Recette Facile et Rapide: Cookies Banane, Flocons d'Avoine et Chocolat

Envie d’un petit plaisir sucré sans culpabilité ? Ces cookies à la banane, flocons d’avoine et pépites de chocolat sont parfaits pour un encas sain, un goûter léger ou un petit-déjeuner équilibré. Une recette express, sans sucre ajouté, sans beurre, compatible avec un rééquilibrage alimentaire ou le programme WW. À base de 3 ingrédients seulement, ces cookies moelleux sont naturellement sucrés grâce à la banane bien mûre.

Initialement, je cherchais une recette pour finir les bananes toutes noires oubliées dans le saladier à fruits. J’avais déjà un banana bread la semaine précédente, qui ne m’avait pas convaincue. Puis il faut avouer que j’avais envie que ça aille vite ! Des cookies sains, ultra rapides à faire et bons ? J’avoue, j’étais un peu sceptique, j’avais surtout peur de me retrouver avec quelque chose de pâteux, pas du tout croustillant. En réalité, j’ai adoré ! Un goût de banane présent sans être écoeurant, des bords croustillants, le bon goût de chocolat…miam !

Ingrédients:

• 2 bananes bien mûres (300 g)
• 225 grammes de flocons d'avoine mixés totalement ou non
• 100 grammes de pépites de chocolat noir à 70%
• 1 cuillère à soupe bombée de cacao, non sucré, poudre soluble (20 g) (optionnel)
• Miel ou sirop d'agave (optionnel)
• Amandes, noix de cajou, noisettes, graines de chia, des cranberries (optionnel)

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Épluchez vos bananes, coupez les en morceaux que vous disposerez dans un saladier.
3. Dans un saladier, écraser les bananes à l'aide d'une fourchette.
4. Mixez les flocons d'avoine si vous souhaitez une texture lisse, sinon laissez-les comme tels pour une texture croustillante ou ne mixez que la moitié.
5. Mélangez avec l'œuf, incorporez ensuite les flocons d'avoine ainsi que le chocolat en poudre ou les pépites de chocolat.
6. Ajouter les flocons d'avoine et les pépites de chocolat.
7. Formez des boulettes de pâtes sur une plaque de cuisson.
8. Aplatissez légèrement les boulettes.
9. Sur une feuille de papier sulfurisé, déposer 12 tas, espacez-les légèrement pour que les cookies ne se collent pas entre eux en s'étalant à la cuisson.
10. Enfournez à 180°C pendant 12 minutes.
11. Enfournez à four chaud pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
12. Le temps de cuisson, entre 10 et 15 minutes, est largement suffisant.
13. Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.

Laissez tiédir vos cookies banane chocolat pour qu’ils durcissent puis…dévorez !

Astuces et Variations:

• Utilisez des bananes bien mûres.
• Le sirop d'agave peut être remplacé par du miel.
• Vous pouvez également varier la garniture avec des amandes, des noix de cajou, des noisettes, des graines de chia, des cranberries etc.

Préparation avec Thermomix:

1. Mettre 2 bananes dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 4.
2. Ajouter 130 grammes de flocons d'avoine, 60 grammes de pépites de chocolat noir et 1 cuillère à soupe de sirop d'agave dans le Thermomix.
3. Mélanger 10 sec/vitesse 2.
4. Formez des boulettes de pâtes sur une plaque de cuisson.
5. Aplatissez légèrement les boulettes.
6. Mettre dans le four pendant 10 min à 180°C.

Conservation:

Fait le mercredi… le dimanche c’était moisi. A manger vite ou à conserver sûrement au frigo (pour 1 fois que je ne le fais pas).

Tableau nutritionnel (par cookie, estimation):

Ces biscuits avoine, banane et chocolat seront parfaits pour le petit déjeuner comme pour le goûter. C’est une collation parfaite pour petits et grands. Sans gluten, sans lait, sans beurre et sans sucre (si on enlève le sirop d’agave qui est optionnel dans cette recette).

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