Comment faire fondre du chocolat au micro-ondes : la recette facile et rapide

Vous avez tous, j’imagine, essayé de faire fondre du chocolat au micro-ondes. Parfois tout se passe à merveille, et parfois… ça crame ! Ça vous est déjà arrivé ? Le chocolat, avec le beurre de cacao qu’il contient, est un produit très fragile : à manier avec douceur et délicatesse. Mais pour bien comprendre, commençons par quelques explications sur le fonctionnement du four à micro-ondes.

Le fonctionnement du micro-ondes

En fait, les ondes ne pénètrent que jusque 2 cm maximum à l’intérieur du produit. Ces ondes excitent les molécules d’eau que contient le chocolat. Toutes excitées, ces molécules dansent, se bousculent et s’entrechoquent tellement fort que cela les fait chauffer.

La méthode pour faire fondre le chocolat sans le brûler

Pour éviter de brûler le chocolat, il est essentiel de procéder par étapes et de surveiller attentivement la cuisson :

1. L’arrêter toutes les 30 puis 20 puis 10 secondes.
2. Vérifier la consistance du chocolat.
3. Le mélanger (avec une spatule en plastique).

Ainsi, on accélère et surtout on homogénéise la propagation de la chaleur. Quand la consistance nous convient, c’est prêt.

Recette express de chocolat chaud au micro-ondes

Voici la recette de chocolat chaud que faisait notre maman avec du cacao non sucré et de façon express au four à micro-ondes !

Ingrédients :

• 1 cuillère à café de cacao non sucré
• 1 cuillère à café de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe d'eau
• Environ 220 ml de lait
• Quelques petits morceaux de guimauve (facultatif)

Préparation :

1. Mettre dans le mug 1 cuillerée à café de cacao et 1 cuillerée à café de sucre en poudre.
2. Ajouter 2 cuillerées à soupe d'eau et mélanger pour faire fondre le sucre et avoir une préparation homogène.
3. Remplir le mug pour compléter avec le lait sans aller jusqu'au bord (environ 220 ml).
4. Enfourner au four à micro-ondes à la vitesse maximale pendant 1 mn.
5. Ouvrir, regarder et mélanger et remettre encore 40 s.

En gros moins de 2 min suffisent avec mon matériel. Il faut juste surveiller un peu la fin de la cuisson pour éviter le débordement du lait. On obtient alors un joli chocolat mousseux... Cette recette est valable pour un chocolat chaud individuel, voire pour 2 (compter 3 min environ pour 2) et c'est bien pratique ! On peut ajouter quelques petits morceaux de guimauve pour se faire plaisir !

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