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Que ce soit pour perdre du poids ou pour prendre en masse, construire son journal alimentaire permet de comparer son assiette à celle qui devrait vous permettre d’atteindre votre objectif physique. Un journal alimentaire est un outil qui permet de noter ce que l'on mange et boit au cours de la journée. Il peut être utilisé pour diverses raisons, comme suivre son alimentation pour améliorer sa santé ou atteindre un objectif de poids par exemple.
Un des risques lorsque l’on est à la quête de la minceur est de réduire sa prise alimentaire au point d’être en-dessous de son métabolisme de base. Or, si l’organisme n’a pas suffisamment d’énergie pour assurer ses fonctions vitales, il se met en mode économie d’énergie. Il cherche donc à protéger vos organes et limite ainsi le brûlage des graisses et dégrade les protéines musculaires afin d’assurer le fonctionnement des organes vitaux. Ainsi, le corps continue de stocker les graisses, empêchant ainsi la perte de poids. En plus de ne pas atteindre l’objectif minceur fixé, la diminution du métabolisme de base risque de vous faire reprendre le poids perdu suite aux excès alimentaires car votre organisme va stocker plus facilement.
Il est donc important de tenir un journal alimentaire afin de s’assurer que vous consommer suffisamment de calories, via principalement l’apport de protéines et de bons lipides, afin d’éviter ce mode économie d’énergie.
Un apport calorique trop faible est souvent la raison pour laquelle un sportif n’arrive pas à prendre de masse musculaire, en complément d’un entraînement adapté.
Un journal alimentaire doit permettre de répondre aux questions suivantes :
Mais d’autres éléments peuvent être ajoutés dans ce journal, tels que la sensation de faim, les préférences alimentaires (pourquoi ai-je choisi cet aliment plutôt qu’un autre ?), la satiété et les éventuels excès ainsi que la raison de ces derniers (ennui, grande sensation de faim, frustration…). Il est également possible, en plus des informations sur la nourriture, d’ajouter des indications sur l’activité physique jour après jour. Ceci donnera une tendance sur les associations de repas et d’exercices qui fonctionnent bien ou qui doivent être ajustés.
Concernant la forme de votre journal, celle-ci vous revient, le mieux étant tout de même de faire un tableau sur un carnet ou sur ordinateur.
Pendant 7 jours consécutifs, notez scrupuleusement dans votre journal alimentaire toutes vos prises alimentaires. Ne trichez pas, soyez honnêtes avec vous-même en notant rigoureusement toute la nourriture qui a constitué votre repas, y compris les snacks et les boissons.
Pour chaque aliment, notez la taille des portions que vous avez consommé. Il est fortement conseillé par soucis de rigueur de peser à l’aide d’une balance de cuisine tous les aliments que vous avez mangé pour établir un rapport précis de vos habitudes alimentaires. Car chacun à des notions différentes du “un peu” ou du “beaucoup” et il se peut que vous ayez tendance à minimiser la taille des portions ce qui faussera les calculs de départ et ralentira considérablement votre évolution.
En complément d’une application telle que MyFitnessPal, vous pourrez calculer les calories que vous mangez quotidiennement et comparer le chiffre obtenu à celui que vous devriez atteindre pour obtenir vos objectifs. Cela permettra par la suite de corriger cet apport calorique si nécessaire ainsi que la répartition des macronutriments.
D’autre part, établir un journal alimentaire permet d’entreprendre une démarche de réflexion personnelle quant à son alimentation, et d’identifier les erreurs potentielles, notamment vis-à-vis de son comportement alimentaire.
De plus, cet outil permet de prendre conscience de ses progrès et de son évolution. En effet, il est difficile de garder en mémoire ses prises alimentaires sur plusieurs semaines consécutives.
L'intérêt du journal alimentaire est indéniable pour les diététiciens et les patients. Pour les diététiciens, le journal alimentaire permet de connaître les habitudes alimentaires d'un patient et de mieux comprendre ses besoins nutritionnels et ses comportements alimentaires. Pour les patients, le journal alimentaire est une façon de prendre conscience de ce qu'ils mangent au quotidien et de voir comment leurs habitudes alimentaires peuvent être influencées par d'autres facteurs. Cela peut être particulièrement utile pour ceux qui essaient de perdre du poids, de gérer une maladie chronique ou de mieux gérer leur santé.
Le journal alimentaire peut être utilisé pour suivre l'impact des aliments sur la santé et le bien-être général de plusieurs manières. Tout d'abord, en notant ce que vous mangez et buvez chaque jour, vous pouvez voir si vous consommez suffisamment de nutriments essentiels tels que les vitamines, les minéraux et les protéines. En notant comment vous vous sentez physiquement et émotionnellement après avoir mangé certains aliments, vous pouvez identifier les aliments qui vous font vous sentir bien et ceux qui vous font vous sentir moins bien. Le journal alimentaire peut également être utilisé pour suivre l'impact des aliments sur votre bien-être.
Le journal alimentaire est un excellent outil pour identifier les comportements alimentaires. En prenant le temps de noter ce que vous mangez et buvez chaque jour, vous pouvez commencer à voir des choix alimentaires qui pourraient être améliorés. En ayant cette conscience de vos habitudes alimentaires, vous pouvez prendre des mesures pour les améliorer. Vous pouvez commencer par remplacer les collations sucrées par des fruits, ou essayer de manger plus de fruits et légumes variés chaque jour.
Un diététicien peut être d'une grande aide pour interpréter votre journal alimentaire et identifier avec vous vos comportements alimentaires. Ensemble, le diététicien et vous, pouvez mettre en place un plan alimentaire adapté à vos besoins et à vos objectifs. Un diététicien permet d’obtenir des conseils personnalisés sur l'utilisation du journal alimentaire et sur les besoins en nutriments en fonction de l'âge, du sexe, de l'activité physique et d'autres facteurs. Le diététicien peut également aider à établir un plan alimentaire équilibré et adapté aux besoins individuels.
Le journal alimentaire peut être un outil utile pour gérer les allergies alimentaires et les intolérances alimentaires. Faites correspondre les symptômes aux aliments que vous avez consommés.
Il existe plusieurs outils et technologies qui peuvent vous aider à tenir un journal alimentaire :
Une des limites du journal alimentaire est qu'il peut être difficile de se souvenir de tout ce que l'on a mangé et bu au cours de la journée. Il peut être utile de prendre des photos de ses repas et de les ajouter au journal alimentaire, ce qui peut aider à mieux se souvenir de ce que l'on a mangé. Il peut également être intéressant de discuter de ses habitudes alimentaires avec un diététicien pour obtenir une perspective complète.
| Avantages du journal alimentaire | Inconvénients du journal alimentaire |
|---|---|
| Prise de conscience des habitudes alimentaires | Peut être fastidieux à tenir |
| Identification des erreurs alimentaires | Nécessite une honnêteté envers soi-même |
| Suivi précis des apports caloriques et des macronutriments | Peut induire un sentiment de culpabilité |
| Aide à la gestion des allergies et intolérances | Les résultats peuvent être subjectifs |
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