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Si vous disposez d’un jardin assez spacieux, il est plus pratique de construire un barbecue fixe en maçonnerie que de ressortir et par la suite ranger un barbecue mobile à chaque grillade. En effet, il est à la fois pratique, esthétique, chaleureux, plus stable mais surtout personnalisable à souhait. Mais comment s’y prendre exactement pour sa conception ? Ce guide détaillé vous accompagnera à chaque étape de ce projet.
Une planification méticuleuse est la clé d’un barbecue réussi. Elle englobe le choix du modèle, les dimensions, l’emplacement idéal, le choix des matériaux, et leur quantité précise. Plusieurs designs sont possibles. Un barbecue simple avec une grille suffit pour les grillades classiques. Pour plus de polyvalence, un modèle intégré avec un four à pizza est une option intéressante. L’ajout d’un plan de travail latéral (environ 1 mètre de long) optimise l’espace de préparation. Visualisez les options grâce à des croquis et des images pour faire le choix le plus adapté à vos besoins et à votre espace disponible.
Déterminez les dimensions en fonction de l’espace et du nombre de convives. Un barbecue pour deux aura des dimensions réduites (environ 80 x 60 cm), contrairement à un modèle familial (150 x 100 cm). Pensez à la taille de la grille (au moins 50 x 40 cm) et de l’espace de travail.
L’emplacement idéal est crucial. Il doit être placé à 1 m au minimum de la clôture ou d’un mur mitoyen. Privilégiez un endroit à l’abri du vent dominant, loin des habitations (au moins 3 mètres) et des matériaux inflammables. Pour une question de sécurité, il faut choisir un emplacement à l’abri ou le placer dos aux vents dominants et loin des végétaux. Il faut également éviter de l’adosser directement contre un mur de votre maison pour que ce dernier ne soit pas noirci par les fumées. La solution idéale est de le réaliser dans un lieu dégagé, sur un périmètre d’au moins 1,50 m pour éviter les risques d’incendie. Consultez la réglementation locale concernant la construction de barbecues.
Le choix des matériaux est essentiel pour la durabilité et la performance. Les briques réfractaires (environ 200-300 € pour 500 briques) sont indispensables pour le foyer et la cheminée, car elles résistent à des températures extrêmement élevées (jusqu’à 1200°C). Pour les autres parties, des briques classiques conviennent. Le mortier réfractaire (environ 15-20 € par sac de 25 kg) est impératif pour les parties exposées à la chaleur. Vous aurez également besoin de ciment, de sable, et éventuellement de pierres ou de carrelage pour la finition. L’utilisation de matériaux de récupération (avec prudence) peut réduire les coûts et l’impact environnemental.
Prévoyez environ 500 briques pour un barbecue de taille moyenne. Estimez le volume total du barbecue grâce à votre plan. Le nombre de briques dépend de leurs dimensions et de l’épaisseur des murs (en général 10 à 15 cm). Des outils de calcul en ligne sont disponibles. Ajoutez une marge de sécurité de 10 % pour compenser les pertes éventuelles. Prévoyez également au minimum 15 sacs de mortier réfractaire de 25 kg chacun.
Un plan précis est indispensable. Il doit comprendre des vues de dessus, des coupes et des élévations, avec des cotes exactes. Une échelle précise est essentielle. Un plan clair et légendé simplifie la construction. Vous pouvez utiliser un logiciel de CAO gratuit ou un modèle de plan téléchargeable. Prévoyez un plan de travail d’au moins 80cm de large.
Cette phase demande précision et minutie. Suivez les étapes ci-dessous pour une construction optimale.
Des fondations solides sont cruciales. Préparez le terrain en effectuant un terrassement. Une dalle de béton armé de 10 cm d’épaisseur minimum, avec une armature en acier, assure une base stable et plane. Nivelez soigneusement le béton pour éviter les déformations. Laissez sécher au minimum 24 heures avant de commencer la maçonnerie.
Il est important que le support du barbecue soit stable et supporte son poids. De ce fait, poser directement un barbecue sur le sol est totalement à éviter car c’est très dangereux, pour la simple raison qu’une fois réalisé le barbecue pèsera entre 100 à 200 Kg. En effet, si la surface n’est pas parfaitement plane et solide, en cas de vents violents ou de secousse, le barbecue pourrait basculer et s’effondrer. Ainsi, il vous faudra réaliser une dalle en béton solide, durable et résistant au gel.
Cependant, si vous êtes déjà en possession d’une dalle, il sera inutile d’en créer une nouvelle. Il vous suffira de vous assurer de sa planéité et de sa solidité en vérifiant et réparant les fissures et les lézardes.
Faire un coffrage de la taille de la dalle souhaitée d’une épaisseur de 15 cm minimum. Positionner des gravats et un treillis soudé à l’intérieur de votre coffrage. Dans une bétonnière préparer le Béton fibré jusqu’à obtention d’un mélange homogène, puis le couler dans le coffrage. Il est important de bien faire attention à ce que le mélange obtenu se positionne correctement sur l’ensemble de la surface. À l’aide d’une règle mettre de niveau la surface, puis laisser sécher la dalle.
