Depuis de nombreuses années, les yaourts faits maison sont devenus une tradition, et avec l'évolution des appareils de cuisine, de nouvelles possibilités s'offrent aux amateurs de desserts lactés. La yaourtière Multidélices de Seb, par exemple, permet de préparer non seulement des yaourts, mais aussi des fromages blancs, des crèmes desserts, et même des gâteaux. Cet article vous propose un guide détaillé pour réaliser des crèmes dessert savoureuses et variées avec votre Multidélices.
Crèmes Dessert au Chocolat : Une Recette Simple et Rapide
La préparation des crèmes dessert au chocolat est simple et rapide. Voici une recette inspirée du livre « Délices gourmands » fourni avec la Multidélices :
- Faire fondre le chocolat : Commencez par faire fondre le chocolat en morceaux au micro-ondes ou au bain-marie.
- Chauffer la crème : Pendant ce temps, faites chauffer la moitié de la crème (25 cl) et versez-la doucement sur le chocolat fondu en mélangeant bien.
- Mélanger les ingrédients : Dans un autre récipient, fouettez les œufs, les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le chocolat fondu petit à petit.
- Ajouter le lait et la crème : Tout en mélangeant, versez le lait et le reste de crème.
- Remplir les pots : Remplissez les pots (placés sur le support, hors machine).
- Préparer la Multidélices : Remplissez la base de l'appareil avec de l'eau jusqu'au niveau maximum. Placez le support avec les pots puis le couvercle de la machine.
- Cuisson : Branchez la Multidélices et sélectionnez le programme 4, desserts lactés, puis réglez le temps de cuisson sur 45 minutes.
- Refroidissement : À la sonnerie, éteignez la machine (ou poursuivez la cuisson encore 5 à 10 minutes si les crèmes vous semblent encore trop liquides). Laissez refroidir, puis placez au réfrigérateur pour que les crèmes épaississent.
Crème aux Fraises Tagada : Une Gourmandise Régressive
Pour une expérience gustative régressive, essayez la crème aux fraises Tagada. Ce dessert ravira les amateurs de bonbons.
- Préparer la gélatine : Placez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les faire ramollir.
- Faire fondre les fraises Tagada : Dans une casserole, portez la crème liquide à ébullition avec le sucre. Ajoutez ensuite les fraises Tagada et remuez à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient complètement fondues.
- Incorporer la gélatine : Hors du feu, incorporez les feuilles de gélatine essorées dans le mélange chaud jusqu’à dissolution complète.
- Filtrer la préparation : Passez la préparation au travers d’une passoire fine pour éliminer les éventuels grumeaux de gélatine.
- Verser dans les pots : Répartissez la préparation dans les pots de la yaourtière.
- Cuisson : Placez les pots dans la yaourtière Multidélices et lancez le programme desserts lactés pour environ 30 minutes. Pour une texture plus onctueuse, mélangez à mi-cuisson dans la yaourtière.
Profil nutritionnel : Ce dessert est très énergétique et riche en graisses, avec une faible teneur en protéines et en sel. Il est donc à consommer occasionnellement.
Crème de café rapide et délicieuse ! Une crème dessert onctueuse et inoubliable !
Crèmes Dessert Vanille au Mascarpone : Une Douceur Réconfortante
Pour faire face à un ciel gris, rien de tel que de petites crèmes dessert vanille au mascarpone. Voici comment les préparer :
- Fouetter le mascarpone : Commencez par bien fouetter le mascarpone en ajoutant petit à petit le lait.
- Mélanger les œufs et le sucre : Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre puis ajoutez le mélange au mascarpone.
- Homogénéiser la préparation : Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
- Ajouter la vanille : Ajoutez la vanille et mélangez une dernière fois.
- Remplir les pots : Placez les pots dans le support de la yaourtière (couvrir les emplacements restants avec les couvercles des pots) et les remplir.
- Préparer la Multidélices : Versez de l'eau dans la base de l'appareil jusqu'au niveau maximum. Placez le support avec les pots puis le couvercle de la machine.
Crèmes Dessert After Eight® : Une Gourmandise Festive
Pour les amateurs de saveurs mentholées, voici une recette de crèmes dessert After Eight® :
- Faire fondre les After Eight : Faites fondre les After Eight, le chocolat et la crème à vitesse 2 à 120 degrés pendant 1 minute 30 (si vous utilisez un i Cook’in).
- Ajouter les ingrédients restants : Ajoutez le lait, l’œuf, le cacao et mixez à vitesse 5 pendant 1 minute.
Dégustez cette crème onctueuse et gourmande, parfaite pour les fêtes de fin d’année.
Flans Coco Caramel : La Recette Parfaite à la Multidélices
Si vous possédez une yaourtière avec le mode "Desserts lactés", voici une recette de flans coco caramel qui a fait ses preuves :
Ingrédients pour 6 pots :
- 1 œuf
- 50g de noix de coco râpée
- 400 mL de lait de coco (marque KARA)
- 400 mL de lait concentré sucré (marque NESTLE)
- Caramel liquide
- Mélanger les ingrédients : Versez la boîte de lait concentré sucré dans un saladier. Ajoutez l'œuf et battez le tout.
Cette recette est idéale pour ceux qui recherchent un équilibre parfait entre la noix de coco et le caramel, avec une texture ni trop dense, ni trop légère.
Accessoires Utiles pour la Préparation de Vos Crèmes Dessert
Pour réussir vos crèmes dessert, certains accessoires peuvent être très utiles :
- Coupelles à crème brûlée : Parfaites pour la préparation de toutes sortes de desserts, de crème fouettée, de soufflé, de muffins, de pudding de Noël et de collations.
- Verres colorés : Un set de 6 verres en verre coloré peut ajouter une touche rétro et festive à vos desserts.
- Yaourtière Multidélices : Indispensable pour une cuisson optimale de vos crèmes dessert.
- Fouet : Essentiel pour mélanger les ingrédients de manière homogène.
- Passoire fine : Utile pour filtrer les préparations et éliminer les grumeaux.
Tableau Récapitulatif des Recettes
| Recette | Ingrédients Principaux | Temps de Cuisson | Particularités |
| Crème au Chocolat | Chocolat, Crème, Lait | 45 minutes | Classique et gourmande |
| Crème Fraises Tagada | Fraises Tagada, Crème, Gélatine | 30 minutes | Saveur régressive |
| Crème Vanille Mascarpone | Mascarpone, Vanille, Lait | 45 minutes | Douce et réconfortante |
| Flan Coco Caramel | Lait de coco, Lait concentré, Noix de coco | 45 minutes | Exotique et gourmand |
En conclusion, la yaourtière Multidélices offre une multitude de possibilités pour réaliser des crèmes dessert variées et savoureuses. Que vous soyez amateur de chocolat, de fraises Tagada, de vanille ou de coco, vous trouverez certainement une recette qui vous ravira. Alors, à vos Multidélices et laissez libre cours à votre créativité culinaire !
tags:
#crème #dessert #multidelices #composition
Articles populaires:
