- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Le zinc est un oligo-élément essentiel dont l’activité entre en jeu dans de nombreux processus vitaux. Son importance est connue depuis de nombreuses décennies, et il a été mis en lumière récemment pour son rôle central dans le système immunitaire. C'est l’élément minéral le plus abondant dans le corps après le fer, on le trouve à hauteur de 2 à 3 grammes par litre de sang. Le manque de zinc est dangereux pour la santé. Le zinc est au cœur du fonctionnement cellulaire.
Les bienfaits du zinc sont multiples pour la santé humaine. Il joue un rôle crucial dans le soutien du système immunitaire, la santé osseuse, la fertilité, et les fonctions cognitives, tout en participant activement aux processus de régénération cellulaire et à la protection contre le stress oxydatif. Ses vertus antioxydantes et son rôle dans la régénération cellulaire en font un allié précieux pour le bien-être général.
Le zinc agit comme un puissant antioxydant en protégeant les cellules contre le stress oxydatif. Il stabilise les membranes cellulaires et inhibe la production de radicaux libres, notamment en activant des enzymes comme la superoxyde dismutase (SOD) et la catalase. Ces enzymes neutralisent les espèces réactives de l’oxygène (ERO), réduisant ainsi les dommages oxydatifs aux lipides, aux protéines et à l’ADN. Son action antioxydante agit sur l’ensemble de l’organisme.
Le zinc joue un rôle crucial dans le système immunitaire. Il favorise la maturation, la multiplication et l'activité des cellules immunitaires. Il intervient par exemple dans la stabilisation de la structure de la thymuline, hormone essentielle dans la différenciation des lymphocytes T cytotoxiques, qui favorisent une défense optimale. Il régule les voies de signalisation cellulaire impliquées dans l'activation et la prolifération des cellules, et dans la stabilisation des membranes cellulaires.
Le système immunitaire est un double système. Il comprend l'immunité innée, première ligne de défense à l’action immédiate, et l'immunité acquise, ou adaptative, qui se déploie en plusieurs jours à plusieurs semaines après le premier contact avec un agent pathogène. Le zinc est actif à la fois dans l'immunité innée et acquise par des mécanismes distincts. Dans l'immunité innée, il renforce les barrières physiques et augmente l'activité des cellules phagocytaires, telles que les macrophages et les neutrophiles, qui attaquent rapidement les agents pathogènes. Dans l'immunité acquise, le zinc soutient la différenciation et la fonction des lymphocytes T et B, essentiels pour la mémoire immunitaire et la production d'anticorps spécifiques.
Le zinc est indispensable à la santé osseuse en jouant un rôle clé dans la formation, la croissance et la minéralisation des os. Il stimule l'activité des ostéoblastes (cellules responsables de la formation osseuse) et inhibe celle des ostéoclastes (cellules qui résorbent l'os), favorisant ainsi un équilibre favorable à la densité osseuse. Il agit directement en activant des enzymes telles que l'alkaline phosphatase, présente dans les ostéoblastes. Cette dernière est cruciale pour le dépôt de calcium et de phosphate, qui forment les cristaux d'hydroxyapatite, la structure minérale principale des os.
Mais il a une autre action plus indirecte, en aidant à réguler le pH sanguin et tissulaire, essentiel pour un environnement favorable à la minéralisation. En cas de déséquilibre acido-basique, le corps mobilise des minéraux des os pour neutraliser l'excès d'acidité, ce qui peut mener à une déminéralisation.
La fertilité est impossible sans la présence du zinc qui entre dans ses mécanismes à plusieurs niveaux. Chez l'homme, il est nécessaire à la formation et à la maturation des spermatozoïdes, Ces différents effets du zinc s'expliquent par son action multiple sur le métabolisme des hormones androgènes, ainsi que des prostaglandines. Mais aussi parce qu’il participe au bon fonctionnement de l’hypophyse qui dirige en quelque sorte les autres glandes, on parle d’axe hypophyso-gonadique pour son action au niveau des testicules.
En ce sens, il participe au maintien d’un taux normal de certaines hormones. La spermatogenèse consomme beaucoup de zinc car le liquide séminal en contient de grandes quantités. Dans une étude, chez des jeunes hommes en bonne santé, le concentration moyenne de zinc dans le sang était de 23,6 μmol/L et la concentration séminale de 1571,8 μmol/L, soit 65 fois plus. Le zinc est nécessaire à tout le processus de reproduction et de fertilité. Il est nécessaire à l'ovulation comme à la fécondation, et indispensable à la formation normale du fœtus.
