Courgettes à la Plancha : Recette Facile et Rapide

Les courgettes à la plancha sont un délice estival, une option légère et saine pour accompagner vos repas. C’est facile, rapide et vraiment délicieux. Apprenez à préparer cette recette simple qui met en valeur la fraîcheur des courgettes.

L'une des nombreuses façons de le faire, outre la cuisine avec nos planchas gaz ou planchas électriques professionnelles, est de le faire avec l'un de nos produits phares : nos braseros plancha d'extérieur.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 kg de jeunes courgettes longues de Nice
• Quelques tomates cerise
• 5 gousses d’ail
• Huile d’olive
• 2 cuil. à soupe de persil haché
• Sel et poivre

Préparation des Courgettes

Pour cette recette de saison, j’ai utilisé de jeunes courgettes longues de Nice. Quel bonheur de revoir des petites courgettes, toutes tendres sur nos étals.

1. Lavez les courgettes et coupez-les en tranches épaisses. Si elles ont encore leurs fleurs, coupez ces dernières à la base et laissez-les entières.
2. Découper les courgettes en tagliatelles avec une mandoline.
3. Dans un grand bol, mélangez les courgettes avec l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre.
4. Déposez les courgettes et éventuellement les fleurs dans un récipient avec 3 gousses d’ail entières non épluchées, les tomates cerise, 1 pincée de poivre et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Mélangez bien le tout.

Cuisson à la Plancha

La cuisson des moules à la plancha : un must et c'est facile et rapide ! J’adore ces moules et tous ceux qui ont gouté chez nous, aussi !

1. Préchauffez votre plancha à feu moyen.
2. Faire chauffer la Plancha à gaz pendant 3 minutes.
3. Chauffez votre plancha à feu vif et mettez les courgettes à cuire en baissant le feu si elles dorent trop vite.
4. Avec un papier absorbant, badigeonner la surface avec un peu d’huile, placer les courgettes et les faire cuire 2 minutes sur chaque face.
5. Placez les tranches de courgettes sur la plancha chaude et faites-les griller pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
6. Retournez-les régulièrement avec une spatule et salez pendant la cuisson. Pour les retourner en toute sécurité et sans vous brûler, vous pouvez utiliser l'une de nos spatules de cuisson pour plancha.
7. Après 15 min de cuisson, les courgettes doivent être cuites en restant légèrement croquantes.
8. Eteignez la plancha et incorporez rapidement, les gousses d’ail restantes hachées et le persil.

Accompagnements Suggérés

Pour l’apéritif, ces moules sont parfaites car elles sont moelleuses mais sans jus (servi à part).

Les courgettes à la plancha se marient parfaitement avec :

• Une sauce au yaourt à la menthe
• Une salade verte fraîche
• En accompagnement de viandes grillées

Autres Idées de Recettes avec des Courgettes

• Une recette saine pour les petits déjeuner et les goûters. Ce banana bread est cuit à la vapeur pour préserver les nutriments des ingrédients choisis pour leur valeur nutritive.
• La courgette, un des légumes de l’été qu’on peut cuisiner de tellement de façons ! Ici avec du gorgonzola piccante pour un flan épais et moelleux riche en goût et original.
• Après la recette de vendredi avec les Travers de porc marinés à la plancha on continue pour ce week-end avec des tagliatelles de courgettes bio cuitent avec une huile au basilic qui les accompagneront très bien !

tags: #courgette #plancha #temps #de #cuisson

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