Comment faire des animaux en pâte à sucre : Tutoriel

Réaliser un gâteau de fête est un véritable défi! Si en ce moment les number cakes ont le vent en poupe, dans nos cœurs, ils n'ont pas forcément détrôné les gâteaux ultra esthétiques réalisés à grand renfort de pâte à sucre et/ou de fondant! Il faut dire que cette aide alimentaire à la fois peu coûteuse et très facile à réaliser maison (il existe de nombreuses recettes notamment à base de blanc d'œuf + sucre + sirop de glucose ou même chamallows + sucre ...), que l'on peut colorer à sa guise, est une aide précieuse pour réaliser des gâteaux au design bluffant!

Le modelage d’animaux en pâte à sucre est une forme d’art culinaire qui permet aux amateurs de pâtisserie de laisser libre cours à leur créativité tout en régalant les papilles. Le scrapcooking est une discipline qui se développe de plus en plus en France. Arrivée des États-Unis, cela consiste à enrober ses gâteaux avec de la pâte à sucre pour leur donner un aspect lisse et élégant. Mais toute la subtilité de cet art réside dans la technique de réaliser des figurines en pâte à sucre. Au premier regard, cela parait difficile, mais en réalité, si vous suivez les conseils que nous vous donnons dans cet article, vous allez réussir sans difficulté.

Mais il n'est pas toujours évident de trouver un thème pour son gâteau. La bonne idée ? Quel que soit l'âge de celle ou celui à qui l'on destine le gâteau, les animaux mettent - généralement - tout le monde d'accord. Licorne enchantée ou faon très mignon pour un goûter d'anniversaire sur le thème de la forêt enchantée, animaux de la jungle pour un jeune enfant, chat pour le/la propriétaire d'un charmant matou, abeille, renard pour l'anniversaire d'un adulte ... de quoi satisfaire tout le monde ! Pas convaincu ? Il n'y a pas que les licornes, les poneys et les chats (pour ne citer que les animaux généralement les plus populaires) ! Le bestiaire est une mine d'idées pour qui veut relever le pari de la créativité !

Alors, comment faire un animal en pâte à sucre? Voici quelques tutoriels pour vous aider à créer des animaux en pâte à sucre pour décorer vos gâteaux.

Tutoriel : Modelage d'un singe en pâte à sucre

Modeler un animal en pâte à sucre est indispensable en cakedesign, grâce à ce tutoriel vous allez pouvoir apprendre à réaliser un singe en pâte à sucre pour décorer un gâteau sur le thème de la jungle ou de la savane.

Ouistiti c’est le petit nom qu’ont donné les lutins à leur copain le singe qui se balade de cuisine en cuisine pour chiper toutes les chutes de gâteaux qui traînent ! Puis quand cet animal de la jungle a mangé tout ce qu’il trouvait, il s’en va terminer son repas par une banane. Quel chenapan celui-là !

Matériel et ingrédients

• Rouleau à pâtisser
• Douille médium étoile 1 M
• Douille standard
• Pinceaux
• Feutre alimentaire
• Pâte à sucre marron
• Pâte à sucre brun
• Pâte à sucre jaune
• Eau

Instructions

1. Commencez par modeler 2 grosses boules de pâte à sucre marron (l’une devant être légèrement plus petite que l’autre). Formez dans le creux de vos mains 6 petites boules de la même couleur (2 moyennes pour les oreilles, 2 petites pour les mains et 2 plus grosses pour les pieds).
2. Étalez finement de la pâte à sucre brune. A l’aide des douilles, découpez 2 formes. Formez 2 petites boules plates.
3. Avec de l’eau, encollez vos éléments de façon à assembler votre singe.
4. Terminez par tracer les yeux et la bouche et les joues à l’aide de feutres alimentaires.
5. Pour faire la banane, rien de plus simple : formez un boudin jaune légèrement arrondi. A l’aide d’un ébauchoir pour la découpe, formez les différentes parties de votre peau de banane.

Tutoriel : Renard en pâte à sucre

Top tendance de cet automne, le renard est le chouchou des enfants ! Le renard a pour couleurs le orange, le blanc et le noir et est peint d’une manière minutieuse pour accentuer son pellage.

Matériel nécessaire :

• 1 pot de poudre CMC
• 1 pâte à sucre orange
• 1 pâte à sucre blanche
• 1 pâte à sucre noire
• 1 de colle alimentaire
• 1 pot de sprinkles noirs

Étapes de réalisation :

1. Préparation de la pâte à sucre : Formez une grosse boule de pâte à sucre orange et une plus petite blanche. Ajoutez de la poudre CMC à votre pâte à sucre pour la rendre plus dure après modelage.
2. Corps du renard : Avec la pâte à sucre orange, formez un petit boudin d'environ 4 cm. Puis, coupez-le en 6 : deux de taille moyenne et 4 de petite taille. Avec un bout de taille moyenne, formez un cône. Avec vos doigts, appuyez sur la partie basse du cône afin de créer un emplacement pour les pattes inférieures. Faites la même opération pour les pattes supérieures. Réservez. Formez une queue en veillant à qu'elle soit irrégulière. Réservez.
3. Pattes du renard : Formez quatre petites boules oranges de taille identique. Avec l'une d'entre elles, créez deux gouttes d'eau. À l'aide d'un outil de modelage, exercez une légère pression pour faire ressortir le pied et modelez à votre convenance. Déposez-le sur les emplacements associés. Avec l'une des deux boules restantes, formez un boudin que vous allez couper en deux pour créer les pattes supérieures de votre renard. Modelez à votre convenance. Déposez-le sur les emplacements associés. Faites 3 petits traits sur chaque patte. Une fois positionnée sur votre figurine, à l'aide d'un outil de modelage, exercez de nouveau une légère pression pour modeler le bout des pattes supérieures du renard.
4. Queue du renard : Etalez un bout de pâte à sucre blanche que vous allez ensuite découper en faisant des vagues. Cela créera le pelage de votre queue. Déposez un point de colle sur votre queue et déposez dessus la découpe blanche formez dans l'étape précédente. Fixez-la à votre figurine. Avec un bout de pâte à sucre blanche, faites des stries irrégulières pour former son pelage. N'hésitez pas à couper le surplus une fois ajustée sur votre renard.
5. Visage et oreilles du renard : Avec la deuxième boule orange de taille moyenne, modelez un visage de renard. Exercez une pression plus forte pour créer son museau. Etirez la pâte à sucre sur le côté du visage pour faire ressortir ses joues. À l'aide d'un outil boule, creusez les orifices des yeux. Formez un boudin blanc de la taille de votre visage que vous allez ensuite étaler. Déposez-le sur la partie basse du visage et modelez-le comme présenté sur l'image ci-dessous. Exercez une légère pression pour marquer l'orifice du nez et la bouche avec un outil de modelage. Coupez la dernière petite boule orange en deux. Formez deux triangles en guise d'oreille. Modelez avec de la pâte à sucre blanche l'intérieur des oreilles. Ceux-ci doivent avoir une taille légèrement inférieure. Appliquez de la colle sur la partie orange et déposez-y la partie blanche. À l'aide d'un emporte-pièce rond, découpez le bas de vos oreilles pour les ajouter à votre figurine. Un conseil, n'hésitez pas à accentuer la pointe de vos oreilles une fois qu'elles sont sur votre renard.
6. Détails du renard : Pour créer le museau, modelez une petite boule de pâte à sucre noire que vous allez transformer en triangle. Pour les yeux, ce sont des sprinkles noires que vous allez coller à son emplacement. Pour les cils, formez deux boudins très fins. Collez la tête avec le corps. Découpez la partie blanche sur la tête du renard pour accentuer son pelage. Faites de même au niveau de la queue. Avec une douille, appuyez sur l'ensemble du renard pour créer une fourrure.

Tutoriel : Modelage d'un faon en pâte à sucre

Ces dernières saisons, le thème de la forêt a gagné en popularité. Résultat ? Les animaux qui la peuplent connaissent un regain d'intérêt à l'instar des faons, biches, cerfs, renards, loups ... Ici, on a opté pour des morceaux de pâte à sucre aux formes relativement simples pour suggérer un faon tout mignon ! Reste à ajouter les oreilles ...

Matériel :

• Pâte à sucre Master Roll blanche
• Support pour impression 3D « Écorce d’arbre »
• Pâte à modeler
• Colorant noir
• Colorant orange
• Colorant ivoire
• Colorant marron
• Ebauchoir pour la découpe
• Colorant violet
• Colorant rose
• Emporte-pièce « fleur »
• Moule à gumpaste « rose »
• Support à gâteau de 28 cm de diamètre

Étapes de réalisation :

1. Le gâteau: Commencez par réaliser LE gâteau que tout le monde vous réclame. Enfin, à condition qu’il puisse être recouvert de pâte à sucre ;). Pour la cuisson, utilisez un moule à gâteau rond de 10,2 x 17,7 cm. Un fois cuit et refroidi, recouvrez votre gâteau à l’aide de la pâte à sucre blanche prête à dérouler Master Roll. Si vous ne l’avez encore jamais utilisée, vous allez voir c’est super simple ! Il vous suffit de dérouler la pâte à sucre puis de la déposer sur un gâteau badigeonné de confiture. Après, y’a plus qu’à lisser à l’aide du lissoir pour pâte à sucre.
2. Le tronc d'arbre: Munissez-vous de votre support pour impression 3D « écorce d’arbre » et posez-le sur la pâte à sucre en exerçant une légère pression. Munissez-vous ensuite d’une règle et d’une équerre pour créer des lattes sur la pâte à sucre. Enfin, à l’aide d’un outil de travail pour la pâte à sucre, marquez le contour supérieur du tronc. Voilà déjà un beau tronc d’arbre blanc !
3. Les animaux: Imprimez les patrons des animaux. Suivez vos modèles pour découper ces formes sur de la pâte à sucre. (Utilisez du colorant alimentaire pour colorer la pâte à sucre selon les couleurs souhaitées). Afin d’obtenir des découpes nettes, utilisez une ébauchoir pour la découpe. Encollez les différentes pièces de vos animaux à l’aide de colle alimentaire puis laissez sécher. Et zou, on fait nos petits animaux trop choupi !
4. Le tipi: Munissez-vous d’une feuille de papier qui vous servira de patron et de support de séchage. Pour former le patron, découpez un demi-cercle de 16 cm de diamètre puis ajoutez un bout de scotch de façon à faire un cône. Afin de créer l’ouverture du tipi, découpez une forme en « V ». En suivant votre patron, découpez la même forme dans de la pâte à modeler. Veillez à laisser une ouverture sur le haut du tipi pour y glisser 3 cure-dents qui ressembleront à une armature en bois. Faites sécher le tout sur votre patron en papier. Si vous ne voulez pas dormir à la belle étoile, va falloir monter votre tipi !
5. La couronne de fleurs: Créez de jolies fleurs à l’aide des emporte-pièces « fleurs » et du moule à gumpaste « rose ». Collez les fleurs sur le gâteau avant qu’elles ne soient trop sèches. Trop kiki les p’tites fleurs !
6. Le montage: Commencez par positionner vos animaux autour de la couronne de fleurs. Placez ensuite le tipi et les cure-dents sur la partie supérieure du gâteau. Wahou ! On adore !

Autres tutoriels et inspirations

Le bestiaire est une mine d'idées pour qui veut relever le pari de la créativité ! On craque pour ce gâteau façon abeille qui a l'avantage d'être un gâteau animal assez facile à réaliser ! Ici, on a choisi le thème des abeilles et, après avoir glacé le gâteau en blanc, on a déposé un coulis de fruit exotique (mangue, fruit de la passion, ananas ...) avant de venir réaliser les petites abeilles ! Une demi-pêche (ou une demi-abricot), quelques traits de chocolat pour les rayures et la tête, deux amandes effilées pour les ailes ...

Véritable tendance Outre-Atlantique, le shag cake se décline de multiples façons comme ici où il permet de créer l'illusion d'un pelage plus vrai que nature sur cet ourson très mignon !

Pas maître en art du cake design ? Pas de panique, on peut réaliser un gâteau animal sans être un expert ... à condition d'opter pour un design facile à reproduire ! C'est le cas de ce renard réalisé à l'aide de pochoir et de sucre glace sur lequel on a ensuite ajouter oreilles et yeux.

Les gâteaux animaux ne sont pas forcément réservés aux enfants ! Quand on veut un rendu réussi, le lion peut s'avérer un bon choix. Une nouvelle preuve qu'on n'a pas besoin d'en faire des tonnes pour réussir son gâteau animal !

Pour assurer le coup, la meilleure option reste de miser sur des formes simples, des éléments que l'on va simplement venir poser astucieusement sur le gâteau ... Les animaux au design simples et reconnaissables seront les meilleurs choix pour des gâteaux animaux faciles ! Les points noirs de la coccinelle, la crinière du lion ...

Idées saisonnières :

• Noël : Dans le monde magique du père Noël, il y a une multitude d’animaux enchantés tels que des rennes, des pingouins ou des hiboux parfaits pour sublimer vos desserts de Noël. Réalisez une adorable décoration gourmande pour vos fêtes grâce à notre tutoriel de modelage d’un hibou de Noël en pâte à sucre ! Idéal pour orner vos gâteaux, cupcakes ou même comme pièce maîtresse d’une table festive, ce petit hibou apportera une touche de magie et d’originalité à vos créations. Un pingouin en pâte à sucre pour décorer vos cake design sur le thème de l’hiver ça vous dit ?
• Halloween : Êtes-vous prêts à célébrer Halloween avec ce tutoriel de modelage d’une chauve-souris ? Elle fera un effet terrible sur votre layer cake d’halloween. Faites-moi confiance (rire terrifiant)… En 15 minutes seulement, réalisez votre décoration de gâteau d’Halloween. Chaque semaine jusqu’à Halloween, nous vous présentons deux créations en pâte à sucre sur le thème d’Halloween ! Aujourd’hui, nous avons confectionné un chaudron et un chat noir en pâte à sucre pour égayer la décoration de vos délicieux gâteaux et autres pâtisseries d’Halloween. Chaque semaine jusqu’à Halloween nous vous proposons 2 modelages d’Halloween en pâte à sucre ! Aujourd’hui on vous a préparé un modelage halloween fantôme et araignée en pâte à sucre ! Ils seront idéaux pour décorer vos jolis gâteaux et autres pâtisserie d’Halloween. La saison des gâteaux d’Halloween est officiellement ouverte ! Chaque semaine jusqu’à Halloween nous vous proposerons 2 modelages d’Halloween en pâte à sucre ! Aujourd’hui on vous a concocté un modelage halloween citrouille et chauve-souris en pâte à sucre ! Ils seront parfaits pour décorer vos cupcakes, gâteaux et autres pâtisserie pour ce jour lugubre.
• Automne : Tutoriel d’un modelage en pâte à sucre d’un petit renard sur un nid de feuille, qui vous servira à décorer un cake design sur le thème de l’automne ou de la forêt.
• Mer : Tutoriel d’un modelage en pâte à sucre d’un petit poisson en pâte à sucre, qui vous servira à décorer un cake design sur le thème de la mer ou des sirènes. Le poisson a pour couleurs le rose et le violet, et est décoré comme un bijou !
• Printemps : Envie de faire voler de beaux papillons pour décorer vos gâteaux printaniers ? Nous vous donnons toutes les étapes et le matériel nécessaire pour égayer vos pâtisseries !

Autres thèmes :

• Forêt : Envie de réaliser un gâteau sur le thème des animaux de la forêt ? Votre enfant est fan des Koalas ? Super, on vous propose d’apprendre à modeler un Koala en pâte à sucre de modelage pour décorer vos gâteaux Cake Designs et Layer Cakes.
• Flamant rose : Les gâteaux d’anniversaire n’échappent pas à la tendance du flamant rose. Le thème Pink Flamingo convient aux plus petits et aux plus grands. Il apporte de la fraîcheur et de la couleur à vos cake design. Nous vous proposons ainsi de suivre notre tuto de modelage d’un flamant rose en pâte à sucre.
• Pat' Patrouille : Vous souhaitez réaliser un gâteau d’anniversaire Pat’ Patrouille pour votre enfant fan du chien Stella ? Découvrez notre tuto vidéo pour faire un modelage de Stella en pâte à sucre. Les gâteaux d’anniversaire Pat’ Patrouille sont adorés par les enfants.
• Minnie Mouse : Minnie Mouse est un personnage intemporel et toujours apprécié des enfants depuis de nombreuses années. Voici notre tutoriel vidéo pour apprendre à réaliser la tête de Minnie Mouse en pâte à sucre et pouvoir embellir vos gâteaux.
• Âne Trotro : Comment réaliser le modelage de l’âne Trotro en pâte à sucre ? C’est très facile, suivez les étapes de notre tutoriel vidéo pour décorer le gâteau d’anniversaire de votre enfant avec son personnage de dessin-animé préféré !