Le rôle du zinc dans l’équilibre hormonal et la division cellulaire est au cœur de ces problématiques, bien que d’autres mécanismes entrent en jeu. Le zinc possède une action à plusieurs niveaux sur les hormones androgènes, œstrogènes et progestérone, ainsi que les prostaglandines. Notamment à travers l’influence de l’hypophyse sur les ovaires.
Le zinc est actif dans la fonction cognitive par de nombreux mécanismes biologiques. Il soutient notamment la neurotransmission et le développement cérébral. Il stabilise les synapses neuronales en participant à la régulation des récepteurs NMDA, essentiels pour la mémoire, l'apprentissage et le raisonnement. Le zinc aide aussi à protéger les neurones contre le stress oxydatif en activant des enzymes antioxydantes, ce qui est vital pour maintenir les fonctions intellectuelles à long terme. Son influence sur le pH influencerait aussi la fonction cérébrale.
Le zinc joue un rôle essentiel dans la santé oculaire et la vision. La rétine contient des quantités particulièrement importantes de zinc, cependant, c’est parce qu'il soutient le métabolisme de la vitamine A, indispensable à la fonction visuelle, que le zinc est associé au maintien d’une vision normale. Il promeut la conversion du rétinol (vitamine A) en rétinal, un composant clé de la rhodopsine, le pigment des cellules photoréceptrices de la rétine qui permet la vision en faible lumière.
Le zinc intervient également dans le transport de la vitamine A du foie vers la rétine en activant des protéines de liaison, garantissant un apport continu pour la synthèse de rhodopsine.
Un manque en zinc altère la prolifération, la différenciation, la survie des kératinocytes, les cellules de kératine constituantes de la couche supérieure de la peau, des ongles et des cheveux. Il est indispensable pour le maintien de l’intégrité de la peau et des muqueuses. La carence en zinc est impliquée dans les problèmes de peau, et de cheveux. Il impacte l’aspect de la peau, son hydratation, le teint et son éclat, mais aussi son vieillissement. C’est pourquoi le zinc est un actif anti-âge utilisé en cosmétique. Pour maintenir une peau normale, rien de tel que le zinc ! En effet, cet oligo-élément contribue au bon fonctionnement des cellules de l'épiderme.
Grâce à ses propriétés antioxydantes reconnues, le zinc joue un rôle dans la protection du vieillissement cutané. Il possède également des vertus cicatrisantes, utiles pour aider à apaiser bon nombre de problèmes de peau. Il est souvent indiqué par les dermatologues dans le traitement de l’acné inflammatoire légère à modérée, en raison de son action régulatrice sur les glandes sébacées.
Une étude(1) a comparé les effets du zinc à ceux de la Minocycline, un antibiotique qui a longtemps été utilisé pour traiter l'acné mais qui a fait l’objet de restrictions de prescription en raison de ses effets secondaires. Les résultats ont démontré que le zinc était tout aussi efficace dans le traitement des lésions inflammatoires de l’acné.
Une étude(2) menée sur des personnes atteintes de psoriasis a démontré que leur taux de zinc était inférieur à celui des personnes non touchées par la maladie inflammatoire. Suite à une supplémentation orale en zinc, ces taux ont progressivement augmenté au cours des mois suivants, avec des manifestations cliniques du psoriasis qui se sont améliorées et ont finalement disparu.
Les besoins journaliers en zinc sont d’environ 11 microgrammes chez l’homme adulte et 8 microgrammes chez la femme adulte. Ces besoins sont supérieurs chez la femme enceinte et allaitante : environ 11 microgrammes par jour. Néanmoins, il faut savoir que ces besoins peuvent s'accroître en fonction de certains éléments. En effet, la biodisponibilité du zinc est étroitement dépendante de facteurs alimentaires qui peuvent interférer avec cet élément, comme les phytates (présents dans les céréales et les légumineuses) qui réduisent son absorption.
Il peut également y avoir des interférences entre le zinc et le cuivre, l’excès de l’un réduisant l’absorption de l’autre. C'est pour toutes ces raisons que la carence en zinc est fréquente, notamment chez les personnes âgées (le taux d’absorption diminue après 60 ans), les végétariens, les diabétiques ou encore les femmes enceintes. Cela peut malheureusement entraîner de nombreux désagréments, notamment un système immunitaire plus fragile, des plaies qui ne cicatrisent pas correctement, des ongles et des cheveux cassants, ou encore une peau sèche.
Les principaux aliments qui contiennent du zinc en bonne proportion et facilement assimilable par l’organisme sont d’origine animale. Les huîtres sont une source particulièrement abondante de cet oligoélément. Manger des fruits de mer et de la viande rouge régulièrement permet d’apporter au corps la quantité de zinc dont il a besoin. On le trouve également dans certaines sources végétales, comme le germe de blé et les céréales complètes.
Voici quelques bonnes sources de zinc:
Différents facteurs peuvent provoquer une baisse de zinc, tels qu’un stress chronique, des maladies du système digestif, ou une alimentation déséquilibrée. Les personnes âgées et celles qui suivent un régime sans protéines animales sont plus à risque d’être carencées.
La dose quotidienne pour un adulte est généralement de 10 à 15 mg. La dose maximale tolérable pour les adultes est de 40 mg par jour.
Dans l’optique de contribuer à une peau normale, ou tout simplement en prévention, avoir recours à un complément alimentaire est un moyen simple de couvrir les apports journaliers quotidiens nécessaires. Il permet de bénéficier des nombreuses propriétés du zinc, sous la forme la mieux assimilée par l’organisme. Au-delà de la peau, il contribue également au maintien de cheveux normaux et d’ongles normaux.
La période de complémentation conseillée est de deux mois, à raison d’un comprimé par jour, à avaler avec de l’eau au cours du repas. De manière générale, il est recommandé aux femmes enceintes et allaitantes de demander l’avis d’un professionnel de santé avant toute complémentation. Avant d’entamer votre cure, il est important de vérifier quelle quantité de zinc par jour est nécessaire pour qu’il soit efficace tout en évitant le surdosage. Chez l’adulte, les apports journaliers recommandés sont de 11 mg chez l’homme et la femme enceinte et de 8 mg chez la femme. La dose à ne pas dépasser est de 40 mg/j.
Pour une efficacité optimale, les compléments alimentaires à base de zinc doivent être pris chaque jour pendant plusieurs semaines. Les effets secondaires liés à un surdosage de zinc peuvent facilement être évités en respectant les doses journalières recommandées.
Pour une absorption optimale, le zinc doit être pris le matin à jeun ou le soir avant le coucher, accompagné d’un grand verre d’eau.
Soyez vigilant(e) lorsque vous choisissez vos compléments alimentaires : plusieurs formes de zinc existent et toutes ne se valent pas. Le zinc est généralement associé à un sel pour optimiser ses bénéfices. Le gluconate et le bisglycinate sont les formes les plus souvent utilisées en micronutrition. Pour garantir une meilleure assimilation par l’organisme et une parfaite tolérance digestive, le Laboratoire Lescuyer a choisi la forme bisglycinate de zinc qui est 43% mieux assimilée(3) que la forme gluconate pour son complément alimentaire ZINC BISGLYCINATE.
Le zinc est utilisé sous différentes formes dans la formulation des compléments alimentaires. Le principal critère qui les distingue est leur biodisponibilité. On peut, par exemple, trouver des compléments à base de zinc gluconate ou de zinc citrate qui ont une capacité d’assimilation correcte. L’oxyde de zinc est est moins assimilable par l’organisme. Le zinc bisglycinate est à ce jour la forme de zinc qui détient la meilleure biodisponibilité.
Quant à la biodisponibilité, le bisglycinate de zinc est en tête.
Vous avez un doute sur votre taux de zinc ? Dans ce cas, rapprochez-vous d’un professionnel de santé qui pourra vous aider à identifier le type de complément le plus adapté à vos besoins et à déterminer le bon dosage. Adoptez une alimentation variée et équilibrée, c’est-à-dire riche en aliments d’origine animale et végétale, permet généralement de couvrir vos besoins.
Checklist pratique :
Le zinc est essentiel pour notre santé, mais comme pour tout, un excès peut être dangereux. Bien qu’il ait plusieurs rôles dans l’organisme, notamment pendant la grossesse, pour le système immunitaire, pour les enfants et pour prévenir les carences, il est important de savoir qu’une consommation trop importante peut aussi être risquée. Si une complémentation en zinc ne suffit pas et que les problèmes de peau persistent, il est vivement conseillé de consulter un dermatologue ou un professionnel de santé.
Le zinc peut être consommé quotidiennement, mais tout dépend de la dose et de la durée. À petites doses, il soutient les défenses immunitaires, la peau et la fertilité. Le principal danger du zinc réside dans son interaction avec le cuivre. En excès, il bloque son absorption, provoquant une carence secondaire.
Les effets indésirables concernent surtout le système digestif et le métabolisme du cuivre. Une complémentation doit être bien dosée et suivie dans le temps. Pour un usage sûr et efficace, privilégiez une forme biodisponible et un dosage respectant les apports recommandés.