Posez les briques une à une, en vérifiant l’alignement et le jointoiement. Utilisez le mortier réfractaire pour le foyer et la cheminée. La construction de la cheminée nécessite une attention particulière : le conduit doit être incliné pour évacuer la pluie et les fumées. Installez un chapeau de cheminée pour une protection optimale. Le foyer et le brasero doivent être précis. Prévoyez des ouvertures pour la ventilation et le nettoyage. Positionnez les grilles de cuisson pour une cuisson uniforme.
Le dimensionnement de votre foyer est directement liée au nombre de convives, les personnes composant le foyer ou celles qui sont régulièrement invitées aux grillades. Comme c’est fixe, il faudra prévoir des mesures assez larges puisqu’une fois mis en place, il sera difficile de le remplacer. Si vous projetez d’inviter souvent des amis, un foyer pour environ 10 personnes vous sera nécessaire.
Le chapeau devra être posé sur la cheminée avec du Mortier multi-usages, voire du Mortier réfractaire.
Pour la réalisation d’un foyer de barbecue, prendre des briques réfractaires. Sur votre plan de travail positionner à sec les briques réfractaires afin de réaliser votre gabarit (il est important de penser à bien prendre en compte les dimensions de la grille de votre foyer pour permettre une bonne mise en place). Pour bien monter votre foyer il faut utiliser le Mortier réfractaire.
Le Mortier réfractaire va nous permettre de réaliser aussi bien l’élévation du foyer que le jointoiement de ce dernier. Cependant, pour les joints, il est judicieux de faire une réservation pour le passage de la grille entre chaque joint ceci permettant de garder plusieurs niveaux de cuisson. Pour cette étape vous pouvez faire le montage avec du béton cellulaire et le Mortier colle béton cellulaire.
La construction d’un barbecue peut prendre entre 2 et 5 jours, selon sa complexité. Des joints soignés garantissent l’étanchéité et la robustesse. Utilisez suffisamment de mortier sans excès pour éviter les fissures. Mélangez et appliquez correctement le mortier réfractaire.
Le placement des grilles influence la cuisson. L’inclinaison du toit de la cheminée améliore le tirage et empêche l’accumulation d’eau. Pour un rendu esthétique, utilisez des briques de couleurs différentes ou créez des niches pour ranger les accessoires. Des LED basse consommation ajoutent une touche d’originalité. Pour une touche personnelle, utilisez des briques de couleurs ou textures variées. Des niches intégrées permettent de ranger les outils. Un système de ventilation réglable assure un contrôle précis de la température. Des éclairages LED basse consommation rendent le barbecue plus attrayant.
La sécurité est primordiale. Respectez les distances de sécurité avec les matériaux inflammables. Utilisez des EPI : gants, lunettes et masque anti-poussière. Laissez sécher le mortier pendant au moins 72 heures avant le premier allumage pour éviter les fissures. Après la construction, quelques finitions optimisent l’esthétique et la durabilité. Nettoyez minutieusement le barbecue. Appliquez un produit hydrofuge pour une protection contre les intempéries. Pour une finition élégante, posez du carrelage ou de la pierre sur les parties extérieures. Un plan de travail latéral améliore le confort d’utilisation.
Laissez le mortier sécher complètement. Allumez le feu progressivement pour éviter les chocs thermiques. Réglez la ventilation pour contrôler la température et le tirage de la cheminée. Un bon tirage est essentiel pour une bonne évacuation de la fumée. Utilisez du bois sec pour une combustion optimale. Il est conseillé de faire plusieurs petits feux avant un usage intensif. Un entretien régulier prévient les dégradations. Nettoyez régulièrement la grille et le foyer après chaque utilisation. Protégez le barbecue des intempéries avec une bâche. Un nettoyage régulier empêche l’accumulation de suie et assure une meilleure combustion lors des prochaines utilisations. Un entretien annuel est conseillé.
Allumer un barbecue au charbon peut parfois s’avérer long et fastidieux. Grâce à la cheminée d’allumage, ce problème appartient au passé. Cet accessoire simple mais ingénieux permet un allumage rapide, facile et sécurisé de votre charbon de bois, pour profiter pleinement de vos grillades en toute sérénité.
La cheminée d’allumage pour barbecue au charbon de bois permet un allumage rapide, facile et pratique. Qu’est-ce qu’une cheminée d’allumage ? La cheminée d’allumage pour barbecue est un cylindre métallique doté d’une poignée isolée et de trous d’aération.
Voici les étapes à suivre pour allumer votre barbecue avec une cheminée d'allumage :
La cheminée d’allumage permet d’allumer facilement votre charbon de bois et vos briquettes de charbon de bois, sans aucun effort. Nous vous conseillons l’utilisation d’allume-feux écologiques pour réaliser un barbecue 100% écoresponsable.
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