Chou Rouge aux Saucisses à la Cocotte Minute: Recette Traditionnelle et Facile

Envie d'un plat réconfortant et savoureux ? Découvrez cette recette de chou rouge aux saucisses, cuisinée à la cocotte minute pour un résultat rapide et plein de goût. Cette recette de saucisse au chou franc comtoise, m’a beaucoup plu.

La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog "LA GUILLAUMETTE".

Voici les étapes pour préparer ce délicieux plat :

Ingrédients:

• 1 Chou rouge
• 4 Pommes
• 4 Saucisses de Montbéliard
• 20cl Vin rouge
• 15cl Bouillon de légumes
• 1 Oignon
• 1 càs Thym
• Sel
• Poivre

Temps Total: 34min

Préparation: 15min

Cuisson: 19min

Préparation:

Étape 1: Préparation des ingrédients

Couper le chou rouge en lamelles, les oignons et les pommes en dès ainsi que les saucisses en rondelles.

Étape 2: Faire revenir

Faire revenir les oignons et les rondelles de saucisses dans un filet d'huile d'olive pendant 3 minutes. Ajouter les pommes et le chou puis couvrir avec le vin rouge et le bouillon de légumes.

Étape 3: Assaisonnement

Ajouter le thym, saler et poivrer. (Bien saler sinon c'est très fade)

Étape 4: Cuisson sous pression

Mettre en cuisson sous pression pendant 15 minutes.

Étape 5: Servir

Retirer le jus avant de servir.

Pendant ce temps, piquez les saucisses et mettez-les à cuire soit à la poêle soit dans une casserole d’eau que vous porterez à ébullition. Égouttez, rincez pour enlever le gras. Elles seront plus légères.

Pendant ce temps, piquez les saucisses et mettez-les à cuire soit à la poêle soit dans une casserole d’eau que vous porterez à ébullition. Égouttez, rincez pour enlever le gras. Elles seront plus légères.

Alternative à la cocotte minute :

Dans une cocotte-minute, laissez revenir quelques instants l'oignon et la gousse d'ail coupés en morceaux. Déglacez avec le verre de vin rouge. Déposez le chou rouge, les saucisses de Montbéliard, les marrons et assaisonnez à votre goût. Faites cuire 25 minutes après les premiers chuchotements. À la fin de ce temps de cuisson, ouvrez la cocotte-minute et ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux.

Servez bien chaud et dégustez ce plat accompagné d'une moutarde à l'ancienne.

tags: #chou #rouge #saucisse #recette #cocotte #minute

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