Côtes de Porc au Boursin Cookeo : Une Recette Facile et Savoureuse

Venez découvrir cette délicieuse recette de Côtes de porc au boursin au robot multi-cuiseur Cookeo de Moulinex. Cette recette de cote de porc au boursin au cookeo est un plat savoureux et facile à préparer qui plaira à toute la famille. Des côtes de porc agrémenté d’une délicieuse sauce onctueuse : voici un plat gourmand et savoureux pour votre famille.

Cette recette au Cookeo de Moulinex vous prendra moins de 20 minutes, temps de préparation et de cuisson compris. Le boursin, un fromage à la crème aromatisé aux herbes, ajoute une touche de crémeux et de saveur à la viande de porc. De plus, grâce à la cuisson au cookeo, ce plat est prêt en un rien de temps, ce qui en fait une option idéale pour les jours chargés.

Ce plat est parfait pour les repas en famille ou pour une occasion spéciale, et peut être adapté pour les régimes végétariens en utilisant du boursin végétal.

Pourquoi cette recette est-elle unique ?

Ce qui rend cette recette unique, c’est l’utilisation du boursin pour ajouter de la saveur et de la texture à la viande de porc. Le boursin est un fromage à la crème français qui est souvent utilisé pour ajouter de la saveur aux plats. Son utilisation dans cette recette donne une touche de crémeux et d’arômes d’herbes à la viande de porc.

Ingrédients et Préparation

Pour réaliser cette recette spécialement adaptée pour votre robot Cookeo, vous allez devoir utiliser le mode cuisson Dorer et/ou cuisson rapide pour une durée de 25 minutes. Cette recette pour Cookeo va vous permettre de cuisiner pour 4 personnes, mais vous pouvez adapter les doses pour en faire plus tout en respectant le niveau maximum indiqué sur la cuve de votre Cookeo.

Ingrédients :

• 4 belles côtes de cochon fermier (plutôt dans l’échine)
• 3 échalotes
• 12 cornichons
• 1 cuil. à soupe de moutarde forte
• 20 cl de vin blanc
• 15 cl de fond de veau lié
• 3 branches de persil plat
• 30 g de beurre
• Huile de pépins de raisins
• Sel gris fin, poivre du moulin, gros sel gris

Instructions :

1. Salez et poivrez les côtes de porc puis faites-les dorer dans la cuve bien chaude avec un bon filet d’huile de pépins de raisins. Comptez 7 à 8 minutes de chaque côté. Rissolage moyen.
2. Pendant ce temps, épluchez et ciselez les échalotes puis taillez les cornichons en bâtonnets.
3. Débarrassez les côtes de porc dans un plat sur une assiette retournée.
4. Dans la même cuve, faites cuire les échalotes 3 à 4 minutes rissolage moyen dans une noix de beurre puis déglacez avec le vin blanc.
5. Laissez réduire de 3/4 puis ajoutez le fond de veau lié.
6. Laissez rissoler pendant 5 à 6 minutes puis ajoutez la moutarde et fouettez l’ensemble.
7. Ajoutez enfin les cornichons et le restant du beurre et mélangez bien le tout. remettre en Rissolage doux environ 15 min.
8. Déposez les côtes de porc dans la sauce pendant 3 à 4 minutes et dressez sur un plat en les chevauchant.
9. Nappez de sauce et terminez par le persil concassé au-dessus.

Sauté de porc au Boursin Recette Cookeo

Temps de préparation : 10 mins

Ingrédients :

• 1 kilo de sauté de porc
• 1 oignon coupé en lamelles
• 3 carottes coupées en rondelles
• 1 cube bouquet garnis ou un bouquet garnis
• Maizena
• 1 cuillère à soupe d'huile
• Sel/Poivre
• 2 pot de boursin cuisine ail et fines herbes

Instructions :

1. Mettre votre Cookeo en mode "dorer" et ajouter tout de suite l'huile, oignon et viande. Faire revenir la viande sur chaque coter. Retirer la viande et la placer dans une assiette.
2. Recouvrir sur chaque face de Maïzena. Tapoter pour enlever le surplus et remettre la viande dans la cuve du Cookeo.
3. Ajouter les carottes, le cube, Saler, Poivrer et mettre de l'eau jusqu'à recouvrir la viande.
4. Démarrer le mode "cuisson sous pression" pour le Cookeo 2 ou "cuisson rapide" pour le Cookeo 1 pour 15 minutes.
5. A la fin de la cuisson, votre Cookeo va se mettre en mode "maintient au chaud" soulever le couvercle et rajouter les pots de Boursin ail et fines herbes. Remuer. Laisser ce mode jusqu'au moment de servir.

Conseils et Astuces

• Pour ajouter une touche de croquant, vous pouvez saupoudrer des noix concassées sur le plat avant de le servir.
• Pour une présentation élégante, vous pouvez servir les côtes de porc au boursin sur un lit de purée de pommes de terre ou de légumes.
• Vous pouvez ajouter quelques pommes de terre coupées en dés sans changer le temps de cuisson de la recette.
• Ajoutez, aussi quelques légumes comme des courgettes et des aubergines, pour plus de légèreté.

Conservation

Pour conserver cette recette, il est préférable de la mettre au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle se conservera ainsi pendant 2 à 3 jours.

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