Confiture Pommes Bananes au Rhum : Une Recette Gourmande et Facile

Comme je l’ai déjà précisé précédemment la confiture à la banane a ma préférence. Aujourd’hui j’ai eu envie de tenter l’ajout de la pomme et des raisins secs. Après avoir parfumé le tout de rhum et de cannelle je suis en mesure de vous dire qu’elle vaut largement celle que javais adorée à savoir à la banane et Myrtilles. Certes elle n’a pas une aussi jolie couleur quoiqu’on s’y fait très bien, mais une fois que l’on trempe sa cuillère dedans on y revient croyez moi !! Je n’ai fait que 2 pots et encore pas très gros alors il va falloir que j’en refasse très vite, c’est trop bon avec un yaourt !!!

Voici une délicieuse confiture parfaite pour terminer les bananes mûres au fond de la corbeille de fruits que personne ne veut. J’ai découvert cette recette sur la toile et je l’ai adaptée ici au Thermomix. Cette confiture est gourmande, le goût du rhum reste léger, il apporte une touche exotique 🙂 Idéale pour le petit déjeuner, avec de belles tranches de brioches ou des tartines de pains grillés.

Toujours sur ma lancée de lutte contre le gaspillage au sein de mon service, je décide ce matin de sauver du panier à fruits 4 bananes 🍌 🍌 🍌 🍌 et 2 pommes 🍎 🍎 agonisantes… Au fait, quelqu’un peut dire aux gars en cuisine d’arrêter de mettre des bananes dans des sacs plastiques et au frigo ? C’est une tentative de meurtre sur banane avec préméditation ça ! Bref, pour changer de la compote que je fais souvent, je décide de tester la confiture. Pas suffisamment de bananes donc complétées avec 2 pommes trop mûres aussi, moitié sucre cassonade/moitié sucre spécial confiture et quelques grosses gouttes d’extrait de vanille au lieu de la gousse. Goûtée sur du pain frais… la texture est parfaite ! Je mettrai juste un peu moins de sucre la prochaine fois.

Certains ajoutent un jus de citron, de la cannelle, quelques morceaux de pommes déshydratées. D'autres utilisent des bananes qui commencent à mûrir ou même mûres pour préparer la confiture. Ebouillanter les pots avant de verser la confiture. Je conserve cette confiture au frigo. Pour la cuisson de la confiture le panier cuisson au dessus du couvercle convient parfaitement.

Il me restait tout juste 2 pommes et 2 bananes qui languissaient dans mon frigo (oui je sais je mets mes bananes dans mon frigo... et Alors?). J'ai donc effectué une petite recherche sur Marmiton et je suis donc tombée sur cette recette de confiture qui m'a tout de suite emballé. Je l'ai donc testé en remplaçant tout de même l'eau de fleur d'oranger par une gousse de vanille et c'est ma machine à pain qui a fait le travail. Résultat: Extra! Une petite tartine de pain beurré et de la confiture par dessus. Que demander de plus? Au fait, qui a dit que c'était compliqué de faire sa propre confiture?

Ingrédients de la recette Confiture pommes bananes au rhum (pour 2 pots) :

• 2 bananes
• 2 pommes
• 2 cuillères à soupe de rhum
• 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
• 10 cl d'eau
• 350 g de sucre cristallisé

Préparation de la recette Confiture pommes bananes au rhum :

1. Mettre tous les ingrédients dans un confiturier (ou un fait tout).
2. Laisser cuire à feu doux en remuant avec une cuillère en bois très régulièrement pendant 1h30.
3. Passer légèrement au mixer.
4. Répartir dans 2 pots à confitures.
5. Fermer hermétiquement les pots.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Conseils et astuces :

• Arroser d’un jus de citron. La quantité des fruits est donnée une fois les fruits épluchés.
• Pour ceux qui n'aiment pas les bananes, vous pouvez essayer de les remplacer par d'autres fruits selon vos préférences.
• Si vous utilisez le Thermomix, adaptez la recette en conséquence.

