Confiture de Poires au Vin: Une Recette Gourmande et Facile

Les poires au vin que me servait ma grand-mère pour le dessert me reviennent en mémoire. La vanille et la poire se marient très bien ! Avec des poires William, c'est encore meilleur !

Ce produit d'exception n'est pas une confiture... Dépêchez-vous!

Ingrédients

• Raisins très mûrs et sucrés
• Poires pas trop mûres et bien fermes
• Vin (Pinot noir recommandé)
• Sucre
• Jus de citron
• Gingembre en poudre (facultatif)

Préparation

1. Choisissez des raisins très mûrs et très sucrés. Rincez et égrappez-les en éliminant les grains abîmés. Mettez-les dans une bassine à confiture (ou dans un grand faitout) avec le vin.
2. Épluchez les poires et retirez-en les pépins. Coupez-les en morceaux. Arrosez-les d'un jus de citron puis ajoutez-les dans la bassine avec le sucre.
3. Faites cuire 40 min à feu vif en mélangeant à plusieurs reprises, surtout en fin de cuisson pour éviter que la confiture n'attache. Vérifiez la cuisson en versant une cuillerée de sirop sur une assiette bien froide, si elle fige, la confiture est prête.
4. Écumez et mettez en pots.

Conservation

A conserver dans un endroit pas trop chaud, sec et à l’abri de la lumière. Se consomment dans l’année. Chaque bocal doit faire un « poc » caractéristique de l’étanchéité du pot à l’ouverture.

Les conserves exigent de respecter scrupuleusement les règles d’hygiène et de stérilisation. Répartir les poires dans les bocaux et couvrir avec le sirop jusqu’à 2 cm du bord environs (le taux de remplissage est généralement indiqué sur le bocal en verre).

Suggestions

La suggestion du chef : Pour les tartines ou en accompagnement de desserts, glaces et crêpes.

Valeurs Nutritionnelles (pour 100g)

tags: #confiture #poire #au #vin #recette

Articles populaires:

• Stérilisation cerises cocotte-minute
• Fournisseur de viande suisse
• Mythes et traditions culinaires des cocottes Villaroux
• Découvrez les Pookies : Cookies à la farine de pain
• Verrines Dessert Chocolat Poire