- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Pour ceux qui aiment profiter de l'extérieur, partager des moments en famille ou régaler de grandes tablées, le barbecue est un incontournable des pauses estivales.
Le choix entre un barbecue électrique ou à gaz dépend de plusieurs facteurs tels que l'espace disponible, les préférences culinaires et le budget. Explorons ensemble les avantages et inconvénients de chaque type pour vous aider à prendre la meilleure décision.
Avant de déterminer quel type de barbecue est le plus adapté à vos besoins, examinons la principale différence entre les modèles électriques et à gaz : leur mode d'alimentation.
Il fonctionne avec du propane ou du butane. Le choix entre les deux dépendra du climat de votre région :
Si vous habitez dans une région froide et que vous aimez faire des barbecues en toutes saisons, optez pour le propane. N'oubliez pas de remplacer les détendeurs si vous changez d'avis ou de région.
Il se branche sur une prise standard de 220V. Pour plus de commodité, il est préférable d'avoir un accès à l'électricité à proximité, mais une rallonge peut être utilisée en prenant soin de la signaler pour éviter les chutes.
La maniabilité est un critère important dans le choix entre un barbecue électrique ou à gaz.
La présence d'une bonbonne de gaz peut affecter la maniabilité, principalement en raison du poids. Cependant, la plupart des modèles incluent un meuble pour intégrer la bonbonne et offrir un espace de travail supplémentaire.
Généralement intégré à un chariot à roue, vous pourrez ainsi placer votre barbecue à l'endroit de votre choix, au gré de vos envies. Au bord de la piscine, lors d'une journée particulièrement chaude, intégré dans une cuisine d'extérieur au côté d'autres équipements, à proximité immédiate de la table de jardin, au plus près des convives.
Attention : une utilisation en intérieur est fortement déconseillée car même dans le cas de modèles raccordables au gaz de ville, le barbecue à gaz dégage beaucoup de fumée. C'est, entre autres, pour cette raison qu'il existera également des restrictions concernant son utilisation sur un balcon.
Contrairement au barbecue à gaz, le barbecue électrique est dépendant d'une arrivée d'électricité, ce qui le rend forcément moins pratique, mais il offre l'énorme avantage de pouvoir s'installer partout. Au cœur d'un jardin, dans une cuisine d'été semi-fermée, dans la cuisine du foyer.
Il est plus léger et dégage peu de fumée, ce qui en fait un appareil de cuisson quotidien pour une cuisine légère et savoureuse. On notera tout de même que la grande variété des modèles électriques proposés fait du barbecue électrique un équipement d'une grande adaptabilité qui pourra s'intégrer partout, y compris sur la table à manger pour les petits modèles à poser.
Le choix de la surface de cuisson et de la puissance dépend du nombre de personnes pour lesquelles vous cuisinez.
Le choix de la bonne surface de cuisson se base sur des dimensions de grille adéquates mais également sur le nombre de brûleurs. Les modèles à 2 brûleurs conviendront pour des repas de 4 à 8 personnes, les grandes tablées d'une douzaine de convives en requerront au moins 3. Les plus grands modèles pourront accueillir jusqu'à 6 brûleurs.
La présence de plusieurs brûleurs vous permettra d'organiser vos cuissons en modulant celles-ci en force et en durée selon les mets.
Pour de petites tablées de 4 à 6 personnes, une grille de moins de 50 cm suffira, de 6 à 8 personnes, préférez une surface de cuisson de 50 à 55 cm. Au-delà d'une dizaine de personnes, optez pour des grands modèles de plus de 55 cm.
Outre la surface de cuisson, assurez-vous que l'appareil offre une puissance de chauffe suffisante. Optez pour une puissance minimale de 2200 watts pour une montée en température rapide et une cuisson efficace.
Bien qu'aucun des deux ne reproduise le goût fumé du charbon de bois, les barbecues à gaz et électriques ont leurs propres avantages en matière de cuisson.
Grâce à la présence de ses divers brûleurs, le barbecue à gaz offre une cuisson homogène, rapide et précise et convient à tous types de mets. Le barbecue à gaz est idéal pour les cuissons à haute température, permettant de saisir rapidement les viandes et de conserver leur jus. Les brûleurs multiples offrent une répartition homogène de la chaleur, garantissant une cuisson parfaite.
Pour le barbecue électrique, c'est le côté pratique qui l'emporte car le long temps de chauffe et la cuisson plus lente peuvent présenter quelques inconvénients surtout pour les grandes tablées.
Le barbecue électrique, bien que moins puissant que son homologue à gaz, peut également atteindre des températures élevées. Cependant, il est crucial de choisir un modèle avec une puissance adéquate pour garantir une cuisson efficace et rapide.
Un certain nombre d'accessoires pour barbecue pourront être proposés en complément du matériel de cuisson ainsi que quelques options, plus ou moins nombreuses selon les modèles. Et ces éléments vous aideront peut-être à trancher !
