Crêpe Repas au Poulet : Recette Facile et Gourmande

Le soir arrive, la faim se fait sentir... et tout le monde se met à réclamer quelque chose de bon, de rapide et de réconfortant. Bonne nouvelle : il existe une solution aussi simple qu’un jeu d’enfant et inratable… Les crêpes salées ! Synonyme de convivialité, la crêpe salée charme toutes les papilles. Entre la version ultra-gourmande façon crêpes au jambon, champignons et béchamel, et l’irrésistible galette complète œuf, jambon et fromage qui fait voyager jusqu’en Bretagne, il y a vraiment de quoi varier les plaisirs sans stress. Du frigo au dîner prêt, il n’y a qu’un tour de poêle ! Préparez les ingrédients, faites chauffer la poêle et laissez-vous guider : ces idées de recettes faciles et gourmandes vont donner un sacré coup de fouet à votre menu !

Les crêpes salées sont plus qu'une simple gourmandise, elles sont un voyage culinaire. De nos classiques incontournables aux saveurs exotiques, chaque crêpe raconte une histoire. Que diriez-vous de redécouvrir vos favoris ou d'embarquer pour un tour du monde en garniture ? Et si le bien-être était aussi au menu ? Découvrez comment allier plaisir et équilibre dans vos assiettes pour un plat savoureux et équilibré.

La crêpe party est l'occasion idéale de déguster plusieurs garnitures originales. Préparez à l'avance tous les ingrédients pour garnir vos crêpes. Le jambon, le fromage, les œufs, les oignons et la charcuterie sont des classiques appréciés. Mais n'hésitez pas à innover avec des saveurs comme la fondue de poireaux ou le saumon. Pour les végétariens, proposez des galettes aux légumes, du fromage ou des œufs. Ajoutez du poivre et du sel selon les goûts. N'oubliez pas les classiques comme le jambon, le gruyère ou les galettes complètes avec un œuf, du fromage et du jambon.

Dans la palette des garnitures pour crêpes salées, le jambon, le fromage gruyère et l'œuf forment une association prisée et incontournable, la fameuse galette complète. La douceur du gruyère fondu, associée à la saveur salée du jambon et au goût riche de l'œuf, offre une expérience gustative complète. Lors de la cuisson, il est essentiel de casser l'œuf en dernier pour qu'il conserve sa texture moelleuse.

L'innovation n'a pas de limite, surtout en cuisine. Pour ceux qui recherchent une expérience culinaire unique, le gâteau de crêpe salée est la solution. Commencez par préchauffer votre four. Alternez les couches de crêpes avec, par exemple, une fondue de poireaux, des lardons et du gruyère râpé. Une fois le montage terminé, placez votre gâteau au four pour une dizaine de minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.

Les crêpes salées offrent un vaste univers culinaire à explorer. Des classiques gourmands aux touches originales, il y a une garniture pour chaque palais. Chaque assiette devient une occasion de s'aventurer dans des saveurs inédites ou de retrouver des goûts chers à nos souvenirs.

Préparer la Chandeleur, c’est un savoureux rituel qui réunit petits et grands autour de la table. Mais entre le travail, les enfants et les sorties, trouver le temps de cuisiner peut vite devenir un défi ! Heureusement, il existe mille façons de régaler sa tribu sans passer la soirée derrière la poêle.

Aux classiques incontournables comme les “Crêpes faciles” ou la crêpe bretonne, s’ajoutent des idées plus originales pour surprendre les papilles : aumônières au saumon, pancakes diététiques ou encore baghrir à la semoule pour explorer de nouveaux horizons gourmands. Des saveurs sucrées ou salées, de la simplicité et même, parfois, une petite touche d’exotisme… Toutes sélectionnées pour que la Chandeleur reste un moment de plaisir, même quand le temps manque !

