Crème Légère au Chocolat : Recette Facile et Gourmande

Les crèmes au chocolat maison sont bien plus savoureuses que celles achetées dans le commerce. Les plus jeunes les adorent et les adultes aiment retomber en enfance en les dégustant. En plus, il ne faut que quelques ingrédients pour les réussir à la perfection : du chocolat, du lait, du sucre, de la Maïzena. Cette recette est particulièrement adaptée aux intolérants au gluten car elle ne contient pas de farine, mais de la maïzena. Les personnes allergiques aux œufs peuvent également déguster cette délicieuse crème au chocolat façon grand-mère !

Voici une recette simple et rapide pour préparer une crème légère au chocolat qui ravira toute la famille.

Ingrédients pour 2 personnes

• 50 cl de lait
• 1 œuf
• 75 g de sucre semoule
• 22 g de fécule de maïs (Maïzena)
• 22 g de poudre de cacao

Préparation

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Réunir tous les ingrédients nécessaires : 50cl de lait, 1 œuf, 75g de sucre semoule, 22g de fécule de maïs et 22g de poudre de cacao.

Étape 2 : Mélange des ingrédients

Mélanger tous les ingrédients dans une cuve.

Étape 3 : Cuisson

Amener le mélange à frémissement tout en mélangeant constamment.

Étape 4 : Refroidissement et service

Laisser refroidir la crème et servir dans des coupelles ou petits pots. Répartissez la crème dans les coupelles de service ou petits pots.

Conseils et astuces

• Vous souhaitez adapter cette crème pour la réaliser sans lait de vache ? N'hésitez pas à le remplacer par du lait d'amandes, qui sera parfait et apportera même un petit goût en plus.
• N'hésitez pas à décliner cette recette avec le chocolat de votre choix, en fonction de vos goûts : chocolat blanc ou au lait.
• Attention, le chocolat au lait et le chocolat blanc contiennent plus de sucre que le chocolat noir. Veillez donc à réduire la proportion de sucre en poudre si nécessaire.
• Il faut bien fouetter suffisamment longtemps sur le feu pour que la crème épaississe. Ensuite, n'hésitez pas à la placer 1 à 2 heures au réfrigérateur où elle continuera à figer légèrement.
• Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez la parsemer de spéculoos ou de palets bretons en morceaux. Pourquoi ne pas y mettre également quelques fruits rouges coupés ? C'est possible mais ne soyez pas trop généreux avec les quantités. La texture pourrait être bien plus lourde.

Tableau récapitulatif des ingrédients et des étapes

Avis des utilisateurs

• "Bon et rapide à faire ! Par contre je n'ai pas compris, personnellement je n'ai pas eu besoin de la remettre sur le feu pour l'épaissir ? (ce qui ne m'était jamais arrivé avec une crème anglaise classique) En tout cas même sans la deuxième cuisson elle était très bonne ! Je l'ai servie avec des moelleux-coulants au citron, ça se mariait très bien !"
• "Excellente recette, rien à changer. J'ai servi la crème avec des îles flottantes... un délice ! Merci !"

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