Un équipement au gaz peut se compléter :
Un équipement électrique peut se compléter :
Pour garantir la durabilité et le bon fonctionnement d'un barbecue, un nettoyage après chaque utilisation et un entretien régulier sont indispensables.
Le barbecue à gaz possède un grand nombre de composants, ce qui le rend plus complexe à nettoyer qu'un barbecue électrique. Envie d'en savoir plus ? Envie d'en savoir plus ? Découvrez comment nettoyer un barbecue en inox.
La fonte est le matériau le plus robuste, l'inox le plus facile à entretenir.
Il existe beaucoup de formats de bouteilles de gaz, mais leur durée d'utilisation est limitée dans le temps. Quelle est l'autonomie d'une bouteille de gaz de ménage pour la cuisine et la production d'eau chaude sanitaire ? Quelle est l'autonomie d'un chauffage d'appoint gaz ? Combien de temps durera une bouteille de gaz ? Comment estimer la durée de fonctionnement de votre bouteille de gaz suivant votre modèle de bouteille et l'utilisation que vous en faites ? Nous répondons à toutes vos questions.
Les bouteilles de gaz sont commercialisées en plusieurs poids : 5.5, 6 kilos, 10 kilos, 13 kilos et 35 kilos.
L'autonomie d'une bouteille, dépend de :
La bouteille de ménage de 13 kg butane offre la meilleure autonomie pour la cuisson.
Pour la cuisine, un couple utilisant une bouteille de 6 kilogrammes pour cuire des aliments au moyen de leur cuisinière à gaz utilisera en moyenne quatre bouteilles par an.
Une famille de quatre personnes utilisera trois bouteilles par an pour alimenter la cuisinière à gaz.
Pour un chauffage d’appoint à gaz standard, la consommation est de 250 grammes de gaz par heure. Attention : un chauffage d’appoint utilisé en continu ne peut dépasser une heure et demie. Il faut veiller à la bonne ventilation des locaux afin d'assurer une bonne qualité de l'air.
La plaque signalétique de l’appareil (barbecue ou plancha) indique le débit en g/h (grammes par heure). Il est préférable d'utiliser du propane qui se vaporise correctement avec des appareils puissants et lorsque la température est basse.
L'autonomie, le temps d'utilisation d'une bouteille de 13, 10, 6 kg de gaz branchée à un chauffage appoint, barbecue, plaque de cuisson, cuisinière, réchaud, four dépendent du type de gaz et de la quantité de gaz.
Sur le tableau récapitulatif ci-dessous, voici à titre indicatif l'autonomied'une bouteille de gaz de 13 kg,d'une bouteille de gaz de 10 kg,d'une petite bouteille de 6 kg de gaz branchée à un appareil de type plaque de cuisson à gaz, cuisinière 2 à 3 feux gaz, cuisinière à gaz 4 feux avec four, réchaud à gaz ou four à gaz indépendant.
| Type d'appareil | Consommation (gr/heure) | Puissance (kW) | Autonomie 13 kg (heures) | Autonomie 10 kg (heures) | Autonomie 6 kg (heures) |
|---|---|---|---|---|---|
| Plaque de cuisson (1 à 4 feux) | 100 à 700 | 1 à 9 | 130 à 18.5 | 100 à 14 | 60 à 9 |
| Cuisinière (2-3 feux + four) | 500 à 900 | 6 à 11 | 26 à 14.5 | 20 à 11 | 12 à 7 |
| Cuisinière (4 feux avec four) | 600 à 1100 | 8 à 14 | 22 à 13.5 | 17 à 9 | 10 à 5 |
| Four à gaz indépendant | 150 à 300 | 2 à 4 | 87 à 43 | 67 à 33 | 40 à 20 |
* charge = remplissage de bouteille de gaz
Débit moyen bouteille de 13 kg Trouvez facilement l'autonomie d'une bouteille avec le calcul du débit qui tient compte des capacités d'évaporation du gaz d'une bouteille de butane ou de propane.
En dépannage ponctuel, l'autonomie ne sera que de quelques heures, la chaudière gaz généralement d'une puissance de 10 à 28 kW sera trop puissante et fera givrer rapidement le récipient de GPL de 13 kg. Prenons comme exemple le débit d'une chaudière de 28 kW qui est de 2.80 kg/heure : on voit avec la capacité d'évaporation d'une bouteille de 13 kg qu'elle est inadaptée. Il faudra installer une citerne de gaz propane.
Peut-on utiliser une bouteille de ménage d'une contenance de 13 kg de propane pour le chauffage d'un véhicule aménagé ? Le gaz butane est à éviter. Il est impossible de consommer plus que ce que la bouteille de gaz peut vaporiser suivant les lois de la physique, surtout par temps froid.
Prenons comme exemple 2 chauffages de la marque TRUMA Trumatic S 3004 (3500 W), et un modèle plus puissant à 6000 W. En pratique, le chauffage ne fonctionne heureusement jamais à pleine puissance en continu, sinon votre prix de revient serait supérieur à celui des péages !
tags: #consommation #gaz #barbecue #comparatif
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
