Confiture Abricot Fraise : La Recette Gourmande et Facile

La confiture de fraises, qui n’aime pas ça ? Délicieusement sucrée, elle égaye les petits déjeuners et les goûters des enfants ! En ce moment, profitez des fruits à prix bas pour réaliser des confitures. La recette que nous vous confions ici est délicieuse.

Le goût subtil de la vanille donne une touche raffinée à deux fruits que j'affectionne particulièrement en cette saison : la fraise et l'abricot. Je crois que Grande Chocolatine, avec son gros bol de chocolat chaud a tellement apprécié cette confiture qu'elle s'en léchait d'ailleurs les doigts.

L’été, c’est la saison des confitures et ça me plait beaucoup. Vraiment, il n’y a pas de raison de ne pas se lancer dans les confitures maison. Pas besoin d’acheter des kilos de fruits, de faire 15 pots de confiture, on peut tout aussi bien faire un ou deux pots. Et pour ma première confiture de la saison, j’ai fait abricot / fraise / romarin.

Ingrédients pour environ 4 pots de 325 ml

• 500g d'abricots dénoyautés
• 300g de fraises
• 350g de sucre à confiture
• 1 gousse de vanille

Préparation de la confiture

Pour cette recette de Marmelade de fraises et d'abricots, vous pouvez compter 15 minutes de préparation.

1. Lavez et équeutez les fraises.
2. Lavez, dénoyautez et coupez les abricots en deux.
3. Versez les fruits et le sucre dans une casserole.
4. Ajoutez les grains de la gousse de vanille et la gousse de vanille fendue en deux.
5. Laissez macérer trois heures.
6. Versez-les avec le sucre dans une casserole.
7. Lancez dans le programme confiture. Vous pouvez laisser la gousse pendant tout le programme, elle restera entière.
8. Comptez 45 minutes de cuisson minimum.
9. Une fois le programme fini, retirez la gousse.
10. Mettez en pots (pensez à retirer la branche de romarin), refermez-les et retournez-les.

Alternatives et Astuces

• Si vous aimez la confiture de fraise, achetez une barquette de 500gr de Mara des bois et faites vous plaisir !
• J'ai rajouté quelques groseilles pour leur donner une légère acidité...mais ça reste une question de goût !
• Astuce : pour donner un goût inimitable à vos confitures, aromatisez-les avec une larme d'Amaretto par exemple, une pincée de piment ou encore quelques feuilles de menthe ou de basilic.

Décoration des bocaux

Avec notre recette, préparez une savoureuse confiture qu’il vous faudra ensuite joliment emballer. Avec des étiquettes et des rubans assortis, votre pot de confiture attirera tous les regards. Une excellente idée pour offrir un cadeau personnalisé.

Mettez de l’eau chaude dans les bocaux avant les remplir de confiture afin qu’ils ne craquent pas. Vous pouvez décorer vos bocaux de confiture avec de jolies étiquettes, des rubans colorés, des serviettes de table et des couvercles en tissu assortis.

Les pots peuvent maintenant être conservés dans un endroit frais et sombre.

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