Coupe-faim, détox et peu calorique : le konjac a bien des arguments pour devenir le nouveau joker de votre cuisine. Vous vous demandez comment cuisiner le konjac ? Pas la peine d’être un cordon-bleu pour se mitonner un bon petit plat de pâtes ou de riz. Découvrez cette délicieuse recette de nouilles sautées réalisée avec des nouilles de konjac !
Pourquoi choisir le konjac ?
- Faible en calories (environ 35 kcal pour 100 grammes)
- Coupe-faim naturel
- Idéal pour une cuisine détox
Recette de nouilles de konjac sautées aux légumes et poulet
Voici une recette simple et savoureuse pour cuisiner les nouilles de konjac. Cette recette est pour 4 personnes, prend environ 20 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson, et est considérée comme facile et économique.
Ingrédients:
- 150 g de nouilles de konjac égouttées (fettuccine de préférence)
- 100 g de blanc de poulet (ou tofu mariné)
- 1/2 oignon
- 1 carotte
- 1/2 poivron
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de sauce soja sans gluten
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de graines de sésame (optionnel)
Préparation:
- Rincer les nouilles de konjac à l'eau claire. Si nécessaire, les faire cuire quelques minutes dans l'eau bouillante pour enlever l'amertume.
- Découper l'oignon et le poivron en lamelles. Peler et découper la carotte en lamelles avec un économe. Découper le poulet en dés.
- Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'oignon et le poivron pendant 5 minutes, puis ajouter le poulet.
- Une fois le poulet cuit, ajouter les carottes et l'ail.
- Quand tous les légumes sont bien cuits, ajouter la sauce soja, le paprika, le sel et le poivre. Ajouter 50 cL d'eau, baisser le feu et laisser mijoter quelques minutes.
- Ajouter les nouilles de konjac, bien mélanger pour qu'elles s'imprègnent de la sauce.
- Servir chaud, saupoudrer de graines de sésame si désiré.
Variante : Nouilles de konjac façon Pad Thaï
Pour une version plus exotique, essayez les nouilles de konjac façon Pad Thaï.
Ingrédients pour la sauce Pad Thaï:
- 2 cuillères à soupe de [ingrédient]
- 1 cuillère à soupe de [ingrédient]
- 1 cuillère à café de [ingrédient]
- ½ cuillère à café de [ingrédient]
- 3 cuillères à soupe de [ingrédient]
- 1 cuillère à café de [ingrédient]
- 1 cuillère à café de [ingrédient]
Préparation:
- Commencer par préparer la sauce du pad thaï en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol.
- Préparer les légumes. Éplucher les carottes et les détailler en fine julienne. Couper le brocoli en très petites fleurettes.
- Faire chauffer l’huile de coco dans une sauteuse, puis ajouter les légumes. Faire revenir pendant 3 min à feu vif afin de rapidement saisir les légumes.
Autres idées de recettes avec le konjac
Le konjac est très polyvalent et peut être utilisé dans de nombreuses recettes :
- Wok de nouilles de konjac : Avec de la sauce soja et des légumes croquants.
- Soupes : Les "shirataki" sont parfaites dans les soupes.
- Pâtes de konjac à la sauce : Carbonara, bolognaise, alla norma pour des versions diététiques.
- Risotto de konjac : Un risotto express crémeux.
Astuces pour cuisiner le konjac avec LÏV Happy Food
Avec LÏV Happy Food, cuisiner le konjac est à la portée de tous. Spaghetti, nouilles ou riz : 2 minutes de cuisson suffisent ! Il vous suffit de vous préparer une savoureuse sauce, d’ajouter vos pâtes ou riz au konjac et de les laisser s’imprégner de ces délicieuses saveurs 2 à 3 minutes.
Pour un dessert rapide, vous pouvez aussi préparer un riz au lait de konjac. Il suffit de faire chauffer une petite quantité de lait (classique ou végétal) dans une casserole, d'ajouter un peu de sucre, votre riz puis de laisser chauffer quelques minutes avant de réserver au frais.
Avec des valeurs nutritionnelles de 35 kcal pour 100 grammes, les produits LÏV Happy Food vont vous permettre de manger gourmand et sain on ne peut plus facilement. Impossible de ne pas s’inspirer des origines asiatiques de notre racine star ! Au Japon, on utilise le konjac pour confectionner des « shirataki », de délicieuses nouilles que l’on retrouve dans de nombreux plats traditionnels.
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