Crêpes au Surimi : Une Recette Facile et Délicieuse

Envie de crêpes ce soir ? Découvrez une recette simple et savoureuse pour garnir vos crêpes avec du surimi. Parfaite pour un dîner rapide et original, cette recette est facile à réaliser et adaptable selon vos goûts.

La Pâte à Crêpes : Une Base Incontournable

Pour commencer, préparons la pâte à crêpes. Voici une recette de base pour environ 6 crêpes :

• 1 œuf
• 100g de farine
• 1/8l d'eau
• 1/8l de lait

Cette recette est une base que vous pouvez ajuster en fonction du nombre de personnes. Comptez environ 1 œuf ½ par personne.

Garniture au Surimi : Idées et Préparation

Si vous avez envie de surimi, voici quelques idées pour l'agrémenter et garnir vos crêpes :

Préparation rapide

Depuis quelques jours, j'ai trouvé pas mal d'idées de garniture sur Marmiton mais je n'ai pas forcément tous les ingrédients et je n'aurais pas trop le temps de préparer.

Suggestions d'accompagnement

Avec quoi d'autres je peux le mettre, pour garnir ma crèpe? Personnellement j'ajoute de la mayonnaise et une cuillère à café de curry plus de la ciboulette. Je mets aussi quelques champignons de Paris crus en tranches. C'est très bon avec un petit verre de Chardonnay !

Recette de Crêpes au Surimi et Tapenade

Voici une recette originale et savoureuse pour préparer des crêpes au surimi et à la tapenade :

Ingrédients

• Bâtonnets de surimi
• Tapenade
• Huile d’olive
• Oignons frits broyés

Préparation

1. Déroulez chaque bâtonnet de surimi pour lui donner la forme d'une crêpe carrée.
2. Étalez une couche de tapenade sur cette crêpe.
3. Enroulez de nouveau pour reformer le bâtonnet et lui redonner sa forme initiale, côté orange à l’extérieur.
4. Badigeonnez d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau et faites le paner dans des oignons frits broyés préalablement.

Préparation de la sauce

• 2 gousses d'ail
• Jaunes d’œuf
• Huile d’olive
• Herbes hachées

Préparation

1. Écrasez 2 gousses d'ail dans un bol puis montez une mayonnaise/aïoli : Fouettez les jaunes d’œuf avec l’ail en ajoutant l'huile d’olive progressivement jusqu'à ce que la sauce monte.
2. Assaisonnez et ajoutez un peu d’herbes hachées.

Galettes de légumes au surimi

Voici une recette originale et savoureuse pour préparer des galettes de légumes au surimi :

Ingrédients

• Pommes de terre
• Carottes
• Oignon
• Surimi râpé
• Oeufs
• Farine
• Chapelure

Préparation

1. Pelez les pommes de terre et les carottes, rincez-les et râpez-les au dessus d’un saladier.
2. Ajoutez l’oignon pelé et émincé, le surimi râpé, 1 oeuf et 1 cuil. à soupe de farine.
3. Dans une assiette, fouettez le 2è œuf avec un peu de sel et de poivre.
4. Prélevez l’équivalent d’une cuillère de préparation, passez-la dans la farine, puis l’œuf battu et la chapelure.
5. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle.
6. Déposez-y les galettes et faites-les cuire 6 à 8 minutes.

Crêpes au Surimi Façon Béchamel Légère

Pour une version plus légère, vous pouvez préparer une béchamel allégée et l'agrémenter de surimi. Cette option est idéale si vous surveillez votre ligne sans sacrifier le goût.

Ingrédients

• 200ml de lait (écrémé si vous surveillez votre ligne)
• 1 cs de maïzena
• Surimi râpé
• Son de blé
• Son d'avoine
• Oeufs
• Tranches de saumon fumé (facultatif)

Préparation de la béchamel légère

1. Mélangez à froid le lait et la maïzena.
2. Laissez cuire quelques minutes à feu doux sans cesser de remuer au fouet, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
3. Salez et poivrez.
4. Ajoutez une poignée de surimi râpé.

Préparation des crêpes

1. Mélangez dans un bol le son de blé, le son d'avoine, le lait et les œufs.
2. Étalez le mélange dans une poêle antiadhésive pour confectionner 2 crêpes.
3. Quand les crêpes sont cuites, étalez sur chacune d'elle un peu de la crème de surimi.
4. Ajoutez des tranches de saumon fumé selon votre goût.

Autres idées de garnitures

Si vous manquez de jambon, voici d'autres idées pour varier les plaisirs :

• Cancoillotte
• Nutella-banane
• Miel-noix
• Sucre
• Confitures

Vous pouvez également préparer une béchamel avec le jus d'un bocal d'asperges, allongé d'un peu de lait. Salez, poivrez et ajoutez les asperges coupées en tronçons ainsi qu'un peu de fromage râpé juste avant de servir.

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