Courgette Ronde Farcie au Fromage: Une Recette Savoureuse et Facile

Besoin d’une idée de recette avec des courgettes rondes? Préparez cette version fondante et savoureuse de courgette ronde farcie au fromage. Ce plat généreux à la Mozzarella filante saura séduire toute la famille. Il existe de nombreuses recettes de légumes farcis.

En France, elles trouvent leur origine dans la région niçoise, où les femmes de paysans imaginaient des recettes faciles à préparer (et qui changent du tian) avec tous les légumes du potager, ainsi que les restes de viande. Ces “petits farcis” sont initialement cuisinés avec de la daube de bœuf, de la mie de pain ou du riz.

De nombreux légumes peuvent être farcis. Essayez les tomates farcies, à l’instar de ces tomates farcies à la Ricotta, les plats d’aubergines ou de poivrons farcis, comme cette recette de poivrons farcis aux gnocchetti sardes, pesto d’ortie et Mozzarella. Cuits au four ou sous forme de gratins : succès garanti!

Voici une recette simple et efficace pour réaliser des courgettes rondes farcies au fromage, avec quelques variantes possibles pour satisfaire tous les goûts.

Ingrédients de base

• Courgettes rondes
• Fromage (Mozzarella, chèvre frais, Ricotta, Gorgonzola, fromage râpé)
• Viande hachée (facultatif)
• Mie de pain
• Œuf
• Persil haché
• Tomates cerises
• Ail et oignon
• Huile d'olive
• Herbes de Provence
• Sel et poivre

Préparation

Préparation des courgettes:

1. Lavez soigneusement les courgettes rondes.
2. Coupez l’extrémité de ces dernières et videz délicatement la chair des légumes, qui servira pour accueillir plus tard la farce. Réservez éventuellement celle-ci pour la décoration.
3. Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Plongez les courgettes durant 2 minutes. Puis sortez-les et plongez-les dans un saladier d'eau glacée quelques secondes.
4. Évidez la partie centrale des courgettes. Faites-les cuire 10 min à la vapeur.
5. Hachez la chair récupérée au couteau.

Préparation de la farce:

1. Vous pouvez faire cuire à feu doux des oignons et quelques gousses d’ail dans une poêle huilée, avant de les laisser refroidir et de les mixer avec le jambon.
2. Faites-la revenir 5 min à la poêle avec 1 c. à s. d'huile d'olive.
3. Ajoutez le fromage de chèvre, la ricotta, le parmesan, les herbes, 2 c. à s d'huile d'olive, du sel, du poivre et malaxez l'ensemble à la fourchette.
4. Dans un saladier, mélangez les légumes rissolés avec le pain de mie trempé, l'œuf entier, le fromage de chèvre, le fromage râpé, salez légèrement et poivrez.
5. Hors du feu, incorporez la viande hachée, la mie de pain et le fromage.
6. Ajoutez à cette préparation, le jaune d’oeuf et le persil haché.
7. Mélangez le thon avec l’oeuf battu et le fromage blanc. Salez, poivrez, ajoutez le mélange italien. Mélangez bien.Coupez les tomates cerises en tout petits morceaux. Ajoutez-les au mélange précédent.

Farce et cuisson:

1. Garnissez généreusement chaque courgette avec la farce.
2. Remplissez les courgettes rondes avec cette farce.
3. Déposez les dans un plat à four, posez le chapeau par dessus.
4. Ressortez le plat, soulevez le chapeau, déposez une tranche de chèvre sur chaque courgette.
5. Si vous cuisinez pour plusieurs personnes, déposez vos courgettes farcies dans un grand plat allant au four. Avant cela, pensez à verser un filet d’huile d’olive sur le fond, pour éviter que les légumes n’adhèrent durant la cuisson.
6. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6). Huilez un plat à gratin, rangez-y les courgettes, couvrez avec un papier d'aluminium et enfournez. Faites cuire environ 1 h.
7. Préchauffez le four à 180°C. Quand les courgettes sont précuites, disposez-les dans un petit plat allant au four. Garnissez-les avec la farce au thon. Parsemez de fromage râpé. Enfournez. Faites cuire environ 30 min à 180°C.

Présentation:

• À la sortie du four, laissez reposer quelques instants vos courgettes rondes farcies avant de les servir, décorées avec quelques feuilles de marjolaine.
• Variantes :Vous pouvez cuire les blancs d’oeufs restant en omelette blanche et la proposer à côté de votre courgette farcie.
• Si vous n’avez pas de Mozzarella, vous pouvez réaliser vos courgettes rondes farcies avec du fromage de chèvre frais. Et pour rester sur les saveurs italiennes, vous pouvez également choisir de la Ricotta Galbani, en vous inspirant de cette recette de courgettes farcies à la Ricotta, aux pistaches et tomates séchées.
• Les courgettes rondes farcies peuvent également être garnies avec de la viande hachée ou de la chair à saucisse. Vous pouvez ainsi réaliser une farce façon bolognaise, comme dans cette recette d’aubergines farcies ou un ragù, à base de viande hachée et de petits pois.
• Ce fromage bleu italien est encore meilleur lorsqu’il est intégré dans une préparation à cuire au four. Pour une association originale avec du Gorgonzola, goûtez à cette recette d’avocat farci au Gorgonzola.

Tableau récapitulatif des ingrédients et quantités:

Conseils supplémentaires:

• Je n'ai pas mis de l'huile d'olive pour aromatiser le fromage et c'est bon quand même. Un peu moins gras du coup.
• Je l'ai accompagné avec une viande pour ma part et c'était bon.

Avec ces instructions, vous pourrez facilement préparer des courgettes rondes farcies au fromage, un plat délicieux et personnalisable selon vos préférences.

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