Recette Facile des Cookies aux Trois Chocolats

En tant que maman, on essaie toujours de cuisiner des produits sains et bons pour la santé. Mais il arrive aussi d’acheter des biscuits industriels… par manque de temps et parfois par fainéantise. Oui, c’est bourré de produits chimiques, c’est pourquoi il faut éviter au maximum. Mais on est des mamans comme les autres et il arrive aussi d’être débordée et de choisir la solution de facilité. Sachez que cela ne fait pas de vous une mauvaise mère, loin de là.

Du coup, afin d’éviter de choisir la solution de facilité, voici une recette simple et rapide à faire le dimanche, histoire de préparer les petits déjeuners et les goûters de la semaine. Cette recette de cookies en fait partie. Elle est sans beurre, sans sucre raffiné et sans œuf. Et ces cookies n’ont rien à envier aux cookies industriels, bien au contraire, ils sont même meilleurs.

Ingrédients

• Compote de pomme
• Huile de coco
• Vanille liquide
• Sucre
• Farine
• Levure chimique
• Fécule de maïs
• Poudre d’amande
• Mélange muesli aux 3 chocolats (ou chocolat noir)

Préparation

1. À l’aide d’un robot, mélangez la compote de pomme, l’huile de coco, la vanille liquide et le sucre.
2. Rajoutez ensuite la farine en plusieurs étapes puis la levure chimique, la fécule de maïs et la poudre d’amande.
3. Versez les 120g de mélange muesli aux 3 chocolats ou bien 120g de chocolat noir coupés grossièrement.
4. Filmez la préparation avec du papier transparent, formez un boudin de 5 cm de diamètre et mettez le 10 minutes au congélateur ou 30 minutes au réfrigérateur.
5. Sortir la pâte du frais et enlever le film qui l'entoure.
6. Couper des morceaux environ tous les 2cm.
7. Beurrez une feuille de papier sulfurisé posée sur la plaque du four et déposez le cookie au centre.
8. Retirez la plaque du four et posez-la sur le plan de travail.
9. Sortez la pâte du réfrigérateur, séparez-la en 3 boules de volume équivalent et étalez une de ces boules en 1 disque de 15 cm de diamètre environ.
10. Enfourner 18 minutes. Les cookies doivent légèrement gonflés.
11. Attendre 10 minutes après les avoir sortis du four pour qu'ils refroidissent.
12. Retirez du four, décollez délicatement le cookie et posez-le sur une grille.
13. Procédez de même pour le reste de pâte.

Variante (recette traditionnelle)

Pour une version plus classique, vous pouvez adapter cette recette :

1. Dans un saladier, fouettez la vergeoise avec l’œuf, puis ajoutez le beurre et le sel.
2. Mélangez la farine et la levure et incorporez à la préparation.
3. Ajoutez enfin le chocolat coupé en morceaux pas trop petits.

Pourquoi les cookies sont-ils américains ?

En français, le "cookie" désigne un biscuit rond aux pépites de chocolat. Pendant la Seconde Guerre mondiale, les soldats américains partageaient avec leurs camarades d'autres états les cookies envoyés par leurs familles; très vite, le cookie "Toll House" devient un incontournable dans tout le pays.

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