Finies les crêpes qui refroidissent ou les tablées impatientes : il suffit de s’organiser un peu à l’avance pour profiter pleinement, savourer les dégustations et partager ce moment convivial sans stress. Il ne restera qu’à poser les assiettes, sortir un pot de pâte à tartiner ou une salade croquante… et profiter de cette fête authentique qui réchauffe les cœurs en hiver. On prend autant de plaisir à les faire sauter qu’à les manger. Avec ou sans bolée de cidre, la crêpe se plie toujours en 4 pour nous régaler !

La Chandeleur approche, et si cette fête est souvent l'occasion de se régaler avec des crêpes sucrées, pourquoi ne pas tenter une version salée ultra-gourmande ? Griller une crêpe à la poêle, c’est rare, mais c’est surtout délicieux ! Ici, on vous livre la recette de la garniture, mais pour la pâte à crêpes, choisissez votre préférée ! Attention toutefois à ne pas ajouter de sucre, de rhum ou de fleur d’oranger dans la pâte : le mélange avec le poulet au curry risque de ne pas être apprécié par vos invités...

Recette de la Galette Forestière au Poulet et Champignons

La galette forestière poulet et champignons est une crêpe salée gourmande et légère. Parfaite pour un déjeuner ou un dîner, cette galette se prépare facilement et rapidement.

Ingrédients :

• Galettes de sarrasin
• Filet de poulet
• Champignons frais
• Persil
• Fromage râpé
• Huile d'olive
• Sel et poivre
• Épices (thym)

Préparation :

1. Couper les champignons en lamelles et les faire revenir dans une poêle huilée.
2. Y ajouter du persil, du sel et du poivre.
3. Couper le poulet en lanières et le faire revenir dans de l'huile.
4. Dans une poêle antiadhésive, faire dorer une galette 2 minutes et y déposer la préparation puis un peu de fromage râpé.
5. Replier la galette.

Utilisez des champignons frais pour un apport en vitamines et en saveurs naturelles. Ajoutez des épices comme le thym pour plus de saveur sans calories supplémentaires.

Quand l’envie de crêpes se fait sentir sans prévenir, la pâte à crêpes sans repos est votre meilleure alliée. Incorporez une cuillère d’huile neutre pour des crêpes plus souples. Utilisez du lait légèrement tiède pour faciliter le mélange. Cette pâte fonctionne aussi bien en version sucrée que salée. Elle se conserve 24 h au réfrigérateur.

Il existe plusieurs façons de plier une crêpe, mais bien souvent, on ne se prend pas la tête, on la plie rapidement et hop on croque dedans !

• Les crêpes roulées : étalez la garniture, pincez un bord et roulez jusqu’au bout. Simple et efficace !
• Le pliage en double : on garnit la moitié de la crêpe, on plie en deux, puis encore une fois.
• Les aumônières : mettez la garniture au centre, rabattez les bords vers le haut et fermez avec une ficelle ou un brin de ciboulette pour éviter que ça s’ouvre au moment de servir.
• Le pliage en chausson : pliez les quatre côtés de la crêpe, un par un, sans les superposer complètement.

S’il vous reste des crêpes, et que vous souhaitez faire un repas gourmand et rapide je vous propose ma recette super facile de crêpes poulet fromage 🤤! Ça m’a fait un peu penser aux crêpes turques les Gözlemes 😋 Pour la recette de la pâte à crêpes extra moelleuses, vous pouvez la retrouver ici 👈 .

Instructions

1. Faire revenir sur feu moyen l’oignon émincé avec un peu d’huile, rajouter le poulet et faire dorer le tout.
2. Saupoudrer les épices, le sel et le poivre, puis quand tout est cuit, ajouter la crème fraîche.
3. Cuire encore quelques minutes et réserver de côté jusqu’à que la garniture refroidisse.
4. Sur une poêle anti adhésive, déposer une crêpe, de la garniture d’un côté, du fromage râpé, refermer et cuire des 2 côtés sur feu moyen pendant 1 minute environ.
5. Badigeonner avec un peu de beurre, et rajouter un peu de persil au moment de servir.

