ce temps de cuisson permet d’avoir des petits pois cuits avec encore un certain croquant en bouche. Prolongez de 5 à 10 min selon que vous les aimez plus fondants.

Pour des petits pois au Thermomix à la française, hachez un oignon 5 sec, vitesse 5 dans le robot. Ajoutez 30 g de beurre et 120 g de lardons. Faites revenir 5 min, 100 °C, sens inverse, vitesse 1. Ajoutez les petits pois et faites cuire 10 min, 100 °C, sens inverse, mode cuillère.

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