Confiture Kiwi Banane Orange : Une Recette Exotique et Gourmande

Qu’il est agréable de savourer ses propres confitures faites maison ! Cette recette vous propose un mariage délicieux entre le kiwi et la banane, une façon originale de déguster le kiwi autrement que cru.

Le kiwi n’étant pas toujours facile à cuisiner, cette confiture (et le smoothie) s'avèrent être d’excellentes options pour profiter de ce fruit aux multiples bienfaits. Découvrez comment réaliser cette confiture savoureuse, avec ou sans Thermomix, et personnalisez-la selon vos envies !

Pourquoi Choisir Cette Recette ?

• Originalité : Une combinaison de saveurs inattendue et délicieuse.
• Anti-gaspi : Parfaite pour utiliser des bananes et des kiwis un peu trop mûrs.
• Facile à réaliser : Adaptable avec ou sans Thermomix.
• Personnalisable : Variez les plaisirs en ajoutant d'autres fruits ou épices.

Ingrédients et Préparation

Voici une recette de base pour réaliser votre confiture kiwi banane orange :

• 500 g de kiwis (environ 5 kiwis)
• 600 g de bananes (environ 4 bananes)
• 1 orange (jus et zeste)
• 450 - 500 g de sucre (ajuster selon vos goûts et la maturité des fruits)
• 1 citron frais (jus)

Étapes de préparation :

1. Pelez les kiwis et coupez-les en rondelles d'environ 5 mm d'épaisseur.
2. Pelez les bananes et coupez-les en rondelles d'environ 1 mm d'épaisseur.
3. Dans une bassine à confiture (ou un wok), versez les rondelles de kiwi, de banane, le sucre, le jus et le zeste d'orange, ainsi que le jus de citron.
4. Mélangez délicatement et portez au frémissement.
5. Versez cette préparation dans une jatte, couvrez d'une feuille de papier sulfurisé et réservez au frais pendant une nuit.
6. Le lendemain, versez la préparation dans une casserole.
7. Portez à ébullition en mélangeant délicatement.
8. Maintenez la cuisson à feu vif pendant environ 10 minutes, en remuant continuellement.
9. Écumez soigneusement (retirez la mousse).
10. Vérifiez la consistance de la confiture en déposant quelques gouttes sur une petite assiette froide : elle doit légèrement gélifier.
11. Ôtez la bassine du feu et mixez légèrement si vous ne souhaitez pas de morceaux de fruits.
12. Mettre dans les pots stérilisés, fermer et retourner les pots.
13. Laisser refroidir à température ambiante.

Conseil : Stériliser les pots vides en les plongeant pendant 15 minutes dans une grande quantité d’eau bouillante. Laisser les pots vides sécher sur un torchon propre. Remplir les pots jusqu’à 2 cm du niveau du bord.

Variante au Thermomix :

Cette recette de confiture kiwis bananes au Thermomix vous permettra de remplir 2 pots format « Bonne Maman ».

1. Mettez tous les ingrédients dans le Thermomix.
2. Réglez le temps de cuisson et la température selon votre modèle de Thermomix (généralement 20-25 minutes à 100°C).
3. Vérifiez la consistance et mettez en pots stérilisés.

Conseils et Astuces

• Sucre : Ajustez la quantité de sucre en fonction de la maturité des fruits et de vos préférences. Certains préfèrent réduire la quantité de sucre pour une confiture moins sucrée.
• Fruits : N'hésitez pas à remplacer ou compléter les fruits selon ce que vous avez à disposition. La mangue, la pomme ou d'autres agrumes peuvent être d'excellentes alternatives.
• Épices : Ajoutez une touche d'originalité avec de la cannelle, de la vanille ou même un peu de gingembre.
• Agar-Agar : Si vous souhaitez une confiture plus épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'agar-agar en fin de cuisson.

Idées de Personnalisation

Voici quelques idées pour personnaliser votre confiture kiwi banane orange :

• Remplacer la banane : Utilisez de la mangue ou de la pomme à la place de la banane.
• Ajouter des épices : Cannelle, vanille, gingembre râpé pour une note chaleureuse.
• Agrumes : Remplacez l'orange par du citron vert pour une touche plus acidulée.
• Texture : Mixez plus ou moins longtemps pour obtenir la texture désirée.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients et Modifications Possibles

Comment Déguster Votre Confiture ?

Cette confiture est parfaite pour :

• Tartines au petit-déjeuner
• Crêpes et pancakes
• Yaourts et fromages blancs
• Garniture de gâteaux et tartes
• Cadeaux gourmands

Alors, prêt(e) à vous lancer dans la préparation de cette délicieuse confiture kiwi banane orange ? Régalez-vous !

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