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Cette recette de clémentines au sirop est un dessert tellement simple à faire qu’il faut que vous testiez ! C’est un régal ! Pour les fêtes et notamment le soir du réveillon, j’adore terminer le repas par un dessert léger.
Je réalise souvent une salade de fruits ou d’oranges à la cannelle ou encore une délicieuse recette de yaourt glacé mangue et clémentine, et cette année j’avais envie de tester quelque chose de nouveau.
Après avoir trouvé de délicieuses clémentines corses, j’ai voulu essayer une recette que je souhaitais tester depuis l’an dernier. Il s’agit de clémentines au sirop de miel et d’épices de Noël.
Le principe est de faire un peu chauffer les clémentines dans un sirop à base de jus de clémentine, de miel et d’épices puis de faire réduire ce sirop et d’en arroser les agrumes au moment de servir. C’est frais et parfumé, un vrai régal !
Ces clémentines au sirop seront donc un dessert parfait à faire minute en fin de repas ou à préparer un peu en avance, au choix. C’est léger, facile et rapide à faire et pour les vrais gourmands, vous pourrez toujours servir 2 desserts, une bûche (par exemple) et des clémentines… 😉
Elles seront également délicieuses servies avec de petits biscuits sablés de Noël.
Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette délicieuse recette ?
Si vous souhaitez préparer ce dessert à l’avance, il suffit de s’arrêter à l’étape juste avant la réduction du jus.
C’est la pleine saison des clémentines, et à la maison on en profite largement. Du petit dej’ au dîner, ces petits fruits s’invitent aisément dans les pauses gourmandes comme à la fin des repas complets. Si on la consomme souvent crue, la clémentine peut aussi se déguster cuite en dessert.
Cela fait déjà quelques années que j’avais envie de tester une recette : les clémentines caramélisées. Il s’agit d’une recette en deux étapes rapides :
Tout simple. J’ai donc tenté ces clémentines caramélisées pour un dessert du dimanche. Un sirop épicé c’est imposé de lui même sur base de safran. Le résultat de cette affaire est un dessert à la fois de jolie présentation, léger, savoureux, fruité, épicé et pas trop sucré.
Il se déguste soit chaud, révélant dans ce cas une légère acidité et toute la profondeur du safran, soit frais, où il a cette note fraîche que l’on apprécie après un repas copieux.
La journée étant propice aux desserts, je voulais vous faire plaisir avec cette petite recette.
Ajoutez un bâton de cannelle dans le sirop en remplacement du safran.
Servi frais, le dessert est très frais donc idéal en fin de repas copieux. Servi tiède il est plus épicé.
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