C’est prêt !

Pour une Chandeleur, essayez cette recette de crêpes salées aux saveurs exotiques ! Les crêpes sont réalisées avec du lait de coco puis garnies de lamelles de poulet mariné au citron vert, huile de sésame, nuoc mâm et piment puis sautées à feu vif.

Découvrez ci-dessous quelques variantes gourmandes pour vos crêpes salées :

Idées de Recettes de Crêpes Salées

1. Crêpes salées au poulet et champignons de Paris

Ingrédients :

• 2 gros œufs
• 1 pincée de sel
• 250 g de farine
• 50 cl de lait entier
• 60 g de beurre fondu
• Huile neutre

Pour la garniture :

• Huile d'olive
• 1 oignon
• 1 blanc de poulet
• Sel, poivre
• 300 g de champignons de Paris
• 2 gousses d'ail
• 1 C A S de persil
• 30 cl de béchamel

Préparation :

1. Dans un grand saladier, battre ensemble les œufs et le sel. Incorporer progressivement la farine en fouettant pour former une pâte, puis petit à petit le lait. Enfin ajouter le beurre fondu. Bien mélanger. Laisser la pâte à crêpes reposer 1 heure.
2. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen élevé. Badigeonner d'un filet d'huile neutre puis verser une petite louche de pâte dans la poêle. Faire tourner la poêle pour bien enrober le fond. Cuire jusqu’à ce que le premier côté soit doré puis retourner et faire cuire 30 secondes supplémentaires. Retirer et reproduire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte. Réaliser 8 crêpes.
3. Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir à feu doux l'oignon émincé. Ajouter le blanc de poulet coupé en petits cubes, saler, poivrer et mélanger jusqu'à ce que le poulet soit doré. Ajouter les champignons coupés en fines lamelles. Laisser cuire jusqu'à ce que l'eau que les champignons auront rendu se soit évaporée. Ajouter alors le persil ciselé et l'ail haché et cuire encore pendant une minute environ.
4. Mélanger la farce à la béchamel et garnir les crêpes avec la préparation. Poser une cuillerée de farce au centre et l'emprisonner en rabattant les bords de la crêpe. Continuer à rouler pour fermer le rouleau. Procéder ainsi pour les 8 crêpes.
5. Déposer les crêpes dans un plat légèrement huilé et les passer au four une quinzaine de minutes. Servir aussitôt avec une salade.

2. Crêpes salées à la farine de sarrasin et aux champignons

Ingrédients :

• 50 g de farine de blé
• 200 g de farine de sarrasin (blé noir)
• 1 pincée de sel fin
• 1 œuf
• 40 cl d'eau
• 125 g de champignons de paris cuits
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 C A S de persil haché
• Sel, poivre
• Huile
• 10 cl de crème aigre
• 1 C A S d'aneth

Préparation :

1. Dans un saladier, réunir les farines et le sel. Casser l'œuf et mélanger, puis ajouter progressivement l'eau tout en fouettant énergiquement. Ajouter les champignons, l'ail, et le persil. Saler et poivrer. Laisser ensuite reposer au frais pendant au moins une heure.
2. Dans une poêle huilée, verser un peu de pâte aux champignons et l'étaler. Faire dorer de chaque côté, réserver. Compter 1 à 2 minutes de cuisson sur chaque face. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Réaliser 6 crêpes.
3. Servir aussitôt, accompagner de crème et d'aneth.