Conseils et astuces pour réussir vos figurines en pâte à sucre

Avec un peu d’expérience, les amateurs de réalisation de figurines en pâte à sucre développent des petites astuces pour ne jamais rater la pâte à sucre, ou encore renforcer la tenue des figurines. En ce qui concerne la pâte à sucre, si vous constatez qu’elle est trop sèche ou qu’elle craque légèrement lorsque vous la malaxez, apporter une touche d’huile végétale pour lui apporter un peu de souplesse.

Pour assembler facilement les différents éléments de pâte à sucre et créer de belles figurines, il est indispensable d’humidifier la pâte. Utilisez également des pics et un socle de polystyrène pour faciliter le montage de vos figurines.

Pour optimiser le temps de séchage, pensez à saupoudrer votre plaque de modelage de CMC (un durcisseur), afin de durcir plus rapidement vos figurines.

Où trouver de la pâte à sucre et le matériel nécessaire ?

Dans les boutiques spécialisées dans la pâtisserie, dans les loisirs créatifs ou sur Internet, il est possible de trouver des pâtes à sucre prêtes à l’emploi de différentes couleurs. Toutefois, si vous voulez réaliser la recette vous-même il vous faut :

• 500 g de sucre glace
• 1 blanc d’œuf
• 2 cuillères à soupe de glucose ou de miel

Sur Internet, vous trouverez d’autres recettes de pâte à sucre à réaliser sans œufs, sans gluten ou encore des recettes parfumées avec des Chamallows par exemple.

Dans la plupart des cas, le modelage se fait à la main. Mais vous pourrez trouver de nombreux instruments dans le commerce pour vous aider à tracer des effets, afin de réaliser des pièces ou sculpter votre pâte à sucre. En voici une liste non exhaustive :

• Un rouleau en silicone
• Une plaque de modelage en mousse
• Un set de modelage avec tous ses instruments
• Des emporte-pièces
• Des moules
• Des pinces
• Des roulettes de traçage
• Des extrudeurs de pâte à sucre pour faire des fils, des rubans…
• Et bien d’autres accessoires.

Comment peindre sa pâte à sucre ?

Dans les boutiques spécialisées dans la pâtisserie ou dans les loisirs créatifs, vous trouverez de la pâte à sucre colorée. Si vous souhaitez faire votre pâte vous-même en revanche, vous devrez utiliser du colorant alimentaire (en gel, en poudre, liquide…). Pour peindre des petites pièces ou pour réaliser des effets de couleur et accentuer les reliefs, utilisez de la peinture alimentaire.

Si vous optez pour les colorants, privilégiez les colorants en poudre, cela évite d’apporter de l’humidité à votre pâte d’amande ou pâte à sucre. Mais vous pouvez tout de même utiliser des colorants liquides ou en gel.

Comment conserver ses figurines de pâte à sucre ?

Évitez de conserver vos figurines de pâte à sucre au réfrigérateur, car l’humidité risque de les détériorer. De la même façon, la pâte à sucre supporte très mal la décongélation. Préférez les laisser sécher à l’air libre à l’abri de l’air sous une feuille de film alimentaire. De cette manière, vous pourrez facilement les conserver entre 24 à 48 h. Il est conseillé de les placer sur le gâteau au dernier moment.

Trouver de l’inspirationÀ côté des livres de recettes pour fabriquer des figurines, vous trouverez également de nombreux articles sur les blogs ainsi que des vidéos de tuto pour perfectionner vos techniques et réaliser facilement vos décors de pâte à sucre. Grâce à ces conseils, vous allez pouvoir faire sensation avec des gâteaux aussi spectaculaires qu’élégants.

tags: #comment #faire #des #animaux #en #pate

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