Recette Facile de Confiture de Pommes au Magimix et Thermomix

C'est ma confiture préférée et pourtant impossible d'en trouver en magasin : la confiture de pommes ! Quel délice cette confiture, on pourrait presque manger le pot à la petite cuillère tellement c'est bon. La recette est super facile et peu onéreuse. Vous pourrez étaler cette confiture sur du pain, de la brioche, ou sur du quatre-quarts pourquoi pas ! Profitez de la Chandeleur pour tester cette confiture sur des crêpes, ce sera parfait !

Ingrédients et Préparation avec Magimix

Pour cette confiture, j'ai utilisé du sucre à confiture Confisuc Saint Louis. Avec ce sucre, 5 minutes de cuisson suffisent.

1. Lavez les pommes, coupez-les en quartiers et passez-les à la centrifugeuse, ou utilisez du jus de pommes.
2. Placez le jus dans la cuve avec le sucre, le jus de citron et l'extrait de vanille, retirez le bouchon du couvercle puis lancez le programme EXPERT, 25 minutes/vitesse 3/105°C.
3. Déposez une goutte de confiture sur une assiette froide : si elle se fige, votre confiture est prête, sinon relancez quelques minutes.
4. Versez aussitôt la confiture dans des pots stérilisés (ou préalablement ébouillantés), vissez les couvercles puis retournez les pots environ 15 minutes.
5. Retournez-les à nouveau et laissez refroidir.

Préparation Traditionnelle

1. Commencez par faire bouillir vos pots de confiture et leurs couvercles pendant 10 minutes environ.
2. Lavez et épluchez les pommes.
3. Ôtez le coeur et les pépins.
4. Coupez les pommes en petits morceaux.
5. Placez alors la cocotte sur le feu et portez à ébullition. Si c'est un peu long, vous n'êtes pas obligé de rester devant votre cocotte en mélangeant sans cesse.

Recette Alternative avec Thermomix

Envie de réaliser une confiture maison avec votre robot Thermomix ? Nous vous proposons une délicieuse recette avec des pommes, du sucre en poudre, du jus de citron et du sucre vanillé.

1. Ajoutez le sucre en poudre, le jus de citron, le sucre vanillé et l’eau puis programmez 20 secondes en vitesse 10.

Conseils et Astuces

Si vous trouvez votre confiture trop sucrée, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron supplémentaire pour équilibrer les saveurs. Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre, mais cela peut affecter la consistance de la confiture et la durée de conservation. Oui, vous pouvez remplacer les pommes par d'autres fruits comme des poires, des pêches ou des abricots.

Conservation

Pour conserver votre confiture, versez-la dans des pots stérilisés et fermez-les hermétiquement. Conservez les pots dans un endroit frais et sombre.

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