Comment Préparer des Spaghettis Bolognaise : La Recette Authentique et Rapide

Les spaghettis à la bolognaise sont un plat classique et réconfortant, apprécié dans le monde entier. Cette recette vous guide pas à pas pour préparer un plat savoureux en un minimum de temps.

Ingrédients

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer vos spaghettis à la bolognaise :

• Spaghettis au blé complet : 225 g
• Steak haché frais : 325 g
• Tomates concassées (en conserve) : 1 boîte
• Oignon : 1
• Basilic frais : 1 cuillère à soupe
• Parmesan : 30 g
• Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
• Sel : 2 pincées
• Poivre : 1 pincée
• Herbes de Provence (facultatif)
• Ail : 1 gousse
• Thym
• Laurier
• Origan
• Poivron
• Céleri
• Carottes
• Vin rouge
• Passata
• Concentré de tomate
• Crème balsamique
• Tabasco (facultatif)

Préparation

Pour cette recette de Spaghettis bolognaise rapides, vous pouvez compter 10 minutes de préparation.

1. Peler et hacher finement l’oignon. Le faire revenir dans l’huile.
2. Ajouter la viande hachée, la faire dorer 2 à 3 min.
3. Ajouter à la viande les tomates concassées puis le basilic.

Préparation de la sauce bolognaise

Pour une sauce bolognaise plus élaborée, suivez ces étapes :

1. Pelez et émincez l'ail et les oignons, puis faites-les revenir dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive.
2. Hachez finement l'oignon, faites-le revenir dans le beurre, ajoutez l'ail râpé, le thym, le laurier et l'origan. Laissez mijoter pendant 5 minutes en remuant.
3. Ajoutez la viande hachée et écrasez-la en petits morceaux dans le mélange. Laissez bien cuire pendant 5 minutes.
4. Hachez très finement le poivron et ajoutez-le.
5. Épluchez le céleri et les carottes et hachez-les finement, ajoutez-les avec le vin, la passata, le concentré de tomate et la crème balsamique.
6. Assaisonnez avec du poivre et du sel, portez à ébullition puis réduisez le feu, laissez mijoter pendant 1 heure à couvert, en remuant de temps en temps.

Cuisson des pâtes et dressage

1. Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet, puis égouttez-les.
2. Faites cuire les spaghetti al dente comme indiqué sur l'emballage.
3. Égouttez, servez la sauce et les pâtes dans chaque assiette.
4. Mettez le fromage râpé et le tabasco sur la table.
5. Voilà, commencez à enrouler vos pâtes autour de votre fourchette comme un vrai Italien.

Valeurs nutritionnelles (pour 100g)

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