Variations :

• Pour une version sans alcool, omettez le rhum et remplacez-le par un extrait de vanille ou un autre arôme de votre choix.
• Ajoutez des épices comme de la cannelle ou du gingembre pour une saveur plus chaleureuse.
• Incorporez des noix de coco râpée pour une touche d'exotisme supplémentaire.

Conservation :

• Ebouillantez les pots avant de verser la confiture pour une meilleure conservation.
• Conservez la confiture au réfrigérateur une fois ouverte.

Waw… Des saveurs de mon île réunis dans le même pot 🍌. Souvenir d’enfance 🇷🇪🇷🇪🇷🇪 C’est délicieux, mais extrêmement sucré. Pourtant je n’ai mis que 159g de sucre (au lieu de 240). La prochaine fois, je mettrai un peu plus de rhum … on ne se refait pas !

Une recette adaptée à vos goûts

N’aimant pas les bananes par quoi peut on les remplacer ?! Mon Dieu ! Ce truc est une tuerie ! Je n’avais que 2 Bananes très mûres. J’ai complété avec 1 moins mûre et 1/2 pomme (ce que j’ai pu récupérer d’1 pomme abîmée) = 250g de fruits. J’ai donc divisé la recette par 2 sauf le temps de cuisson. Rhum arrangé à la coco torréfiée La prochaine fois je cache les bananes pour en avoir plus 🤣F Excellent ! Merci beaucoup pour cette recette délicieuse, un petit goût caramélisé et aussi de banane écrasée citronnée d’enfance !

Très bonne marmelade j’avais 650 gr de chair de 🍌 j’ai réduit le sucre ( 75 gr de sucre vanillé recette Cookomix, et 80 gr environ de sucre roux) 50 gr de rhum 🥃 ambré et une bonne cuillère à soupe de vanille liquide je n’avais pas de gousse de vanille ( ça a fait son job) j’ai écrasé les 🍌 au presse purée, et fait cuire le tout dans une petite cocotte en fonte à feu doux et mi couvert mon robot est en panne 😕 merci pour la recetteE Très sceptique car un peu de mal avec les bananes en ce moment mais une bonne dizaine très mures! Avec une tartine de pain de seigle au levain maison, une régalade 🤗 merci pour l’idée. On sent bien les 3 ingrédients l’un après l’autre ! 👍🏻 (Je n’ai mis que 150g de sucre pour 520g de banane) 🐵E Pour ma part je n’avais pas de rhum ambré, mais du sirop rhum de chez Monin…. C’est super trompeur à l’odeur ! 🤪 Hâte d’y goûter Elle est fameuse avec 130grs de cassonade et du rhum moitié alcool moitié eau.

Confiture Pommes Bananes, au Rhum et à la Vanille Bourbon

J'ai réalisé cette délicieuse confiture pour mes paniers de Noël. C'était ma toute première et je suis plutôt contente ! La recette vient de Marmiton mais je l'ai légèrement adaptée.

Ingrédients :

• 8 bananes
• 10 pommes Royal Gala
• 10 cL de rhum blanc
• 2 gousses de vanille Bourbon, fendues dans la longueur et grattées
• 40 cL d'eau
• 1 kg 300 de sucre (dont 100 g de Muscovado, pour moi)

Peler et épépiner les pommes. Couper les fruits en très petits morceaux. Laisser les macérer avec le sucre et la vanille, ainsi qu'un filet de jus de citron pour éviter le noircissement, toute une nuit au frigo, le tout bien filmé.

Mettre tous les ingrédients dans un confiturier (ou un fait tout). Laisser cuire à feu doux en remuant avec une cuillère en bois très régulièrement pendant 1h-1h30.

Pendant la cuisson, ébouillanter les pots et couvercles et les mettre à sécher à l'envers sur un torchon bien propre. Passer la confiture légèrement au mixer (je l'ai passée au moulin à légumes manuel et ai laissé quelques morceaux). Répartir dans les pots à confitures. Fermer hermétiquement les pots et les retourner aussitôt sur un torchon bien propre. Les laisser jusqu'à complet refroidissement puis les conserver dans un endroit frais et sec.

Avec ces quantités, j'ai rempli 10 pots de 227 mL, plus 2 pots classiques B*nne M*m*n.

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