3. Makis de crêpes aux épinards, saumon, avocat et cream cheese

Ingrédients :

• 1 œuf
• 130 g de farine
• 100 g de pousse d’épinards lavés
• 25 cl de lait
• Huile

Pour la garniture :

• 2 filets de saumon
• 1 avocat
• 1/2 citron
• 150 g de fromage frais
• Sel, poivre
• 30 g de pistaches concassées

Préparation :

1. Placer dans un blender l’œuf, la farine, les épinards et la moitié du lait puis mixer. Ajouter le reste du lait et mixer à nouveau pour avoir une pâte parfaitement lisse et homogène. Laisser reposer pendant 1 heure.
2. Faire cuire des crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée. Réaliser 6 crêpes.
3. Couper le saumon en petits cubes. Couper l'avocat en deux, dénoyauter, et retirer la peau. Couper la chair en petits dés. Citronner.
4. Mélanger le cream cheese avec du sel et du poivre et les pistaches dans un bol.
5. Placer une première crêpe sur un plan de travail. Disposer un peu de dés d'avocats, de cubes de saumon et une couche de fromage frais au centre et sur toute la longueur de la crêpe. Rouler la crêpe bien serrée sur elle-même à la manière d'un maki. Répéter l'opération pour les autres crêpes, jusqu'à épuisement des ingrédients. Placer au frais pendant 1 heure minimum.
6. Au moment de servir, découper les roulés de crêpes en tronçons de 2 cm d'épaisseur. Accompagner les makis bien frais de sauce soja.

4. Nids de crêpes chèvre épinards et œuf

Ingrédients :

• 2 gros œufs
• 1 pincée de sel
• 250 g de farine
• 50 cl de lait entier
• 60 g de beurre fondu
• Huile neutre

Pour la garniture :

• Béchamel (35 g de farine - 30 g de beurre - 40 cl de lait sel poivre)
• 150 g d'épinards cuits et égouttés
• 200 g de fromage de chèvre frais
• Sel, poivre

Pour le montage :

• 1 œuf battu
• 60 g d'emmenthal râpé
• 4 gros œufs
• Ciboulette hachée

5. Crêpes aux asperges, œuf mollet et sauce hollandaise

Ingrédients :

• 2 gros œufs
• 1 pincée de sel
• 250 g de farine
• 50 cl de lait entier
• 6 cl d'huile d'olive
• Huile d'olive

Pour la garniture :

• 8 œufs
• 2 bottes d'asperges vertes
• 1 pot de sauce hollandaise
• Sel, poivre

6. Crêpes à l'huile d'olive, ricotta et jambon italien

Ingrédients :

• 2 gros œufs
• 1 pincée de sel
• 250 g de farine
• 50 cl de lait entier
• 6 cl d'huile d'olive
• Huile d'olive

Pour la garniture :

• 125 g de ricotta
• 25 g de parmesan râpé
• 50 g de pignons de pin
• 1 C A C de basilic frais ciselé
• 1 C A S d'huile d'olive
• Sel, poivre
• 8 œufs à la poêle
• 8 tranches de jambon italien

7. Crêpes salées à la farine de sarrasin, œuf et lardons

Ingrédients :

• 50 g de farine de blé
• 200 g de farine de sarrasin (blé noir)
• 1 pincée de sel fin
• 1 œuf
• 40 cl d'eau
• Huile

Pour la garniture :

• 10 g de beurre
• 6 œufs
• 200 g de gruyère
• Sel, poivre
• 200 g de lardons cuits
• 3 C A S de cerfeuil haché

8. Galette bretonne aux poires, gorgonzola et noix

Ingrédients :

• 50 g de farine de blé
• 200 g de farine de sarrasin (blé noir)
• 1 pincée de sel fin
• 1 œuf
• 40 cl d'eau
• Huile

Pour la garniture :

• 2 poires pelées et coupées en lamelles
• 300 g de gorgonzola
• 2 poignées de roquette
• Huile d'olive
• Sel, poivre

Tableau Récapitulatif des Ingrédients et Préparations

Avec ces différentes recettes, vous avez l'embarras du choix pour créer des crêpes salées originales et savoureuses. N'hésitez pas à adapter les ingrédients selon vos goûts et les produits de saison.

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