Il existe un nombre incalculable de recettes qui peuvent être préparées avec du riz et partout dans le monde, il est consommé de mille façons différentes ! Parfait au quotidien, c’est aussi l’option idéale pour les dimanches en famille, car c’est une recette avec beaucoup de saveurs et les ingrédients qui la compose sont très abordables.
Cette recette est simple, rapide et délicieuse, idéale pour un repas en famille. De plus, les ingrédients sont facilement disponibles et abordables.
Voici une recette simple et délicieuse de côtes de porc et de riz, parfaite pour un repas savoureux et facile à préparer.
Côtes de Porc aigre-doux | Recette
Ingrédients
- 4 Côtes de porc
- 360 g Riz
- 500 g Champignons
- 1 Oignon
- 400 ml Eau
- Sel
- Poivre
Préparation
Temps Total: 16 minutes
- Préparation: 3 minutes
- Cuisson: 13 minutes
- Coupez les champignons en rondelles et les oignons en petits dés.
- Faites revenir les oignons et les côtes de porc en mode dorer pendant 3 minutes.
- Ajoutez les assaisonnements souhaités (sel, poivre...).
- Ajoutez 400 ml d'eau.
- Versez le riz.
- Mettez les champignons dans le panier à légumes.
- Mettez à cuire sous pression pendant 10 minutes.
- Assaisonnez votre assiette à votre goût (sel, poivre...) et c'est prêt !
Côtes de porc à la sauce aigre-douce et riz complet
Ingrédients :
- Côte de porc : 480 g
- Riz complet : 200 g
- Ananas au sirop (conserve) : 100 g
- Ketchup : 1 cuillère à soupe
- Jus d'ananas (pur jus) : 1 verre
- Sauce soja : 2 cuillères à soupe
- Vinaigre de vin : 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
- Beurre : 2 noisettes
- Fécule de maïs (maïzena) : 1 cuillère à café
- Sel : 2 pincées
- Poivre : 1 pincée
Préparation :
- Saler et poivrer les côtes de porc.
- Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Saisir les côtes de porc à feu vif, environ 2 min de chaque côté, pour les marquer.
- Baisser le feu, ajouter 2 c. à s. d’eau froide et laisser cuire à couvert pendant environ 8 min.
- Dans une petite casserole sur feu doux, battre le vinaigre avec le ketchup.
- Ajouter ensuite le jus d’ananas et la sauce de soja. Saler, poivrer.
- Dissoudre la fécule de maïs dans 2 c. à s. d’eau froide et l’incorporer à la sauce en mélangeant jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Égoutter les ananas, les couper en petits quartiers et les incorporer à la sauce.
- Verser la sauce sur les côtes de porc bien chaudes.
- Faire bouillir dans une casserole un grand volume d’eau salée (3 fois le volume de riz cru).
- Verser le riz en pluie et laisser cuire à découvert 10 min environ, selon les indications du paquet.
Côtes de porc au riz jaune au Thermomix
Pour tous les amateurs de cette céréale, voici une recette de côtes de porcs au riz jaune à réaliser au Thermomix.
Pourquoi l’appelle-t-on « riz jaune » ? Il s’agit en fait d’un plat de riz traditionnel de plusieurs cuisines du monde, tout simplement cuisiné avec des épices comme du safran ou du curcuma pour lui donner sa couleur jaune.
Le secret de ce plat réside dans la saveur que les côtes de porc apportent au riz. Sa préparation est très simple !
Astuce: Procurez-vous des côtes de porc sans os pour faciliter la découpe.
Riz au kimchi et côtes de porc
Le kimchi est un mélange de chou fermenté avec de l'ail et de l'oignon, assaisonné de gingembre et d'autres épices, au goût épicé et salé. C'est un aliment tellement typique en Corée qu'il est attendu sur la table comme une miche de pain ici en Espagne.
- Nous faisons frire des côtes de porc 5 min. Lorsque l'huile est bien chaude, ajoutez les côtes de porc, ajoutez une pincée de sel et faites revenir jusqu'à ce qu'elles aient une belle couleur dorée.
- Ajouter le paprika et la tomate 5 min. Une fois nos côtes préparées, nous ajoutons une cuillère à café de paprika doux puis la tomate que nous aurons préalablement râpée.
- Nous introduisons le riz 3 min. Ajoutez le riz et mélangez bien avec les côtes de porc.
- Ajouter le bouillon et le kimchi 2 min. Une fois tout préparé, il est temps de verser le bouillon très chaud et le kimchi. On ajoutera d'abord environ 250 ml de kimchi (le bouillon et les légumes dans ce mélange) puis le litre de bouillon de légumes. Au total, ils ajouteront à eux deux jusqu'à 1 250 l, ce dont nous aurons besoin pour faire le riz.
- Réduire la puissance de feu 3 min. Au cours des 5 minutes suivantes, nous réduisons le feu à puissance moyenne. Après avoir laissé reposer le riz, nous pourrons enfin déguster notre riz au kimchi et côtes de porc.
Variations et astuces
- Pour une viande moins sèche, utilisez de l'échine de porc à la place des côtes.
- N'hésitez pas à ajouter plus d'épices à paella pour intensifier les saveurs.
- Si vous n'avez pas de poivrons, vous pouvez les remplacer par du poireau coupé en rondelles.
- Pour une marinade rapide, laissez mariner les côtes pendant au moins 30 minutes.
Avec ces recettes et astuces, vous êtes sûr de préparer un délicieux plat de côtes de porc et riz qui ravira toute la famille !
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