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Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de poulet à la cocotte Tupperware, un plat convivial et savoureux qui séduira petits et grands. Ce classique du confort food s’adapte parfaitement à la cuisine moderne grâce à l’utilisation d’une cocotte Tupperware, rendant sa préparation aussi simple que rapide. Suivez ce guide pour réussir à coup sûr un repas qui ravira vos papilles.
Un plat très rapide à préparer dans votre cocotte Tupperware.
Je ne suis pas une super maman… j’adore cuisiner mais il y a des soirs.. où, comme tout le monde, je n’ai vraiment pas envie de rester en cuisine.. et très souvent c’est un poulet rôti qui se retrouve à ma table (avec mon Ultrapro dont je ne pourrais plus me passer.. mais une autre cocotte avec un couvercle convient très bien également). Une recette très vite préparée.. et zou. Une cuisson au four.. dans ma recette d’aujourd’hui, je n’y ai ajouté que quelques pommes de terre. Mais suivant les légumes disponibles dans mon frigo.. j’y mets des tomates coupées en deux.. des endives.. des poireaux.. des courgettes coupées en rondelles.. bref c’est vraiment une recette passe partout.
Pelez l’oignon et les gousses d’ail, puis émincez-les finement. L’éminçage consiste à couper les aliments en fines lamelles, technique idéale pour répartir uniformément les saveurs. Astuce : pour éplucher l’ail facilement, écrasez légèrement la gousse avec le côté plat d’un couteau avant de retirer la peau.
Dans la cocotte Tupperware, disposez les cuisses de poulet. Salez et poivrez généreusement, puis parsemez d’herbes de Provence pour apporter cette note aromatique caractéristique du sud de la France. Ajoutez l’oignon et l’ail émincés sur le poulet, arrosez le tout avec l’huile d’olive et le vin blanc sec. Le vin va apporter une saveur subtile et une acidité bienvenue qui se mariera parfaitement avec le goût du poulet.
Versez ensuite le bouillon de volaille dans votre cocotte. Cela va permettre une cuisson douce et homogène tout en gardant le poulet juteux.
Fermez la cocotte Tupperware avec son couvercle dédié et placez-la dans votre four préchauffé à 180°C (th.6) pendant environ 60 minutes. La chaleur tournante du four va circuler autour de la cocotte, assurant ainsi une cuisson uniforme des cuisses de poulet.
Ingrédients supplémentaires pour varier les plaisirs :
Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7). À l’aide d’un pinceau, badigeonner votre poulet de miel. Le disposer au fond de votre cocotte. Y ajouter un fond d’eau (à ce stade, vous pouvez également ajouter un bouillon de volaille si vous le souhaitez…). Disposer vos légumes autour (je n’épluche même pas mes pommes de terre.. quand je vous disais.. une vraie recette de paresseuse.. lol .. je les lave.. les coupe en morceaux et les mets dans ma cocotte) saler, poivrer et ajouter les épices de votre choix. Mettre le couvercle de votre cocotte. Cuire 1h à 1h30 à 210°C (selon la taille de votre poulet) et voilà c’est prêt.. de la viande… des légumes..
Astuce du chef : Pour un résultat encore plus gourmand, ajoutez quelques pommes de terre coupées en morceaux ou des carottes en rondelles autour des cuisses de poulet avant la cuisson. Elles absorberont toutes les saveurs du bouillon et des épices pour un accompagnement parfait.
Vous pouvez planter un couteau dans la chair : si le jus est rosé, poursuivez la cuisson. Si la viande se détache facilement de l'os, votre cuisse de dinde est cuite.
Un Chardonnay léger ou un Pinot noir aux notes fruitées seront parfaits pour accompagner ce plat réconfortant. Ces vins offriront un bel équilibre entre richesse et fraîcheur, complétant ainsi les arômes développés par les cuisses de poulet durant leur cuisson lentement orchestrée.
Pour accompagner, ces cuisses de poulet, j'ai préparé de la semoule épicée.
Pour aller plus loin : Saviez-vous que la cocotte Tupperware est conçue pour résister aux hautes températures ? Elle est donc parfaite non seulement pour cuire mais aussi pour conserver vos plats au chaud jusqu’à ce qu’il soit temps de servir. De plus, elle s’avère très pratique pour les restes que vous pouvez directement stocker au réfrigérateur sans changer de contenant ! Produit d'origine.
Recette faite plusieurs fois, même sans poivron. Viande moelleuse, c'est même devenue une des recettes préférée de ma famille, ainsi que de ma belle-mère. J'ai préféré les carottes aux poivrons et changer le bouillon de légume par un peu de fond de veau et une pincée de piment en poudre.
Deux cuillères à soupe de whisky et une de vinaigre de noix mélangées à l'huile d'olive, avec une bonne cuillère de tomate concentrée pour une sauce un peu plus consistante. Un régal !
Tableau récapitulatif des temps de cuisson et températures :
| Type de Cuisson | Température | Durée |
|---|---|---|
| Four traditionnel | 180°C (th.6) | 60 minutes |
| Four (avec préchauffage) | 210°C (Th. 7) | 1h à 1h30 (selon la taille) |
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