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Le zinc est un oligo-élément essentiel dont l’activité entre en jeu dans de nombreux processus vitaux. C'est l’ élément minéral le plus abondant dans le corps après le fer, on le trouve à hauteur de 2 à 3 grammes par litre de sang. Son importance est connue depuis de nombreuses décennies, et il a été mis en lumière récemment pour son rôle central dans le système immunitaire.
Le zinc est au cœur du fonctionnement cellulaire. Les bienfaits du zinc sont multiples pour la santé humaine. Il est essentiel de veiller à un apport adéquat en zinc, que ce soit par l'alimentation ou, si nécessaire, en complément alimentaire, pour éviter tout manque.
Le zinc est un oligoélément présent à l’état de traces dans le corps humain (environ 2.5 grammes en tout). Près de 65 % du zinc se retrouve dans les muscles, et 20 % dans les os. Il intervient dans l’activité de plus de 300 enzymes agissant spécifiquement pour la protection de nos cellules. Il a un rôle clé dans certains mécanismes cellulaires notamment dans la fonction immunitaire, il peut donc aider à protéger notre corps lors des changements de saisons. Il a aussi un rôle dans la synthèse des protéines.
Le zinc est présent naturellement dans tous les tissus et les fluides corporels mais il est surtout abondant dans le cerveau. Souvent appelés simplement minéraux, ces éléments tirés de la terre sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme en participant à de très nombreuses réactions chimiques dans le corps. Le zinc est un oligoélément, aussi appelé sel minéral, que l’on trouve en petite quantité dans le corps. Il y est pourtant le deuxième métal le plus présent après le fer.
Il est absorbé dans les intestins et majoritairement stocké dans les muscles et les organes (foie, pancréas, yeux, glandes surrénales, etc.). Ses rôles sont multiples et variés, allant de la contribution au fonctionnement normal du système immunitaire au maintien d’une peau normale.
L’alimentation est la source principale de zinc pour le corps. Les aliments contenant du zinc sont assez nombreux. Ils peuvent être d’origine animale ou végétale. L’aliment le plus riche en zinc est l’huître. Puis on trouve les autres fruits de mer, la viande rouge, le fromage, le chocolat en poudre ou encore le pain complet.
Du côté de l’alimentation végétale, le zinc est présent en très faibles quantités dans les fruits et légumes. On en trouve également dans la viande maigre rouge et la volaille mais aussi les haricots, les noix, et certains types de fruits de mer (comme le crabe et le homard). On en trouve dans les céréales complètes telles que l’avoine, le seigle, le pain complet, et les fruits secs avec les amandes et les noisettes.
À savoir : le zinc contenu dans les aliments d’origine végétale est moins bien absorbé, en raison des phytates (fibres végétales). Cependant, le zinc issu des aliments végétaux est moins bien assimilé par l’organisme, ce qui explique que les végétariens et vegans sont plus exposés au risque de manque.
Dans la population générale, les apports recommandés journaliers en zinc varient entre 8 mg pour les femmes et 11 mg pour les hommes. En France, le besoin nutritionnel moyen en zinc pour un homme adulte s'inscrit dans une fourchette entre 7.5 et 11,9 mg/jour. L’AFSSA communique dans son « avis relatif à l’évaluation des teneurs en vitamines et minéraux des denrées enrichies et des compléments alimentaires », un apport nutritionnel conseillé (ANC) de 10 à 12mg chez l’adulte. Chez les femmes enceintes et les femmes allaitantes, l’ANC est respectivement de 14 et 19mg/j. C’est pour cette raison que les ANC pour cette population sont revus à la hausse.
Les besoins en zinc varient selon le sexe et l’âge. Les hommes ont besoin d’un apport un peu plus important que les femmes. Les besoins augmentent entre l’enfance et l’âge adulte, puis restent stables avec l’avancée de l’âge.
Le zinc agit comme un puissant antioxydant en protégeant les cellules contre le stress oxydatif. Son action antioxydante agit sur l’ensemble de l’organisme. Il stabilise les membranes cellulaires et inhibe la production de radicaux libres, notamment en activant des enzymes comme la superoxyde dismutase (SOD) et la catalase. Ces enzymes neutralisent les espèces réactives de l’oxygène (ERO), réduisant ainsi les dommages oxydatifs aux lipides, aux protéines et à l’ADN.
Le zinc joue un rôle crucial dans le système immunitaire. Le système immunitaire est un double système. Il comprend l'immunité innée, première ligne de défense à l’action immédiate, et l'immunité acquise, ou adaptative, qui se déploie en plusieurs jours à plusieurs semaines après le premier contact avec un agent pathogène. Il favorise la maturation, la multiplication et l'activité des cellules immunitaires. Il intervient par exemple dans la stabilisation de la structure de la thymuline, hormone essentielle dans la différenciation des lymphocytes T cytotoxiques, qui favorisent une défense optimale. Il régule les voies de signalisation cellulaire impliquées dans l'activation et la prolifération des cellules, et dans la stabilisation des membranes cellulaires.