La prise de zinc n’entraîne pas d’effets secondaires lorsqu’il est pris aux doses physiologiques. Par contre, des effets indésirables sont possibles en cas de surdosage. Les excès provenant de l’alimentation sont peu probables, car les quantités de zinc assimilées par l’organisme sont faibles. Le principal risque d’un excès de zinc est donc surtout lié à une prise trop élevée de cet oligoélément sous forme de complément alimentaire.
En effet, cet oligoélément est très fréquent dans la composition des compléments nutritionnels. Si vous constatez la présence de symptômes inhabituels après avoir consommé un complément alimentaire à base de zinc, nous vous conseillons d’en parler avec votre médecin. En effet, il est le seul à pouvoir vous fournir un diagnostic précis. Son avis peut également être nécessaire avant d’entamer une cure de zinc, notamment en cas de troubles de santé pour vérifier l’absence de contre-indication.
De surcroît, la prise d’un complément à base de zinc peut engendrer des interactions avec certains traitements médicamenteux.
Le zinc est bénéfique lorsqu’il est bien dosé, mais son excès peut perturber l’équilibre minéral et provoquer des réactions indésirables à court et long terme.
Une prise quotidienne de zinc est sûre si elle reste inférieure à 15 mg pour un adulte. Les excès répétés entraînent une baisse du cuivre et du fer. Les cures doivent idéalement durer 1 à 3 mois, avec des pauses si nécessaire. Une cure ponctuelle est souvent préférable à une prise continue toute l’année.
Une hyperzincémie (excès de zinc) est, elle aussi, assez rare, mais peut se produire en cas de surconsommation de zinc ou suite à une exposition au zinc dans l’industrie par inhalation des vapeurs de métal. L’apport journalier maximal fixé par l’ANSES, agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail, est de 25mg pour un adulte.
Bien que le zinc soit bon pour la santé, en consommer trop peut être risqué. En maintenant un apport modéré en zinc, vous profitez de ses bienfaits sans risque d’effets secondaires.
Carence en cuivre : un excès de zinc peut bloquer l’absorption du cuivre, entraînant alors une carence en cuivre.
Les effets secondaires liés à un surdosage de zinc peuvent facilement être évités en respectant les doses journalières recommandées.
Nous avons tous besoin de zinc pour que notre organisme fonctionne correctement. Toutefois, une complémentation n’est pas adaptée pour tout le monde. En effet, la prise d’un complément alimentaire à base de zinc est déconseillée chez les moins de 18 ans, ainsi que chez les femmes enceintes et allaitantes.
Une carence en zinc est assez rare, mais peut toutefois survenir en cas de maladies ou de régimes particuliers (végétarien ou végan) ou de malabsorption. En cause, les phytates (composés phosphorés présents dans les plantes) qui, en se mélangeant aux micronutriments comme le zinc, forment un complexe indigeste. Le manque de zinc peut parfois passer inaperçu, notamment s’il est léger.
Quelques signes peuvent cependant vous alerter :
Un régime alimentaire pauvre en zinc est l'une des causes les plus courantes de carence. Certaines conditions médicales peuvent affecter l'absorption du zinc dans l'intestin.
Une carence en zinc peut se manifester de diverses manières, affectant différents systèmes et organes du corps.
Chez les enfants et les adolescents, une carence en zinc peut entraîner un retard de croissance et de développement.
La carence en zinc peut se manifester par divers problèmes cutanés, notamment la parakératose chez les animaux et des dermatoses chez l'homme.
Le diagnostic d'une carence en zinc peut être complexe, car les symptômes sont souvent non spécifiques et peuvent être confondus avec d'autres conditions. Cependant, il est important de noter que les niveaux de zinc dans le sang ne reflètent pas toujours avec précision le statut en zinc de l'organisme entier.
Le traitement d'une carence en zinc vise à restaurer des niveaux adéquats de cet oligo-élément essentiel dans l'organisme. La supplémentation orale en zinc est généralement la première ligne de traitement pour une carence confirmée.
Tableau récapitulatif : Zinc, dosage et effets
| Aspect | Détails |
|---|---|
| Dose quotidienne recommandée (adulte) | 10-15 mg |
| Dose maximale tolérable (adulte) | 40 mg |
| Carence en Zinc (conséquences) | Système immunitaire plus fragile, des plaies qui ne cicatrisent pas correctement, des ongles et des cheveux cassants, ou encore une peau sèche |
| Surdosage (symptômes) | Bloque l’absorption du cuivre, entraînant alors une carence en cuivre |
| Complémentation | Période de complémentation conseillée est de deux mois, à raison d’un comprimé par jour, à avaler avec de l’eau au cours du repas |
| Forme de Zinc à privilégier | Bisglycinate de zinc |
Références
tags: #complément #alimentaire #zinc #effet #secondaire
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
