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Le confit de porc Manex est un produit d’exception qui se prête à de nombreuses préparations. Voici quelques astuces pour le sublimer :
Détailler en fines tranches : Pour obtenir de belles tranches régulières, il est préférable de le découper froid, ce qui permet à la viande de se tenir parfaitement. Pour se faire conservez-le quelques heures avant la dégustation dans votre réfrigérateur. Servez ensuite ces tranches froides ou chaudes, selon votre préférence.
Réchauffage au four ou à la poêle : Si vous le servez chaud, placez les tranches dans un plat allant au four et faites-les chauffer à 180°C pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la viande soit chaude et légèrement dorée. Vous pouvez aussi le faire revenir à la poêle quelques minutes pour une cuisson rapide.
Chaud : Accompagnez-le de notre piperade Basquaise aux piments doux du Pays Basque, de nos haricots cuisinés ou de nos cèpes cuisinés.
Froid : Servez-le accompagné de nos condiments à base de piment d'Espelette : mayonnaise, aioli, moutarde et de nos pickes guindillas (piment au vinaigre), tomates séchées ou piquillos de Lodosa.
Une boîte de confit de porc Manex est parfaite pour un repas en duo ou pour un apéritif convivial à partager. Convient pour 2 personnes.
Essayez l’effiloché de confit de porc pour vos sandwichs, burger, tapas ... Pour se faire bien dégraisser le confit de porc. L’effilocher à l’aide d’une fourchette ou avec vos doigts. Vous pourrez l'agrémenter de nos sauces et condiments Sakari : sauce basque Sakari, moutarde au piment d'Espelette ... Excellent sur un bon pain grillé, pour un petit apéro sans façon, quelques tapas estivales ou une entrée « vite-fait » « bien fait » !
En sandwich : À la poêle, faites revenir les tranches de confit de porc et quelques piquillos de Lodosa. Ouvrez votre pain, tartinez avec un de nos condiments (sauces sakari de votre choix, moutarde au piment d'Espelette, sauce orientale Sakari, poivronnade ... ) puis placez les tranches de confit de porc et les piquillos à l'intérieur.
Le confit de porc basque offre une multitude de possibilités culinaires, que ce soit pour un repas élaboré ou une simple dégustation entre amis.
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