Le zinc est actif à la fois dans l'immunité innée et acquise par des mécanismes distincts. Dans l'immunité innée, il renforce les barrières physiques et augmente l'activité des cellules phagocytaires, telles que les macrophages et les neutrophiles, qui attaquent rapidement les agents pathogènes. Dans l'immunité acquise, le zinc soutient la différenciation et la fonction des lymphocytes T et B, essentiels pour la mémoire immunitaire et la production d'anticorps spécifiques.
Le rôle antiviral du zinc a été prouvé à plusieurs reprises. Le zinc est impliqué dans la défense immunitaire mise en place par l’organisme contre les virus. Le zinc passerait entre autres par une inhibition efficace de la réplication virale, mais également par l’inhibition de la pénétration des virus dans l’organisme.
Le zinc est indispensable à la santé osseuse en jouant un rôle clé dans la formation, la croissance et la minéralisation des os. Il stimule l'activité des ostéoblastes (cellules responsables de la formation osseuse) et inhibe celle des ostéoclastes (cellules qui résorbent l'os), favorisant ainsi un équilibre favorable à la densité osseuse. Il agit directement en activant des enzymes telles que l'alkaline phosphatase, présente dans les ostéoblastes. Cette dernière est cruciale pour le dépôt de calcium et de phosphate, qui forment les cristaux d'hydroxyapatite, la structure minérale principale des os. Mais il a une autre action plus indirecte, en aidant à réguler le pH sanguin et tissulaire, essentiel pour un environnement favorable à la minéralisation. En cas de déséquilibre acido-basique, le corps mobilise des minéraux des os pour neutraliser l'excès d'acidité, ce qui peut mener à une déminéralisation.
La fertilité est impossible sans la présence du zinc qui entre dans ses mécanismes à plusieurs niveaux. Chez l'homme, il est nécessaire à la formation et à la maturation des spermatozoïdes. Ces différents effets du zinc s'expliquent par son action multiple sur le métabolisme des hormones androgènes, ainsi que des prostaglandines. Mais aussi parce qu’il participe au bon fonctionnement de l’hypophyse qui dirige en quelque sorte les autres glandes, on parle d’axe hypophyso-gonadique pour son action au niveau des testicules. En ce sens, il participe au maintien d’un taux normal de certaines hormones.
La spermatogenèse consomme beaucoup de zinc car le liquide séminal en contient de grandes quantités. Dans une étude, chez des jeunes hommes en bonne santé, le concentration moyenne de zinc dans le sang était de 23,6 μmol/L et la concentration séminale de 1571,8 μmol/L, soit 65 fois plus. Il est nécessaire à l'ovulation comme à la fécondation, et indispensable à la formation normale du fœtus. Le rôle du zinc dans l’équilibre hormonal et la division cellulaire est au cœur de ces problématiques, bien que d’autres mécanismes entrent en jeu. Le zinc possède une action à plusieurs niveaux sur les hormones androgènes, œstrogènes et progestérone, ainsi que les prostaglandines. Notamment à travers l’influence de l’hypophyse sur les ovaires.
Le zinc est actif dans la fonction cognitive par de nombreux mécanismes biologiques. Il soutient notamment la neurotransmission et le développement cérébral. Il stabilise les synapses neuronales en participant à la régulation des récepteurs NMDA, essentiels pour la mémoire, l'apprentissage et le raisonnement. Le zinc aide aussi à protéger les neurones contre le stress oxydatif en activant des enzymes antioxydantes, ce qui est vital pour maintenir les fonctions intellectuelles à long terme. Son influence sur le pH influencerait aussi la fonction cérébrale.
Le zinc joue un rôle essentiel dans la santé oculaire et la vision. La rétine contient des quantités particulièrement importantes de zinc, cependant, c’est parce qu'il soutient le métabolisme de la vitamine A, indispensable à la fonction visuelle, que le zinc est associé au maintien d’une vision normale. Il promeut la conversion du rétinol (vitamine A) en rétinal, un composant clé de la rhodopsine, le pigment des cellules photoréceptrices de la rétine qui permet la vision en faible lumière. Le zinc intervient également dans le transport de la vitamine A du foie vers la rétine en activant des protéines de liaison, garantissant un apport continu pour la synthèse de rhodopsine.
