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Le choix entre la cuisson au gaz et à l'électricité est une question importante pour de nombreux foyers. Ce choix peut avoir un impact significatif sur votre budget, votre santé et vos habitudes culinaires. Examinons les avantages et les inconvénients de chaque option pour vous aider à prendre une décision éclairée.
L’installation d’un four à gaz ou électrique ne dépend pas simplement de vos préférences personnelles, mais aussi de certaines caractéristiques de votre logement.
Votre choix sera d’abord orienté par le raccordement en énergie de votre foyer. Votre logement est-il raccordé au gaz de ville ? Si ce n’est pas le cas, êtes-vous prêt à acheter et à utiliser quotidiennement des bouteilles de gaz pour alimenter votre four à gaz ? Si vous préférez vous tourner vers un four électrique, votre cuisine possède-t-elle une prise murale conforme ?
Les fours électriques doivent être branchés à une prise électrique murale, réservée à l’usage exclusif du four. Selon la norme NF C15-100, il doit s’agir d’une prise électrique indépendante, située à au moins 12 cm du sol. Elle ne doit pas être couplée avec un autre appareil.
Pour choisir le four adéquat, vous devrez aussi mesurer l’espace disponible dans votre cuisine. Pouvez-vous installer un four de type gazinière, c’est-à-dire un four qui combine à la fois un four et une table de cuisson au-dessus ? Souhaitez-vous un four encastrable pour optimiser l’espace dans votre cuisine équipée ? Si vous préférez acheter un mini-four : sachez que vous ne trouverez quasiment que des modèles électriques dans les magasins d’électroménager.
Facile à installer et très fonctionnel, le four électrique continue de séduire de plus en plus de ménages français. Il reste cependant très gourmand en énergie.
Préféré par les grands chefs et les cuisines traditionnelles, le four à gaz présente de nombreux atouts. Simple d’utilisation et rapide à préchauffer, c’est aussi le meilleur allié pour réduire sa facture énergétique.
Il est préférable de faire un tour d’horizon des différentes options disponibles sur le marché avant de choisir la plaque de cuisson idéale pour votre cuisine. Parce que oui, choisir la plaque de cuisson idéale pour votre cuisine dépend avant tout de vos besoins, de votre budget et de vos habitudes culinaires.
Simple et économique à l’achat, la plaque de cuisson électrique est un classique des cuisines, grandes ou petites. Elle fonctionne grâce à des résistances électriques qui chauffent plutôt lentement. Cependant, on ne peut pas reprocher à cet appareil de manquer d’efficacité.
Avantages :La plaque vitrocéramique, c’est un peu la cousine moderne et élégante de la plaque électrique. Elle fonctionne soit par des résistances, soit par halogène. Son design plat et lisse facilite son entretien.
Avantages :On passe désormais à la Rolls des plaques électriques, avec la plaque à induction. Synonyme d’efficacité et de technologie, la plaque à induction mobilise un champ magnétique pour chauffer uniquement le récipient et pas la surface.
Avantages :Populaire chez les amateur·e·s de gastronomie, la plaque à gaz offre un contrôle précis de la chaleur et reste un choix économique au quotidien. D’ailleurs, les grand·e·s chef·fe·s ne s’y trompent pas et la plupart des cuisines de restaurants en sont équipées.
Avantages :Maintenant, parlons de l'essentiel : le prix. Alors, entre les plaques électriques et les plaques au gaz, lesquelles coûtent le moins cher ?
Un coup d’œil rapide sur les sites des grands revendeurs suffit à se faire une idée du prix moyen des différents appareils de cuisson disponibles sur le marché.
Pour résumer, du côté de l’achat, la plaque de cuisson électrique « standard » gagne haut la main la compétition en matière de prix, suivie cependant par la plaque au gaz. Très loin devant, on retrouve la plaque vitrocéramique.
Vient ensuite la question de la consommation. Voici un tableau récapitulatif :
| Type de Plaque | Coût Annuel Estimé |
|---|---|
| Plaque à induction | Moins cher |
| Cuisinière au gaz | Moyennement cher |
| Plaque vitrocéramique | Cher |
| Plaque électrique standard | Très cher |
*Tarifs en vigueur en novembre 2024
Pour résumer, en ce qui concerne la consommation, la cuisinière électrique au gaz coûte bien plus cher à l’année que ses consœurs.
Grosso modo, à l’achat, la plaque au gaz est moins chère que la plaque à induction. Cette seconde est cependant légèrement moins chère sur la consommation. La plaque électrique standard quant à elle est un peu moins chère à l’achat que la plaque au gaz. Toutefois, en matière de consommation, elle présente un coût bien supérieur.
Pour résumer, il est globalement moins cher de cuisiner au gaz si on se réfère au prix à l’achat ainsi qu’à la consommation. Cependant, sur la durée, les économies réalisées grâce à la faible consommation d’une plaque à induction (donc, électrique) sont importantes et peuvent largement rivaliser avec le gaz.
Depuis quelque temps, le gaz est pointé du doigt. En effet, les cuisinières et tables de cuisson à gaz peuvent être dangereuses pour la santé, et ce, même éteintes. Elles émettent dans les foyers des contaminants nocifs, voire toxiques, comme le dioxyde d'azote, le méthane ou encore le benzène (un cancérigène).
Selon une étude menée l’Organisation néerlandaise pour la recherche scientifique appliquée (TNO) pour l'ONG CLASP et l'association Respire, une majorité des foyers français·ses est d’ailleurs confrontée à une surexposition au dioxyde d'azote, le même polluant produit par les pots d'échappement des voitures. D’après l'OMS, une surexposition à ce composé chimique est « associée aux maladies respiratoires », en particulier l'asthme. Cette exposition entraînerait également « des symptômes respiratoires (tels que la toux, un sifflement ou des difficultés à respirer), des hospitalisations et des visites aux urgences ».
144 millions de personnes vivant dans l'UE (35 % de la population) sont régulièrement exposées à la pollution de l'air intérieur causée par la cuisson au gaz.
Si la cuisine au gaz peut s’avérer moins coûteuse que la cuisson électrique, elle n’est cependant pas sans risques. Aussi, avant d’arrêter votre choix, n’hésitez pas à vous renseigner sur les conséquences de ces appareils.
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