Confiture de Poire Sans Sucre: Une Recette Saine et Délicieuse

La confiture de poires à la stévia se prépare facilement avec des poires de saison, souvent récoltées à l'automne. Ce fruit juteux et sucré s'associe à la stévia pour une douceur naturelle et allégée. Parfait pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre tout en profitant des saveurs automnales.

Voici une recette simple et détaillée pour réaliser votre propre confiture de poires sans sucre ajouté.

Ingrédients

• 500 g de poires
• 1 g d'agar-agar
• 0.5 citron
• 1 càc de cannelle
• 50 g (Facultatif) de sucre, sucre de coco, stevia ou miel (50g ou moins)

Préparation: Les Étapes Essentielles

Étape 1: Préparation des Poires

Peler, épepiner et couper les poires en morceaux. Ramener les morceaux de poire au centre de la cuve à l'aide de la maryse.

Étape 2: Mélange des Ingrédients

Verser l'ensemble sur les poires, avec la cannelle. À cette étape, vous pouvez si vous le souhaitez ajouter un ingrédient sucrant en petite quantité : Sucre, Miel, Sucre de coco, Stevia etc... Je conseille 50g maximum.

Ingrédients nécessaires :

• 1g Agar agar
• 0.5 Citron
• 1càc Cannelle
• 50g (Facultatif) sucre ou sucre de coco ou stevia ou miel ( 50g ou moins)

Étape 3: Cuisson

Lancer Vitesse 5 , 105 degrés pendant 25 min.

Étape 4: Affinage (Facultatif)

Étape facultative : Vous pouvez affiner la confipote si les morceaux sont trop gros. Vitesse 11 pendant 20 secondes.

Étape 5: Mise en Pot

Mettre en pot.

Astuces et Conseils

La pectine assure une texture parfaite et un étalement facile sur le pain.

Faites-les bouillir dans une casserole sur feu vif avec l'eau et la stévia.

Temps Total: 36 minutes

• Préparation: 10 minutes
• Cuisson: 26 minutes
• Repos: 0 minutes

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

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