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Vous recherchez de la viande bovine de qualité, issue d'élevages respectueux de l'environnement et du bien-être animal en Ille-et-Vilaine et Morbihan ? Découvrez la vente directe de colis de viande, une solution idéale pour consommer local et savourer des produits authentiques.
Plus qu’un métier, c'est une passion : en agriculture, la vie professionnelle et la vie privée sont indissociables. Plusieurs exploitations familiales situées à proximité de l'Ille-et-Vilaine, dans le Morbihan, vous proposent de la viande bovine de qualité, élevée dans le respect des traditions.
L’une d'elles se trouve dans le bassin versant de la Vilaine, près du port de Foleux, à Béganne. Le marais de Vilaine est d’ailleurs classé zone NATURA 2000, une zone protégée par un cahier des charges strict.
Une autre exploitation, basée au Sud de Rennes, est spécialisée dans la vente directe de viande de Salers certifiée AB (Agriculture Biologique) à la ferme de la Corbière.
La viande rouge proposée par certains éleveurs est issue uniquement de bovins de race Limousine nés et élevés sur l'exploitation, garantissant qualité et traçabilité. Ils élèvent leurs vaches limousines de façon traditionnelle.
En 1948, l'exploitation a débuté, puis elle a été reprise en 1994 par Patrick de Dieuleveult, avec un troupeau de 250 bêtes dont 90 mères (vaches) de race limousine, sur une exploitation de 100 ha. Elle se compose de 5 bâtiments : 2 bâtiments d'engraissement, 2 stabulations, 1 bâtiment récent en libre service mis aux normes en 2003, donnant sur une magnifique prairie. L'EARL est située à 45km à l'Ouest de Rennes.
La viande de Salers est réputée pour sa saveur incomparable, sa couleur rouge vif et son persillé. Certains éleveurs proposent des colis de bœuf de différents poids de viande bovine SALERS, en sachets individuels sous vide étiquetés, prêts à congeler. A retirer à leur magasin à la ferme.
Le veau rosé fermier, élevé sous la mère de race allaitante Salers, est également disponible. Nos veaux sont élevés librement au pis sous la mère au pré.
Les éleveurs mettent un point d'honneur à offrir à leurs animaux des conditions de vie optimales. Les vaches sont nourries avec ce qui est produit sur l’exploitation. Pour cela, ils travaillent avec un nutritionniste animal. La technicienne qui les accompagne les guide dans leur approche globale de l’exploitation : La Terre → Les Fourrages → Les Animaux.
Les vaches Salers sont en plein air toute l'année. Elles sont nourries exclusivement avec de l’herbe et du foin de l’exploitation et vivent en plein air toute l’année. Les veaux grandissent au champ. Les veaux n'ont pas d'antibiotiques à la naissance.
A la belle saison, c'est la mise à l'herbe, taureaux, vaches, génisses, veaux, savourent les prairies !... ce qui explique la qualité de la viande. L'hiver, les bêtes sont nourries au blé, un peu de maïs, de l ensilage d herbe et du foin...
Nos vaches sont nourries d'herbage au pâturage et de foin de prairies et de luzerne, de céréales aplaties (triticale) produites sur l'exploitation : autonomie alimentaire. Aucun ensilage. Pas d'Ogm, pas d'antibiotiques.
La viande est découpée, pesée, étiquetée et mise sous vide dans une entreprise agréée. Conditionnée sous vide, la viande de boeuf conserve toutes ses qualités gustatives, même après congélation.
Voici quelques exemples de colis que vous pouvez trouver auprès de ces producteurs :
Pour commander votre colis de viande, contactez directement les producteurs. Ils seront ravis de vous faire découvrir leur exploitation et de vous conseiller sur les différents morceaux disponibles.
Du pré à votre assiette, accédez à la qualité d'une viande authentique et 100 % naturelle et à son goût unique.
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Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
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