Confiture d'Orange Maison : Recette Facile et Délicieuse

Quoi de meilleur en effet qu'une bonne confiture maison au petit déjeuner ? Et si, comme nous, vous raffolez de cet agrume, nous vous proposons notre recette de confiture d’orange. Facile et rapide à réaliser, elle fera le bonheur des grands gourmands au moment du petit-déjeuner.

Une délicieuse confiture d'orange faite maison pour égayer vos matins.

Ingrédients

Pour préparer cette délicieuse confiture, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1200 g d'oranges
• 750 g de sucre
• 1 citron
• 4 g de sucre vanillé
• 1 c. à c de quatre épices

Préparation

Voici les étapes à suivre pour réaliser votre confiture d'orange maison :

Étape 1 : Préparation des Oranges et du Sirop

Tout d’abord, la première étape consiste à préparer le sirop pour votre confiture d’orange. Pour cela, mélangez l’eau et le sucre dans une casserole. Puis, faite chauffer le tout à basse température de manière à obtenir un mélange bien lisse et homogène.

Étape 2 : Zester les Oranges

Dans un second temps, préparez les zestes d’une orange non traitée (de préférence). Pour cela, il est indispensable de laver votre orange à l’eau claire. Pour récupérer le zeste d’une orange plusieurs solutions s’offrent à vous. La première, et certainement la plus facile, munissez-vous d’un zesteur pour réaliser vos zestes.

Étape 3 : Préparation des Morceaux d'Orange

Cette étape est très importante. En effet, pour éviter l’amertume dans votre confiture d’orange, il est important d’enlever minutieusement les parties blanches. Pour cela, un seul mot d’ordre : la patience ! Une fois ce travail minutieux réalisé, coupez les oranges en tranches assez épaisses (environ 0,5cm), puis ôter les pépins et les cœurs (blanc) des tranches.

Étape 4 : Cuisson de la Confiture

Portez à ébullition votre sirop et déposez-y vos zestes et morceaux d’orange. Attention de ne pas vous brûler ! Laissez cuire votre confiture d’oranges pendant une heure, en gardant toujours un œil dessus.

Une petite astuce pour savoir si votre confiture est prête ? Déposez une cuillère de confiture sur une assiette. Inclinez cette dernière. Votre confiture ne doit pas couler, elle doit être assez ferme pour descendre tout doucement. Si votre confiture reste liquide, pas de panique !

Étape 5 : Mise en Pots

Dernière étape, la mise en pot. Remplissez chaque pot, en prenant soin de s’arrêter 1,5 cm avant le bord du pot. Fermez vos pots de manière hermétique.

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Conseils et Astuces

• Le secret pour une confiture gourmande : Peler les oranges à vif en enlevant bien la peau blanche, sinon l’amertume devient trop forte.
• Nettoyer les oranges : Rincez-les, puis brossez bien la peau (surtout si elles ne sont pas bio).
• Macération : Mettez fruits + jus + zestes + pépins + sucre + cannelle dans une marmite/bassine et laissez macérer une nuit.

Variantes et Utilisations

La confiture d'oranges s’invite dans vos toutes vos recettes. Le plus basique et le meilleur, c’est sans doute sur du pain (ou mieux des toasts !) tout chauds beurrés. Vous pouvez aussi vous en servir pour faire mariner des hauts de cuisses (ou des ailes) de poulet à rôtir ensuite au four (ou à cuire au barbecue).

Tableau Récapitulatif de la Recette

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