Un manque en zinc altère la prolifération, la différenciation, la survie des kératinocytes, les cellules de kératine constituantes de la couche supérieure de la peau, des ongles et des cheveux. Il est indispensable pour le maintien de l’intégrité de la peau et des muqueuses. La carence en zinc est impliquée dans les problèmes de peau, et de cheveux. Il impacte l’aspect de la peau, son hydratation, le teint et son éclat, mais aussi son vieillissement. C’est pourquoi le zinc est un actif anti-âge utilisé en cosmétique. Il influe sur l’aspect des cheveux également, leur volume, leur brillance, leur résistance et leur chute.
Si les cas graves sont rares, les manques légers à modérés sont fréquents et pourraient toucher jusqu’à un tiers de la population mondiale. Notre organisme ne disposant pas de réserve notable en zinc, un apport alimentaire régulier est important. L’alimentation étant généralement suffisante, le manque de zinc est assez rare. Toutefois, il peut survenir lorsque l’alimentation est déséquilibrée ou en présence de certains traitements médicamenteux.
Les signes d’un manque de zinc se manifestent généralement par une perte de l’appétit, une perte de cheveux et de l’irritabilité. Chez les enfants et nourrissons, un déficit en zinc peut entraîner un retard de croissance. Le manque de zinc peut également provoquer une modification du goût et de l’odorat, ainsi que des éruptions cutanées et une baisse de l'immunité.
Le complément alimentaire Zinc complexe vous aide à retrouver un bon niveau de zinc dans votre organisme. Les compléments alimentaires zinc sont généralement proposés sous forme classique en ampoules, gélules, capsules ou encore comprimés. La forme liquide contient un extrait français breveté de lithothamne associé à un concentré d’eau de mer désodée qui apporte tous les oligoéléments.
L’élément zinc est présent sous deux formes dans le complément alimentaire Zinc complexe : la bisglycinate et picolinate de zinc, hauteur de 15 mg par gélule (donc par jour), soit 150% de la valeur nutritionnelle recommandée (VNR). Plus globalement, le zinc contribue au fonctionnement normal du système immunitaire.
Le sélénium est un oligo-élément contenu dans les gélules de Zinc complexe sous sa forme L-sélénométhionine. Il est reconnu pour son pouvoir antioxydant et ses bienfaits au niveau immunitaire. La capacité de notre organisme à absorber le zinc présent dans un complément alimentaire dépend de la biodisponibilité du zinc utilisé. Le Bisglycinate de zinc est la forme la mieux absorbée par notre organisme. Notre corps absorbe en effet mieux le zinc lorsqu’il est associé à un acide aminé. Le transport du zinc est également optimisé sous cette forme.
Le zinc pris à dose normale ne possède pas d’effets secondaires particuliers. En revanche, il existe un risque de surdosage, si vous consommez plusieurs compléments alimentaires en même temps et que tous en contiennent. La prise d’un complément de zinc s'étale généralement sur une longue période, de plusieurs semaines à plusieurs mois selon les besoins.
Un surdosage de zinc peut provoquer une difficulté à parler, à marcher, ainsi que des tremblements et gênes digestives. De manière générale, nous vous conseillons de respecter nos préconisations d'emploi, de vérifier en cas de multiprise que vous ne dépassez pas les doses journalières recommandées.
La prise de zinc peut interférer avec de nombreux médicaments. C’est par exemple le cas de certains médicaments vasodilatateurs, des contraceptifs oraux, de certains diurétiques, anticonvulsivants et médicaments contre l’acidité de l’estomac. Si vous souhaitez vous supplémenter en zinc, nous vous conseillons de demander conseil à votre médecin pour éviter toute interaction.
Il est conseillé de ne jamais interrompre un traitement médicamenteux sans avis médical. Tenir hors de portée des jeunes enfants. Ne pas dépasser la dose journalière conseillée.
Le meilleur moment de la journée pour prendre un complément alimentaire à base de zinc est le matin à jeun. En effet, certains médicaments ainsi que les compléments à base de fer, peuvent interférer avec sa bonne absorption. Par ailleurs, veillez à éviter tout surdosage.
| Groupe | Apport Nutritionnel Conseillé (ANC) |
|---|---|
| Adultes (Hommes) | 10-12 mg/jour |
| Adultes (Femmes) | 8 mg/jour |
| Femmes enceintes | 14 mg/jour |
| Femmes allaitantes | 19 mg/jour |
Il est à noter que les carences en zinc restent assez rares. En effet, une alimentation équilibrée apporte une quantité de zinc suffisante à notre organisme. Le meilleur moyen pour détecter une carence est le dosage sérique. Les taux sanguins doivent être de 1,25mg par litre de sang.
Comme le calcium, il est l’un des minéraux les plus importants dans le corps. Découvrez les effets de l’un des antioxydants les plus puissants.
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