Clafoutis aux Mirabelles : La Recette Facile et Gourmande

Le clafoutis c’est le dessert facile par excellence! C’est plutôt rapide à réaliser et finalement ça demande peu d’ingrédients.

Nous avons encore quelques quetsches & mirabelles sur nos marchés. Profitez-en, la saison est courte!

Ingrédients et Préparation

Le plus long sera certainement de dénoyauter les mirabelles. N’hésitez pas à faire ça à quatre mains!

La Recette Authentique

Je ne vais pas vous mentir, le jour où j’ai fait ce clafoutis, je faisais n’importe quoi en cuisine! J’ai notamment confondu le sucre glace (je n’avais plus de sucre en poudre dans mes placards) et la maïzena… Oups! Figurez-vous que même avec ce loupé, il était très bon (juste un peu plus “dense” que la normal)! Cela dit, pas d’inquiétudes, je vous donne ici la VRAIE recette, pas la recette “Mme.

Ingrédients:

• Mirabelles fraîches (ou congelées)
• Oeufs
• Sucre
• Farine
• Lait
• Beurre fondu

Préparation:

1. Préchauffer le four (chaleur tournante) à 180°C.
2. Dans un récipient, mélanger les œufs et le sucre.
3. Incorporer la farine puis, progressivement, le lait.
4. Beurrer et fariner votre moules.
5. Disposer les mirabelles dans le fond puis recouvrir de la préparation.

Variations et Astuces

Découvrez cette recette de Clafoutis aux mirabelles. Une version dorée du clafoutis avec de délicieuses petites mirabelles fraîches (ou congelées pour en profiter toute l'année).

Le sucre est facultatif dans cette recette. Ça va dépendre de votre goût et de la teneur en sucre de vos mirabelles. Je les ai trouvé particulièrement sucrées cette année et finalement le sucre n’a pas manqué dans ma recette (mais il faut dire que je ne suis pas très très sucré). Trève de bavardages, je sens que vous êtes motivé(e)s à passer en cuisine!

Étapes supplémentaires:

1. Dans un saladier, battez les oeufs.
2. Ajoutez la farine.
3. Ajoutez le beurre fondu et le sucre.
4. Mélangez de nouveau avec le fouet.

Conservation du Clafoutis

Pour cela, laissez d'abord le clafoutis refroidir complètement après la cuisson. Ensuite, emballez-le soigneusement dans du film plastique, puis dans du papier aluminium pour bien le protéger. Vous pouvez également le placer dans un conteneur hermétique adapté à la congélation. Le clafoutis se conserve au congélateur pendant environ 2 à 3 mois.

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