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C’est grâce à un entretien régulier, voire après chaque utilisation pour certains éléments, que vous garderez votre barbecue en bon état de marche pendant longtemps. Cet appareil de cuisson, symbole d’été et de repas goûteux et conviviaux, peut en effet se montrer coûteux et doit rester un investissement à long terme. La grille de cuisson est l’un des éléments à nettoyer systématiquement après une grillade.
La graisse et les résidus d’aliments seront plus faciles à nettoyer si vous agissez tant que la grille est chaude. Utilisez une brosse métallique pour frotter la grille et enlever ces restes, vous pourrez ensuite finir le nettoyage avec une éponge.
Voici quelques méthodes efficaces :
Vous aurez besoin d’une brosse à poils en laiton. Lorsque la grille est encore chaude, frottez-la avec la brosse en laiton pour enlever tous les résidus qui y sont collés.
Huilez les grilles avec une huile alimentaire (choisissez une huile qui ne rancit pas) avant chaque cuisson, cela limitera drastiquement que les débris d’aliments y restent collés.
Il vous suffit d’une éponge, d’un peu de sel et d’un jus de citron, associés à de l’huile de coude pour débarrasser la rouille de la grille en frottant jusqu’à éliminer la moindre trace d’oxydation. Passez ensuite un coup d’éponge mouillée d’eau savonneuse avant de rincer la grille et de la remettre en place.
Comme pour les autres grilles, brossez la grille en fonte à chaud puis lavez-la avec de l’eau chaude et du liquide vaisselle, le tampon en acier peut être utile. Rincez et séchez.
Il existe plusieurs types de barbecues, chacun nécessitant une approche spécifique pour le nettoyage de la grille et des autres éléments.
Comme avec le barbecue à charbon, la grille de ce type de barbecue est décrassée après chaque utilisation.
Vous attendrez que la cuve soit froide pour retirer la cendre après chaque utilisation. Ponctuellement, pour un nettoyage plus complet, versez de l’eau tiède savonneuse dans le tiroir à cendre. Cela va former une pâte que vous pourrez enlever avec du papier journal, pour finir séchez le tiroir avec du papier absorbant.
Certains barbecues sont équipés d’une coupelle-cendrier qui, une fois le fond rempli d’eau, évite que la cendre ne s’envole. Vous viderez cette coupelle systématiquement.
Brossez l’intérieur de la cuve régulièrement, si possible avec une autre brosse que celle utilisée pour la grille. Utilisez une éponge avec de l’eau chaude savonneuse ou un produit d’entretien de la marque pour nettoyer l’intérieur et l’extérieur de la cuve, puis rincez abondamment.
Placez une feuille de papier aluminium propre dans le tiroir à cendres et dans le bac à graisse, vous la remplacerez après chaque utilisation. Cette protection permettra de garder ces éléments en meilleur état plus longtemps, et le nettoyage en sera simplifié.
Les barbecues gaz sont constitués différemment des barbecues charbon, ils possèdent notamment des brûleurs qui doivent également être régulièrement nettoyés à l’eau savonneuse puis rincés lorsqu’ils sont détachables. S’ils ne le sont pas, suivez les indications du constructeur quant à la périodicité de leur remplacement.
Comment nettoyer correctement la grille d’un barbecue à gaz ? Il est conseillé de faire brûler les graisses et détritus carbonisés en faisant chauffer le barbecue à la température maximale pendant environ 20 minutes, lorsqu’il n’y a plus de fumées c’est que tout a été brûlé. De temps en temps, vous pourrez frotter la grille avec la brosse en laiton, tant qu’elle est chaude mais en ayant éteint le gaz.
Vous pouvez ensuite parfaire le nettoyage en passant un coup d’éponge imbibée d’eau savonneuse (le savon utilisé doit afficher un pH neutre).
L’intérieur de la cuve doit être brossé après chaque utilisation pour décoller tous les restes, vous finirez en passant un papier absorbant pour tout ramasser. Ce brossage se fait de préférence à chaud, mais vous attendrez que les parois aient refroidi pour le reste.
L’extérieur de la cuve se nettoie avec de l’eau chaude et du liquide vaisselle ou bien avec les produits de la marque. N’oubliez pas le bac récupérateur de graisse, à vider une fois refroidi et à nettoyer avec du papier absorbant.
Les barbecues à gaz Weber sont équipés de barres Flavorizer qui servent à protéger les brûleurs de ce qui peut tomber dessus pendant la cuisson et à donner un goût plus savoureux aux aliments. Bien qu’elles se changent régulièrement, il est important de bien les nettoyer entre 2 remplacements. Elles seront débarrassées des restes et de la graisse en même temps que la grille, en gardant les brûleurs au maximum pendant 20 minutes. De temps en temps, vous pourrez également les brosser avec l’habituelle brosse en laiton.
La grille d’un barbecue électrique se nettoie à froid, à l’eau savonneuse et à la brosse si besoin.
Vous attendrez que le barbecue ait refroidi pour le nettoyer, sans oublier de débrancher le cordon d’alimentation et de retirer le régulateur de température. Vous utiliserez du papier absorbant pour essuyer l’intérieur de la cuve, la brosse peut être utilisée si besoin, voire une éponge avec un savon à pH neutre, à condition de rincer soigneusement par la suite. L’extérieur de la cuve sera nettoyé avec du liquide vaisselle pour éliminer la graisse avant un rinçage soigné. Le bac récupérateur des graisses est essuyé avec un papier absorbant lorsqu’il est totalement froid.
Le vinaigre blanc est un produit couramment utilisé pour le nettoyage. Si votre grille est très sale ou conserve des tâches, faites-la tremper une trentaine de minutes dans une bassine avec de l’eau et du vinaigre en tant pour tant. Rincez-la ensuite à l’eau claire.
Le bicarbonate de soude est un autre de ces “produits à tout faire” qui peut être utilisé pour nettoyer la grille d’un barbecue. Versez un peu de bicarbonate dans de l’eau chaude et frottez votre grille avec ce mélange. Rincez bien et séchez.
| Méthode | Ingrédients | Instructions |
|---|---|---|
| Brosse métallique | Brosse métallique | Frotter la grille chaude pour enlever les résidus. |
| Eau savonneuse | Eau, savon à pH neutre | Nettoyer avec une éponge imbibée d'eau savonneuse. |
| Vinaigre blanc | Eau, vinaigre blanc | Faire tremper 30 minutes dans une solution 50/50, puis rincer. |
| Citron et sel | Citron, sel, éponge | Frotter la rouille avec un mélange de sel et de jus de citron. |
| Bicarbonate de soude | Eau chaude, bicarbonate de soude | Frotter la grille avec un mélange de bicarbonate et d'eau. |
La grille n’est pas le seul élément du barbecue à nettoyer. Et ces gestes d’entretien réguliers sont importants pour que les performances du barbecue restent optimum et que le résultat des cuissons soit toujours aussi agréable.
À savoir : il ne faut jamais mettre la grille du barbecue au lave-vaisselle.
Quel que soit votre barbecue, pensez à le protéger lorsqu’il n’est pas utilisé. Une housse ou quelque couvert que ce soit évitera la poussière et les intempéries de l’abîmer et de le rendre précocement inutilisable.
L’entretien d’un barbecue est facile et rapide lorsqu’il est régulier. Une fois que vous savez comment nettoyer la grille du barbecue et les autres éléments qui le composent, cela ne vous prendra que quelques minutes après une grillade savoureuse pour le rendre presque comme neuf.
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