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La courbe de croissance du porc est un indicateur clé de la performance d'un élevage. Plusieurs facteurs peuvent influencer cette courbe, notamment l'alimentation, la génétique, l'environnement et les pratiques d'élevage. Cet article explore ces différents aspects afin de mieux comprendre comment optimiser la croissance des porcs.
Des éleveurs d’un groupe animé par la chambre d’agriculture de Bretagne se sont demandé si, en l’espace de huit ans, l’augmentation de la prolificité avait pénalisé le poids de naissance des porcelets dans leurs élevages. Pour le savoir ils ont réalisé des pesées. Verdict : chez ces éleveurs, prolificité rime avec poids de naissance non dégradé !
Pour le groupe, en 2016, la moyenne des poids de naissance était de 1 331 g par porcelet. En 2024 elle atteint 1 366 g. Le poids moyen des morts nés est plus faible en 2024 (1 160 g) comme en 2016 (1 148 g). La variabilité est importante puisque le poids varie de 100 à 2 770 grammes, soit un facteur de près 30 !
En parallèle, le pourcentage de porcelets ayant un poids inférieur ou égal à 1 000 grammes se réduit fortement, passant de 23 % à 18 %. Ce critère est important car les chances de survie de ces porcelets sont faibles. La proportion de nouveau nés ayant un poids inférieur à 1 200 grammes a également diminué, passant de 39 % à 33 %. Dans le même temps, le pourcentage de porcelets de plus de 1 600 g a augmenté de 2 %. Cette amélioration est sans doute due à une meilleure alimentation en gestation et au cours de la lactation précédente, mais aussi à l’amélioration génétique.
Les rangs de portée 1 et 2 améliorent les poids individuels. Néanmoins, à l’échelle de la portée, l’augmentation du nombre de nés totaux impacte négativement les poids individuels de naissance. À chaque porcelet supplémentaire, le poids moyen des porcelets de la portée diminue de près de 30 g. Mais la variabilité importante indique que cet impact négatif n’est pas une fatalité.
On observe aussi une variabilité du poids de portée moyen qui se situe entre 23,82 et 28,10 kg. Bien entendu, plus le nombre de nés est élevé, plus le poids de portée est élevé. Cependant, il existe une certaine variabilité pour un même nombre de nés totaux.
Par exemple pour 15 nés totaux, le poids de portée varie de 14,54 kg à 30,7 kg, soit du simple au double ! Des aspects de conduite des animaux (alimentaire, état d’embonpoint…), d’environnement, de sanitaire mais aussi de génétique (femelle et mâle) influencent certainement ce poids.
L’ensemble de ces données ont permis aux éleveurs de faire un point de situation dans leur élevage et de se comparer au reste du groupe.
Plusieurs facteurs peuvent influencer la courbe de croissance des porcs :
En conclusion, la courbe de croissance du porc est un indicateur complexe influencé par de nombreux facteurs. Une gestion attentive de ces facteurs permet d'optimiser la production et d'améliorer la rentabilité de l'élevage.
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