- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Avez-vous déjà testé la courge spaghetti ? Elle est bien jaune et ovale et une fois passée au four elle forme des spaghettis quand on la gratouille à la fourchette !!! Sympa non ? Cela faisait longtemps que je souhaitais tester la courge spaghetti, aussi appelée spaghetti végétal.
Cette cucurbitacée fait partie des courges cucurbita pepo. Elle est originaire d'Amérique Centrale et du Sud. Elle a la caractéristique d'avoir une chair filamenteuse, qui ressemble à des spaghettis une fois cuite. On l'utilise comme nos pâtes préférées.
Voici une recette facile et rapide à réaliser avec cette courge étonnante. Dégustez ma nouvelle recette de courge spaghetti à la carbonara d'automne, agrémentée de pancetta croustillante, de champignons des bois sautés et de pecorino savoureux. Un plat réconfortant et savoureux pour les soirées fraîches.
Toutes les courges du genre Cucurbita comestibles ont été découvertes au Mexique, en Amérique centrale et en Amérique du Sud. On a retrouvé dans les ruines d’anciennes habitations des vestiges qui les dateraient aux environs de 5000 à 15000 ans. Elle se serait produite de façon indépendante à plusieurs endroits.
La chair de la courge spaghetti donne à la cuisson de longs filaments fermes qui se défont à la fourchette qui ressemblent à des spaghettis. C’est une particularité unique. Elle s’accommode avec toutes les sauces pour les pâtes. Elle peut aussi être simplement assaisonnée de beurre, d’huile d’olive, d’ail et de fromage parmesan, de persil et de basilic.
La courge spaghetti est très peu calorique et cela permet de mettre une garniture un peu riche sans trop culpabiliser.
La vraie carbonara ! On a trouvé ça très bon, donc il y aura sûrement d'autres versions à venir ! Vous saurez tout sur la cuisson de la courge spaghetti !
Et laissez-moi vous dire que c'est l'accompagnement joker de tous vos repas de fêtes ou repas d'hiver gourmands.
Ah le hachis parmentier... C'est le plat préféré de mes filles. Mais du coup j'ai décidé de leur faire goûter cette version pour changer un peu ! Un pâté oui, mais sans viande cette fois ! Il sera idéal pour l'apéritif du week-end (oui je sais je ne pense qu'à ça toute la semaine !), avec des saveurs d'automne, vous allez adorer en faire de petits toasts !
Vous allez fondre pour cette délicieuse tarte aux figues amandes et miel. Des figues juteuses rôties et caramélisées par le miel alliées à la douceur de l'amande.
Découvrez la recette de la poêlée de marrons grillés facile. Un délicieux accompagnement prêt en quelques minutes seulement !
Souvent délaissée par les enfants et boudée par les grands, l’endive mérite pourtant bien mieux ! Croquante, légèrement amère et pleine de fraîcheur, elle se révèle dans cette salade d’hiver aussi rustique que savoureuse.
Lorsque vous achetez des aubergines, choisissez des fruits lourds, fermes et luisants, sans rides ni taches.
Ouvrir quelques huîtres de Bouzigues, déposer délicatement une dizaine de grains de citron caviar par huître et déguster. C’est parfait. La saveur de l’huître est sublimée par la saveur de citron et le petit côté croquant de ce dernier apporte un plus.
Voici des crêpes sucrées, parfumées, sans gluten, sans oeufs et sans lactose et pourtant très gourmandes, à la citrouille, à la cannelle au citron et à la farine de châtaigne.
tags: #courge #spaghetti #recette #chef #simon
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
